10月21日，張家界莓茶第二代產(chǎn)品創(chuàng)新溯源學(xué)術(shù)交流研討會在莓茶原產(chǎn)地羅塔坪鄉(xiāng)長壽村成功舉辦， 本次活動由永定區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會主辦，永定區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)科技和工業(yè)信息化局、羅塔坪鄉(xiāng)政府共同協(xié)辦，旨在追溯莓茶發(fā)展之源，共商產(chǎn)品創(chuàng)新之策，凝聚產(chǎn)業(yè)升級之力，為張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新的動能。永定區(qū)委副書記、區(qū)委政法委書記甄如輝參加會議。

研討會上，市莓茶協(xié)會及羅塔坪鄉(xiāng)政府分別介紹了全市張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及羅塔坪鄉(xiāng)莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況；第二代莓茶溯源發(fā)起人李宗蓮、向華中圍繞第二代莓茶產(chǎn)品的誕生歷程及第二代莓茶工藝流程展開闡述；高級林業(yè)工程師、享受國務(wù)院特殊津貼專家黃宏全為大家詳細(xì)講述第二代莓茶產(chǎn)品產(chǎn)生的意義。

現(xiàn)場還為“莓茶人工種植和第一代產(chǎn)品創(chuàng)新帶頭人”“張家界莓茶第二代產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)起人” “張家界莓茶第二代產(chǎn)品創(chuàng)新帶頭人”代表頒發(fā)了榮譽(yù)證書。

據(jù)悉，從原始莓茶到第一代莓茶，再到第二代莓茶，在中國莓茶發(fā)源地——湖南省張家界市的這塊土地上，無數(shù)的土家族先民和莓茶制作前輩，為之付出了巨大的心血、智慧和汗水。

其中，原始莓茶（野茶）是指1993年以前，以野生“霉茶”藤梗和鮮葉為原材料進(jìn)行加工而成的成品“霉茶”，茶葉中一半以上都是3-5厘米的短節(jié)粗梗；第一代莓茶是指莓茶已經(jīng)開始人工種植、由野生改為家種以后（1993年-2007年），利用莓茶的細(xì)梗和葉軸及鮮葉為原材料進(jìn)行加工而成的成品莓茶，俗稱“細(xì)梗老葉莓茶”；第二代莓茶是指采摘一葉一芽或者兩葉一芽的幼嫩頂梢作為原材料，增加了“燜青（渥堆/析晶）”技術(shù)工藝，進(jìn)行加工而成的成品莓茶，俗稱“芽尖莓茶”。第二代莓茶從色、香、味、形四個方面，大大提升了莓茶的品質(zhì)，受到了廣大消費(fèi)者的熱烈歡迎，是中國莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上產(chǎn)品創(chuàng)新的里程碑?，F(xiàn)在的莓茶市場上，基本上都是第二代莓茶產(chǎn)品，即芽尖莓茶。

（觀看張家界莓茶第二代產(chǎn)品溯源相關(guān)歷史資料、圖片）

（ 第二代莓茶產(chǎn)品一葉一芽原料）

據(jù)黃宏全介紹，第二代莓茶產(chǎn)品的誕生，產(chǎn)品質(zhì)量和附加值大大提升，使莓茶真正進(jìn)入現(xiàn)代茶時代，也讓張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展走在了全國最前列，為后續(xù)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗和夯實的基礎(chǔ)。

會后，與會人員還實地考察了茅巖莓莓茶基地及加工工廠、長壽藤標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間、張家界莓茶原產(chǎn)地交易中心。通過實地觀摩，與會人員對莓茶產(chǎn)品的更新迭代、優(yōu)化升級有了更深刻的認(rèn)知，對莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充滿信心與期待。

此次研討會回顧了歷史，表彰了先進(jìn)，交流了思想，凝聚了共識，取得了豐碩的成果。相信在各級政府的大力支持下，在科研機(jī)構(gòu)的技術(shù)支撐下，在全體莓茶人的共同努力下，張家界莓茶的第二代產(chǎn)品創(chuàng)新必將結(jié)出累累碩果，張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的明天一定會更加輝煌！

來源：張家界市莓茶協(xié)會