中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會全程指導(dǎo)，北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司主辦，聯(lián)合維益獨(dú)家冠名，韓焙、南順、鑫融、金城特別贊助，優(yōu)美西點(diǎn)特別支持，東京烘焙職業(yè)人實(shí)力協(xié)辦的首屆“愛真杯”中國烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽總決賽于10.17—19日在武漢國際博覽中心成功舉辦。

本屆大賽以“我的烘焙我的城”為主題，旨在鼓勵選手通過烘焙作品詮釋區(qū)域特色文化，展現(xiàn)品牌個性。我們?yōu)閼汛粝氲暮姹褐骼砣颂峁┱故疚枧_+資源賦能的全方位支持，助力主理人門店從“匠心手作”走向“品牌化經(jīng)營”，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)創(chuàng)業(yè)。

閃光燈閃爍、掌聲此起彼伏——
2025年10月18日，武漢國際博覽中心Bakery China展會的這個下午，屬于中國新一代烘焙主理人！

2025“愛真杯”首屆中國烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽決賽結(jié)果終于出爐！

冠軍：

2025年度金鼎主理人

來自南京的烘焙品牌「8號黃油」

主理人陳志騰！

亞軍：

2025年度先鋒主理人

（排名不分先后）

來自深圳的蛋糕品牌「MUNMUN蛋糕店」

主理人曹馨予、牛田子

來自南京的烘焙品牌「艾斯甜烘焙」

主理人詹萱伊！

季軍：

2025年度新銳主理人

（排名不分先后）

來自呼倫貝爾的「起風(fēng)了烘焙」

主理人：張雯婧、海日汗、季美艷！

來自南寧的「你好馬塔Bakery＆Cafe」

主理人趙慧慧！

來自蘇州的「素生麥·植物烘焙」

主理人子琪！

同時，本屆大賽特設(shè)“社會責(zé)任獎”，旨在表彰那些在商業(yè)價值之外，以非凡的創(chuàng)造力與包容性，深刻踐行社會責(zé)任的杰出品牌。

「陽光烘焙」以其常年的公益愛心事業(yè)榮獲

“社會責(zé)任獎”！

幾位聾啞人主理人，將短板轉(zhuǎn)化為最獨(dú)特的優(yōu)勢，他們的故事展現(xiàn)了包容性發(fā)展不僅是責(zé)任，更是強(qiáng)大的品牌力。他們用作品證明，最動人的烘焙，源于用心而非言語。這個獎項，不僅表彰他們的美味，更致敬他們創(chuàng)造的無聲卻強(qiáng)大的社會價值。

祝賀這些品牌！

在此之前，這些主理人已經(jīng)經(jīng)過三個月的激烈比拼，在近300個主理人品牌中脫穎而出。前情提要：

決戰(zhàn)在即！20位“年度星火主理人”會師武漢進(jìn)行終極Battle！

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁先生為大賽開幕致辭中表示:“此次大賽不僅是一場比賽更是一個交流互鑒、資源共享、合作共贏的平臺。我們期待通過評委的專業(yè)指導(dǎo)贊助商的資源賦能，讓更多優(yōu)質(zhì)烘焙品牌從這里走出，讓健康化突圍、技術(shù)化創(chuàng)新、全渠道運(yùn)營的行業(yè)發(fā)展路徑更加清晰?！?/p>

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長

張九魁先生

大賽冠名贊助商維益烘焙渠道市場運(yùn)營負(fù)責(zé)人李燕彤也表示:“烘焙主理人是推動行業(yè)發(fā)展的中堅力量。我們不僅要為他們提供展示創(chuàng)意的舞臺，更要助力其實(shí)現(xiàn)從'匠心手作'到'品牌化經(jīng)營’的關(guān)鍵跨越?！?/p>

維益烘焙渠道市場運(yùn)營總監(jiān)李燕彤女士

本屆大賽評委陣容強(qiáng)大，匯聚行業(yè)領(lǐng)袖、技術(shù)專家、頭部知名企業(yè)創(chuàng)始人、投資機(jī)構(gòu)專家、咨詢公司導(dǎo)師，他們從選手的作品創(chuàng)意與主題表達(dá)、品牌經(jīng)營理念、商業(yè)模式、邏輯思維及應(yīng)變能力、演講表達(dá)等多維度對選手進(jìn)行綜合評定。

本次評委團(tuán)豪華陣容

本次總決賽的主題是“我的烘焙我的中國年”，品牌主理人需要用不同的形式帶來自己對“中國年”的理解，在注重產(chǎn)品口味、展示的同時，還要總結(jié)自己的思考，現(xiàn)場對評委的隨機(jī)提問進(jìn)行演講答辯，可謂過五關(guān)、斬六將，每一個獎項絕對實(shí)至名歸。

18位主理人答辯環(huán)節(jié)

在現(xiàn)場她們以精致翻糖塑造新年場景，以地域化、記憶里的中國新年文化與烘焙結(jié)合塑造過年的新意打動評委，來一起看看獲獎品牌帶來了哪些精彩作品！

冠軍品牌：「8號黃油」

作品名稱：豐年兆鼓、金沙流影-歲歲得魚、星耀馬年-星星可頌、駿馬引燈-燈籠可頌、馬到福來、新年脆響、糖福祿、萬家燈火

亞軍品牌：「MUNMUN蛋糕店」

作品名稱：天下大同

亞軍品牌：「艾斯甜烘焙」

作品名稱：赤馬奔騰

季軍品牌：「起風(fēng)了烘焙」

作品名稱：祈福禮贊、莫日格勒慕斯、奶豆腐牛脆脆雪花酥、蒙古堡漢堡包面包、越橘紅豆千層酥、沙棘柑橘巧克力慕斯

季軍品牌：「你好馬塔Bakery＆Cafe」

作品名稱：邕城記憶：團(tuán)圓甜禧集

季軍品牌：「素生麥·植物烘焙」

作品名稱：如園·如愿

除了領(lǐng)獎臺的幾位獲獎?wù)撸€有更多主理人，用同樣的專注與熱愛，為中國烘焙寫下屬于自己的章節(jié)。

他們的作品，也許沒有被獎項定義，卻在細(xì)節(jié)里閃光——

有的以地方食材重新詮釋經(jīng)典風(fēng)味，
有的用極致造型探索甜品的藝術(shù)邊界，
也有的用最樸素的、原汁原味的材料，做出最動人的風(fēng)味。

這些作品共同組成了“中國烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽”的底色——中國的烘焙，不止有冠軍的鋒芒，也有無數(shù)個被熱愛照亮的名字。

一同回顧那些同樣令人驚喜的作品！

芝士就是力量

主理人：劉燕

主題：“慢”的年味

948CAKE

主理人：李劍伯

主題：東北韻·舞獅紅妝賀新年

ipeony Bakery

主理人：王超華

主題：馬到成功，百利百順

U.TASTE

主理人：張徽

作品：黃油荔枝蛋糕吐司/黃皮酵液黑巧洛代夫

阿蛋弗弗

主理人：何鵬鵬

主題：多福之喜·芝士蛋糕

茉莉微甜

主理人：郝蕊

主題：獅躍福門賀新歲

泡泡酥格

主理人：沈婕

主題：黃鶴樓藝術(shù)蛋糕

薩里山面包屋

主理人：BAI YING

主題：圍爐團(tuán)圓火·錦繡中國年

三牧甜烘焙

主理人：林德軒

主題：新年祈愿系列之春聯(lián)

緹貝客

主理人：鄭可欣

主題：天圓地方

余味甜品

主理人：余振華

主題：歲禧攬芳華

陽光烘焙

主理人：陳雁俊

主題：金芒躍龍門

首屆中國烘焙主理人創(chuàng)業(yè)大賽的結(jié)束不是句號，而是一場關(guān)于“新烘焙人”的集體發(fā)聲。

它讓我們看見烘焙不再只是手藝人的舞臺，而是新一代創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)作者的表達(dá)方式。他們在味覺中尋找城市文化，在產(chǎn)品中傳遞生活情緒，讓“面包”成為中國與世界對話的語言。

有的人贏得了獎杯，而更多的人，贏得了自己。這場大賽的意義，也從不是分出高低，而是點(diǎn)燃更多人去相信，中國烘焙的未來，正在被新一代的年輕人們重新定義。

現(xiàn)在，第二屆的報名預(yù)約已經(jīng)開啟，希望下一屆，可以看到更多優(yōu)秀的主理人登上舞臺！

報名咨詢?nèi)肟冢和ㄟ^「BakeryChina」小程序點(diǎn)擊右側(cè)客服按鈕，留下您的聯(lián)系信息，商務(wù)合作及參賽疑問盡可垂詢，或聯(lián)系微信：z3157826898，或官方郵箱：wangmian.zheng@bakerychina.com

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