揚(yáng)帆出海 作者丨以南

在美國(guó)，食物過(guò)敏是一種普遍的健康問(wèn)題。根據(jù)FARE（美國(guó)食物過(guò)敏研究與教育機(jī)構(gòu)）數(shù)據(jù)，美國(guó)約有3300萬(wàn)人至少對(duì)一種食物過(guò)敏；其中約620萬(wàn)人對(duì)花生過(guò)敏，約390萬(wàn)人對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏。與此同時(shí)，堅(jiān)果及其衍生成分被廣泛應(yīng)用于能量棒、谷物、醬料、烘焙食品等包裝商品中，再被頻繁搬上超市、便利店的貨架。

然而，在這些包裝袋標(biāo)簽上，許多含有花生或堅(jiān)果的成分往往以“植物油”“天然香料”“蛋白提取物”等模糊表述出現(xiàn)。即便消費(fèi)者仔細(xì)閱讀，也難以判斷產(chǎn)品中是否含有過(guò)敏原。

在這樣的背景下，一類能通過(guò)掃描條形碼快速識(shí)別食品成分、提示潛在過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)用受到歡迎。點(diǎn)點(diǎn)數(shù)據(jù)顯示，食物掃描應(yīng)用「Olive」于今年1月24日上線，截至10月19日，其在全球（蘋(píng)果與谷歌雙端）累計(jì)下載量達(dá)47.2萬(wàn)次。應(yīng)用的主要功能是掃描食品條形碼或標(biāo)簽，識(shí)別其中的毒素、籽油及合成添加劑等成分。

相比下載量數(shù)據(jù)，「Olive」展現(xiàn)出更強(qiáng)的商業(yè)化能力。自上線至10月19日，其應(yīng)用收入（蘋(píng)果與谷歌雙端）已達(dá)79.6萬(wàn)美元。

「Olive」上線至10月19日收入曲線變化 來(lái)源:點(diǎn)點(diǎn)數(shù)據(jù)

目前，「Olive」僅在美國(guó)、加拿大兩地上線。據(jù)點(diǎn)點(diǎn)數(shù)據(jù)顯示，其99%的收入來(lái)自美國(guó)地區(qū)，ARPDAU（每日活躍用戶平均收入）高達(dá)0.84美元，遠(yuǎn)超常規(guī)娛樂(lè)或工具類應(yīng)用的變現(xiàn)水平。

在App Store上，「Olive」獲得了8400多名用戶共同打出的4.9的高分。這樣的成績(jī)背后，隱含怎樣的賽道潛力？「Olive」又是如何精準(zhǔn)地通過(guò)產(chǎn)品功能與商業(yè)手段實(shí)現(xiàn)變現(xiàn)？未來(lái)，它的功能又將向何方向演進(jìn)？

帶著這些問(wèn)題，我們不妨深入觀察一下這款新興的食物掃描應(yīng)用。

從圖像識(shí)別到掃描條碼，用戶吃得更好了？

常見(jiàn)的食物識(shí)別功能，如拍照識(shí)別餐食，主要聚焦于卡路里和營(yíng)養(yǎng)成分等數(shù)據(jù)，旨在幫助用戶“吃得少一點(diǎn)”“吃得更健康”。在產(chǎn)品化路徑上，這類功能既有被獨(dú)立開(kāi)發(fā)為專門(mén)App的案例，也常被嵌入運(yùn)動(dòng)或健身類應(yīng)用中，成為用戶健康管理體系的一部分。

與這種“圖像識(shí)別型”路線不同，「Olive」聚焦于可掃碼的包裝食品，其核心邏輯是通過(guò)條形碼識(shí)別+數(shù)據(jù)庫(kù)匹配來(lái)呈現(xiàn)食品成分信息與潛在風(fēng)險(xiǎn)。

目前，主要的海外食物掃描類應(yīng)用以Open Food Facts和FDA公開(kāi)數(shù)據(jù)庫(kù)（U.S. FDA Databases）為數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源。Open Food Facts是民間成立的非贏利、開(kāi)源的全球性食品數(shù)據(jù)庫(kù)，目前涵蓋超過(guò)250個(gè)國(guó)家/地區(qū)、250萬(wàn)種食品產(chǎn)品，記錄食品的成分、營(yíng)養(yǎng)值、添加劑、品牌、產(chǎn)地、包裝、過(guò)敏原、標(biāo)簽（如有機(jī)、純素）等信息。

FDA數(shù)據(jù)庫(kù)則是美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局官方的數(shù)據(jù)庫(kù)源。其記錄了食品中允許使用的添加劑及其限量、批準(zhǔn)狀態(tài)，可檢索曾經(jīng)被召回或存在安全隱患等產(chǎn)品。

有了Open Food Facts的食品信息，再用FDA數(shù)據(jù)來(lái)驗(yàn)證某種成分或添加劑的安全性，很多海外健康管理或食物識(shí)別App正是在兩者的結(jié)合下進(jìn)行食品檢測(cè)。

當(dāng)然，僅憑這一檢測(cè)功能并不能精準(zhǔn)滿足用戶的健康需求。在此之外，「Olive」還充分調(diào)查了用戶的購(gòu)物習(xí)慣和忌口、過(guò)敏原，并結(jié)合這些資料對(duì)每一次檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行個(gè)性化、定制化的匹配和分析。

在外購(gòu)物時(shí)，用戶只需要打開(kāi)「Olive」掃描食品包裝袋上的條形碼，即可獲得該食品的綜合打分，以及結(jié)合自己個(gè)人忌口、過(guò)敏原的建議分析，還能夠知道此食品是否含有毒素物質(zhì)。

「Olive」切入了用戶的日常購(gòu)物場(chǎng)景，敏銳洞察到美國(guó)消費(fèi)者對(duì)判斷包裝食品健康與否的需求，通過(guò)“掃碼即出”的識(shí)別方式、透明的產(chǎn)品信息呈現(xiàn)以及個(gè)性化的健康建議，實(shí)現(xiàn)了功能設(shè)計(jì)與用戶需求的契合。

好不好用？免費(fèi)試用期來(lái)驗(yàn)證

為這樣的健康“買單”，是否是一筆劃算的買賣呢？

顯然，用戶也在考慮這一點(diǎn)。自己在購(gòu)物時(shí)有沒(méi)有這款食品掃描應(yīng)用的差別大不大？總得要試一試才知道。

「Olive」為新用戶推出了免費(fèi)試用體驗(yàn)。新用戶開(kāi)通7.99美元/月訂閱可獲得3天免費(fèi)試用，開(kāi)通39.99美元/年訂閱獲得7天免費(fèi)試用。App表示，在免費(fèi)試用期結(jié)束后，才開(kāi)始向用戶收取訂閱費(fèi)用，并強(qiáng)調(diào)用戶在試用期間可以隨時(shí)取消訂閱。

通過(guò)點(diǎn)點(diǎn)數(shù)據(jù)，可以看到「Olive」上線以來(lái)的內(nèi)購(gòu)銷量。銷量最突出的是39.99美元的年訂閱，體現(xiàn)出用戶對(duì)于食品掃描這一功能的需求相對(duì)長(zhǎng)期、穩(wěn)定。

「Olive」上線以來(lái)的內(nèi)購(gòu)銷量、占比，來(lái)源：點(diǎn)點(diǎn)數(shù)據(jù)

在“復(fù)制”中走出差異化，難逃“販賣焦慮”？

食物掃描這條賽道其實(shí)并不新鮮，早在多年前，法國(guó)應(yīng)用「Yuka」就成為了這一領(lǐng)域的代表性產(chǎn)品，用戶通過(guò)掃描食品或化妝品條碼即可獲得健康評(píng)分與替代建議，自上線以來(lái)產(chǎn)品已積累了超過(guò)7000萬(wàn)用戶。它以“透明化健康消費(fèi)”為核心理念，喚起歐美消費(fèi)者對(duì)食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量、有機(jī)物等信息的重視。

相比之下，「Olive」延續(xù)了“食品透明化”這一核心邏輯，但在落地美國(guó)后進(jìn)行了明顯的本土化改造。團(tuán)隊(duì)捕捉到美國(guó)健康消費(fèi)文化中的新趨勢(shì)——“無(wú)籽油飲食”，并圍繞這一理念推出了差異化功能�！窸live」不僅能掃描包裝食品，還能檢索附近使用無(wú)籽油（seed oil free）烹飪的餐廳，讓用戶將健康判斷延伸到外出用餐場(chǎng)景。

所謂“籽油”，即從植物種子中提取的高油脂植物油，包括大豆油、菜籽油、玉米油等。近年來(lái)，美國(guó)健康論壇中興起的“無(wú)籽油”風(fēng)潮，源于人們對(duì)工業(yè)精煉油可能引發(fā)炎癥與代謝問(wèn)題的擔(dān)憂。部分健康博主與營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)將“無(wú)籽油”與“抗炎”等理念綁定，使“無(wú)籽油飲食”逐漸成為美國(guó)年輕人新的健康消費(fèi)標(biāo)簽。

美國(guó)無(wú)籽油風(fēng)潮的相關(guān)報(bào)道

除對(duì)特定飲食趨勢(shì)的呼應(yīng)外，「Olive」也在滿足特定人群的個(gè)性化需求。對(duì)于素食者、堅(jiān)果過(guò)敏者等群體，應(yīng)用能夠在掃描后提示潛在風(fēng)險(xiǎn)或提供替代建議，進(jìn)一步強(qiáng)化了其“個(gè)體化健康助手”的定位。

在未來(lái)規(guī)劃中，「Olive」團(tuán)隊(duì)明確表示，將擴(kuò)展檢測(cè)范圍至化妝品與個(gè)護(hù)產(chǎn)品。這一方向的延展，表示著「Olive」將進(jìn)一步向「Yuka」的檢測(cè)模式靠攏，也反映出團(tuán)隊(duì)希望通過(guò)更完整的健康數(shù)據(jù)，提升用戶粘性與訂閱轉(zhuǎn)化。

「Olive」應(yīng)用描述

在產(chǎn)品的使用過(guò)程中，一些用戶也表達(dá)了不同的聲音。有用戶反饋稱，「Olive」在檢測(cè)后將自己幾乎所有囤貨標(biāo)記為“不健康”，甚至包括原本被認(rèn)為干凈的食品，“這感覺(jué)更像是一種基于恐懼的營(yíng)養(yǎng)信息，而不是實(shí)用的指導(dǎo)。”

「Olive」用戶評(píng)論

這樣的反饋一定程度上顯現(xiàn)出，健康識(shí)別類應(yīng)用在信息呈現(xiàn)上需要注意的微妙平衡——如何在保持科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐瑫r(shí)，避免制造焦慮、給用戶帶來(lái)處于“亞健康”狀態(tài)下的壓力，這有可能成為此類產(chǎn)品在發(fā)展中需要持續(xù)考量的問(wèn)題。

結(jié)語(yǔ)

在垂直賽道中，頭部產(chǎn)品的存在并不意味著格局已定。真正決定后來(lái)者能否突圍的，不一定是產(chǎn)品功能的堆疊，但存在著其對(duì)用戶需求、文化語(yǔ)境與產(chǎn)品邊界的重新理解。

當(dāng)歐美用戶的健康意識(shí)持續(xù)深化、飲食理念不斷細(xì)化，新的機(jī)會(huì)往往就藏在這些被忽視的細(xì)微變化中。對(duì)于開(kāi)發(fā)者而言，找到恰當(dāng)?shù)那腥朦c(diǎn)、順應(yīng)用戶心智的變化，并在相似的邏輯中找到差異化表達(dá)，或許才是更可持續(xù)的路徑。