能做的遠(yuǎn)不止這些。

文丨?？素?cái)經(jīng) 齊介侖

3年開店超1.8萬(wàn)家，這是國(guó)內(nèi)新銳咖啡品牌庫(kù)迪跑出的又一中國(guó)速度。

從2022年10月22日全球首店啟航，到2025年10月22日門店數(shù)量突破1.8萬(wàn)家，業(yè)務(wù)縱深鋪展至全球6大洲33個(gè)國(guó)家和地區(qū)、規(guī)模躋身全球第三，在過(guò)去的3年里，庫(kù)迪以堅(jiān)定的平價(jià)咖啡策略，顛覆式重構(gòu)了咖啡市場(chǎng)既有格局，強(qiáng)勁打響了品牌口碑和用戶心智，且在創(chuàng)新探索的基礎(chǔ)上，面向大眾，勾勒出了一幅增勢(shì)昂揚(yáng)的未來(lái)咖啡生活圖景。

與3年前首店啟動(dòng)時(shí)在微信朋友圈發(fā)文官宣“咖啡夢(mèng)想家團(tuán)隊(duì)再啟征程”“集結(jié)號(hào)吹響”的情形相呼應(yīng)，庫(kù)迪咖啡創(chuàng)始人錢治亞在“庫(kù)迪咖啡3歲了”這天，再度選擇了通過(guò)微信朋友圈公布最新戰(zhàn)績(jī)，同時(shí)分別貼出了品牌代言人王一博和楊冪的相應(yīng)宣傳海報(bào)，并稱“我們還會(huì)更努力”。

已然傾注努力拿下階段性耀眼回饋的庫(kù)迪，所處的是一條競(jìng)爭(zhēng)盡管已頗激烈，但空白點(diǎn)迄今依舊頗多的賽道。據(jù)調(diào)研機(jī)構(gòu)灼識(shí)咨詢測(cè)算，中國(guó)現(xiàn)制/現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模從2018年的366億元增長(zhǎng)至2023年的1721億元，復(fù)合年均增長(zhǎng)率高達(dá)36.3%，且預(yù)計(jì)到2028年市場(chǎng)規(guī)模突破4200億，相比2025年的2600億元，尚有1600億的增量，這也意味著，頭部企業(yè)依然還有巨大成長(zhǎng)空間。

商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，時(shí)間分秒必爭(zhēng)，庫(kù)迪短短3年在市場(chǎng)推進(jìn)和用戶滲透層面，已追平乃至超越了友商歷經(jīng)數(shù)倍時(shí)間才能跑完的路，并為再下一城創(chuàng)造了先發(fā)優(yōu)勢(shì)。這樣的商業(yè)奇跡，讓市場(chǎng)各方對(duì)咖啡市場(chǎng)有了更多期待，咖啡行業(yè)有望迎來(lái)新一輪信心重估。

01

庫(kù)迪的行業(yè)“屠龍術(shù)”

庫(kù)迪的高歌猛進(jìn)，起于品牌對(duì)咖啡平價(jià)消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)切中與積極回應(yīng)。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)咖啡需求的愈發(fā)旺盛和剛性，在這里尤需提及。

顯見的是，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化的發(fā)展和大眾生活品質(zhì)的普遍提升，早前一度代表著高端和品位的現(xiàn)制咖啡消費(fèi)，時(shí)下已越發(fā)深入和頻密地與普通老百姓產(chǎn)生交集，而且正逐步向相對(duì)低線城市下沉；咖啡作為消費(fèi)品，已從初期的強(qiáng)社交場(chǎng)景需求，轉(zhuǎn)向了今天的強(qiáng)功能需求，為提神醒腦而喝咖啡已成當(dāng)前最重要的咖啡消費(fèi)場(chǎng)景，越來(lái)越多消費(fèi)者已在生理或心理上對(duì)咖啡產(chǎn)生了依賴，他們的咖啡消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成。

上海市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)等機(jī)構(gòu)2025年5月聯(lián)合發(fā)布的《2025中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》提到，中國(guó)人均年現(xiàn)制咖啡消費(fèi)已從2016年9杯，躍升到了2024年的22.24杯，增幅達(dá)147.11%。

這依舊并不足夠。眾所周知，全球咖啡消費(fèi)頭部國(guó)家，如芬蘭、荷蘭、挪威、冰島、瑞典、丹麥、德國(guó)、加拿大、美國(guó)等，它們常年人均咖啡消費(fèi)數(shù)百杯，最高如芬蘭甚至每日人均消費(fèi)3-5杯。與之對(duì)照，有著龐大潛在消費(fèi)人群基數(shù)的中國(guó)咖啡市場(chǎng)，天花板之高無(wú)需贅述。

但需求走強(qiáng)和潛力巨大的另一面是，消費(fèi)者中間還有著頗多痛點(diǎn)尚待解決。

調(diào)研機(jī)構(gòu)艾媒咨詢2025年7月所做的一項(xiàng)樣本量1650份的抽樣調(diào)查顯示，在當(dāng)前中國(guó)消費(fèi)者對(duì)咖啡的滿意度數(shù)據(jù)中，口味維度滿意度最高，其中5分滿意度達(dá)45.33%；包裝和品種滿意度次之，分別為32.39%和33.55%；價(jià)格維度滿意度最低，僅為30.22%。換句話說(shuō)，市面上的咖啡，口感總體尚可，但價(jià)格總體還不夠親民。

庫(kù)迪事實(shí)上對(duì)此早有洞察。

全力做出好咖啡，給出價(jià)格上的最優(yōu)解，讓平價(jià)好咖啡盡可能觸達(dá)更廣泛消費(fèi)人群，為所有目標(biāo)用戶送去接地氣、超預(yù)期的咖啡消費(fèi)體驗(yàn)，這是庫(kù)迪入局咖啡市場(chǎng)的起點(diǎn)和堅(jiān)持。

而在2025年年初以來(lái)京東、美團(tuán)、阿里外賣大戰(zhàn)興起后，在平臺(tái)補(bǔ)貼助力下，庫(kù)迪結(jié)合己方主動(dòng)發(fā)起的多種活動(dòng)包括近日上線的“5.9元喝美式”等，更是將9.9元平價(jià)咖啡，打到了更低的幾元一杯，訂單量由此繼續(xù)猛增，更大力度帶動(dòng)了全行業(yè)現(xiàn)制咖啡價(jià)格的再下探，進(jìn)一步強(qiáng)化了用戶對(duì)平價(jià)好咖啡和庫(kù)迪品牌的消費(fèi)認(rèn)知。

離開品質(zhì)談價(jià)格是無(wú)源之水無(wú)本之木，咖啡品質(zhì)是撐起庫(kù)迪價(jià)格力和市場(chǎng)號(hào)召力的重中之重。

據(jù)?？素?cái)經(jīng)了解，秉持“好咖啡源自好原料”理念，庫(kù)迪歷來(lái)對(duì)上游咖啡豆的甄選極為嚴(yán)苛，目前庫(kù)迪通過(guò)全球采購(gòu)，選用的原料全部為業(yè)界公認(rèn)在全球范圍內(nèi)品質(zhì)和風(fēng)味最佳的咖啡豆，包括100%阿拉比卡咖啡豆、水洗耶加雪菲和日曬西達(dá)摩等，庫(kù)迪據(jù)此在過(guò)去3年里已連續(xù)斬獲多項(xiàng)IIACC國(guó)際咖啡品鑒大賽金獎(jiǎng)/鉑金獎(jiǎng)；而基于這些優(yōu)質(zhì)咖啡豆，庫(kù)迪提供了精萃、原萃、滿萃三種萃取方式，可滿足消費(fèi)者不同口味需求和精品咖啡的專業(yè)性。

一邊是需求水漲船高，一邊是面向需求痛點(diǎn)把好咖啡平價(jià)賣，二者合力，終讓庫(kù)迪在業(yè)務(wù)版圖拓展上3年站上了高位。

02

打破品牌邊界

庫(kù)迪在品牌力的多維構(gòu)建上是頗為成功的。這當(dāng)中包括對(duì)頂級(jí)賽事的冠名、與知名IP的聯(lián)名等。

3年來(lái)，庫(kù)迪對(duì)諸多頂級(jí)賽事的冠名，已對(duì)用戶維度品牌認(rèn)知的強(qiáng)化和品牌美譽(yù)度的提升，起到了巨大的助推作用。

很多對(duì)自行車賽事感興趣的網(wǎng)友，在10月14日-10月19日舉辦的2025環(huán)廣西公路自行車世界巡回賽現(xiàn)場(chǎng)或在觀看視頻直播及短視頻切片過(guò)程中，捕捉到了強(qiáng)烈的庫(kù)迪元素：庫(kù)迪作為該賽事冠名贊助商，不僅讓LOGO出現(xiàn)在了賽事所涉眾多顯著標(biāo)識(shí)處，并在比賽現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立了極具辨識(shí)度的紅色移動(dòng)咖啡屋，而且它還把該品牌的標(biāo)志性紅色和該品牌的中英文LOGO融入到了冠軍領(lǐng)騎衫的設(shè)計(jì)中。

當(dāng)來(lái)自比利時(shí)“速的奧-快步”車隊(duì)運(yùn)動(dòng)員保羅·馬尼耶，身穿該領(lǐng)騎衫登上冠軍領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)時(shí)，全球關(guān)注該賽事的觀眾在振奮欣喜之余，相信也一定會(huì)對(duì)同樣光彩奪目的庫(kù)迪品牌留下深刻印象——這是一個(gè)與競(jìng)技體育和冠軍氣質(zhì)深度綁定、象征著年輕活力和敢闖敢拼精神的先鋒潮流品牌。

與怎樣的人群站在一起何其重要。這就像很多人想到極限運(yùn)動(dòng)，就會(huì)第一時(shí)間想到該運(yùn)動(dòng)中最常看到的全球贊助商紅牛一樣。當(dāng)一個(gè)品牌和一類運(yùn)動(dòng)精神高度融合，無(wú)論是身處該運(yùn)動(dòng)中的狹義志趣共同體即運(yùn)動(dòng)員，還是感佩服膺該精神的廣義志趣共同體即把觀眾也囊括其間的更大圈層的受眾，都或?qū)⒁驗(yàn)榘言撈放埔秊橥惗鴮?duì)其投出贊成票。庫(kù)迪在該方向做出的選擇，契合的是同樣的邏輯。

值得提及的相似動(dòng)作還有庫(kù)迪對(duì)2022年11月20日成都馬拉松的冠名贊助，而此時(shí)距離庫(kù)迪全球首店亮相僅有1個(gè)月左右的時(shí)間，足見其品牌戰(zhàn)略的前瞻性與魄力。

成都馬拉松作為世界田聯(lián)精英標(biāo)牌賽事和中國(guó)田徑協(xié)會(huì)金牌賽事，一直是國(guó)內(nèi)最高級(jí)別的馬拉松賽事之一，而且它一度還是國(guó)內(nèi)唯一的世界馬拉松大滿貫候選賽事，備受全球跑者垂青。

據(jù)?？素?cái)經(jīng)了解，2022年11月20日成都馬拉松比賽當(dāng)天，有近3萬(wàn)名跑者傾情參與，中央電視臺(tái)對(duì)該賽事進(jìn)行了全球直播。心懷夢(mèng)想、永遠(yuǎn)年輕、敢于出發(fā)、不達(dá)終點(diǎn)永不言棄，庫(kù)迪在品牌追求上，經(jīng)由此次冠名，完成了一次來(lái)自馬拉松運(yùn)動(dòng)精神的高光詮釋。

與世界杯的走近亦同理。梅西所在的阿根廷國(guó)家隊(duì)是2022年卡塔爾世界杯冠軍得主。在該屆世界杯還未開賽的2022年10月，即庫(kù)迪全球首店落地前，庫(kù)迪既已簽約成為阿根廷國(guó)家隊(duì)中國(guó)區(qū)贊助商，此后又在2023年6月簽約升級(jí)成為阿根廷國(guó)家隊(duì)全球贊助商。

3次奪得世界杯冠軍的超級(jí)勁旅阿根廷國(guó)家隊(duì)，以及比阿根廷國(guó)家隊(duì)甚至還要光芒萬(wàn)丈的超級(jí)巨星梅西，這都是全球視野里萬(wàn)眾矚目的存在。庫(kù)迪與之?dāng)y手，既可被足球觀眾和潛在咖啡消費(fèi)者敏銳感知頗清晰硬朗的、致敬專精團(tuán)結(jié)拼搏精神的品牌價(jià)值觀，又大概率可在現(xiàn)實(shí)層面收獲對(duì)方在市場(chǎng)勢(shì)能上的強(qiáng)大加持，這對(duì)一個(gè)講究調(diào)性的新品牌的成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑事半功倍。

庫(kù)迪近期對(duì)2025年世界乒乓球職業(yè)大聯(lián)盟中國(guó)大滿貫（WTT中國(guó)大滿貫2025）、2025英雄聯(lián)盟全球總決賽等線上線下頂級(jí)賽事的贊助，思路并無(wú)二致。

亦無(wú)二致的還有與知名IP的聯(lián)名。

庫(kù)迪2025年年初與現(xiàn)象級(jí)國(guó)產(chǎn)動(dòng)畫電影《哪吒之魔童鬧?！芳础赌倪?》的聯(lián)名、2025年10月與非遺云錦的聯(lián)名、2023年年初與知名手游“王者榮耀”的聯(lián)名等，均對(duì)庫(kù)迪品牌價(jià)值主張的傳播，貢獻(xiàn)了不容忽視的力量。

類似雙贏的合作，還已在文娛領(lǐng)域上演。除了雙頂流代言人激發(fā)的影響力，庫(kù)迪咖啡還通過(guò)一系列演唱會(huì)、音樂(lè)節(jié)等演出合作，引領(lǐng)潮流趨勢(shì)。而與2025年金雞百花電影節(jié)的戰(zhàn)略合作，展現(xiàn)出庫(kù)迪咖啡在主流文化盛事中的關(guān)注度和認(rèn)可度。

正是得益于這些目標(biāo)感極強(qiáng)的贊助冠名、IP聯(lián)名、戰(zhàn)略合作等有所選擇的動(dòng)作，庫(kù)迪在常規(guī)現(xiàn)制咖啡全流程綜合能力羽翼漸豐之外，更已隱隱筑起了一道以年輕、時(shí)尚、潮流、進(jìn)取等詞匯意涵為精神內(nèi)核的品牌護(hù)城河。

03

成本和品質(zhì)的基本功

在過(guò)去的3年里，庫(kù)迪在自建供應(yīng)鏈、門店布局、技術(shù)創(chuàng)新、出海等方向均多有著力。

現(xiàn)在看，這些推進(jìn)成果，不但為庫(kù)迪業(yè)務(wù)版圖再拓展儲(chǔ)備了可觀的戰(zhàn)斗力，而且團(tuán)隊(duì)在這過(guò)程中收獲的心得、更迭抽象出的方法論，或有可能成為公司未來(lái)打開高潛市場(chǎng)空間的一把鑰匙。

自建供應(yīng)鏈，對(duì)于庫(kù)迪來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)不得不為，同時(shí)需要做細(xì)做實(shí)的重要工作。從優(yōu)勢(shì)上來(lái)講，一方面，自建供應(yīng)鏈，因主動(dòng)權(quán)在握，可免去受制于人造成的潛在經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，可為庫(kù)迪全球戰(zhàn)略穩(wěn)健落地保駕護(hù)航；另一方面，自建供應(yīng)鏈，可顯著提高供給效率，而且攤薄前期投入后的遠(yuǎn)期成本會(huì)低很多。

據(jù)?？素?cái)經(jīng)了解，庫(kù)迪全球供應(yīng)鏈基地立項(xiàng)建設(shè)于2023年7月，地址選在安徽省當(dāng)涂縣和蕪湖綜保區(qū)，總建筑面積超過(guò)40萬(wàn)平米，在功能上涵蓋了咖啡烘焙、食品原料、包裝材料及其他配套供應(yīng)鏈項(xiàng)目；基地已自2024年5月竣工后陸續(xù)投入使用，2025年5月28日點(diǎn)火投產(chǎn)的庫(kù)迪二期烘焙項(xiàng)目即在此列，后者實(shí)現(xiàn)了全流程自動(dòng)化生產(chǎn)，年處理生豆能力7.5萬(wàn)噸，可支撐門店單日銷量1000萬(wàn)杯。

這當(dāng)中尤具看點(diǎn)的是2025年7月20日正式開工建設(shè)的庫(kù)迪全球供應(yīng)鏈基地超級(jí)工廠。官方資料顯示，該超級(jí)工廠位于基地內(nèi)，屬當(dāng)涂縣，占地385畝，總建筑面積34萬(wàn)平方米，在功能上集運(yùn)營(yíng)、研發(fā)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流于一體，年產(chǎn)能40億杯現(xiàn)制飲品。

庫(kù)迪門店數(shù)量仍在快速攀升，用戶建聯(lián)庫(kù)迪的時(shí)空距離仍在極致壓縮，庫(kù)迪讓品質(zhì)平價(jià)咖啡在用戶側(cè)觸手可及的構(gòu)想或已距離實(shí)現(xiàn)漸行漸近。而這或?qū)⑸疃雀膶懘蟊娍Х认M(fèi)生活方式及當(dāng)前現(xiàn)制咖啡行業(yè)眾多玩家生存面貌。這是一個(gè)頗具想象力的戰(zhàn)略機(jī)遇。而庫(kù)迪有望突圍成功。

3年奔襲，庫(kù)迪跑成全球第三，但顯然，庫(kù)迪不會(huì)止步于此。