霜降后是進(jìn)補(bǔ)黃金期，少吃姜和茄子，多吃4樣，驅(qū)寒暖身又滋補(bǔ)，為入冬打基礎(chǔ)

秋天里的最后一個(gè)節(jié)氣霜降過(guò)后，冬天即將不遠(yuǎn)了。在這秋季最后的時(shí)間里，大家要做好吃好，適應(yīng)氣候變化，健康的走進(jìn)一年最冷的時(shí)節(jié)。

霜降過(guò)后，正是進(jìn)補(bǔ)的黃金時(shí)節(jié)，吃好秋時(shí)節(jié)自然饋贈(zèng)的尋常食材，合理的飲食顯得尤為重要，既能溫潤(rùn)臟腑，又可強(qiáng)健筋骨，為我們的身體提供所需的能量，增強(qiáng)免疫力，為抵御嚴(yán)寒打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

對(duì)于飲食養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，飲食應(yīng)以“滋陰潤(rùn)燥、溫補(bǔ)驅(qū)寒”為主，幫助身體適應(yīng)季節(jié)變化。按照老傳統(tǒng)，建議少吃姜和茄子，一起看看：

少吃生姜。首先生姜是辛辣之物，秋主收斂，過(guò)于辛散，故傷人之神。再則過(guò)量食用或長(zhǎng)期食用可能對(duì)脾胃造成刺激。其次過(guò)量食用容易導(dǎo)致上火，出現(xiàn)口干舌燥、便秘等癥狀。

少吃茄子。首先“霜打的茄子似砒霜”，霜打后的茄子口感變軟發(fā)綿、營(yíng)養(yǎng)下降。其次霜降后的茄子不僅口感差、不好吃。再則霜打后的茄子含有較多的龍葵堿素，這種成分對(duì)人體有危害。

養(yǎng)生專家指出，霜降后，建議多吃4寶，既能提供能量，又能健脾養(yǎng)胃，驅(qū)寒暖身又滋補(bǔ)，為入冬打基礎(chǔ)。

第一寶：蘿卜——土里的小人參

老話說(shuō)得好，霜降到，要拔蘿卜。這時(shí)的蘿卜裹著一層水汽，晶瑩剔透，去掉肥綠的蘿卜纓，水洗干凈，咬一口嘎嘣脆，鮮甜甜、脆生生的，那滋味賽甜梨。

民間素有"十月蘿卜賽人參"，蘿卜又是霜降時(shí)期的養(yǎng)生佳品，必吃之物。適當(dāng)食用，可以既能提供能量，又能健脾養(yǎng)胃，可滋陰潤(rùn)燥，緩解皮膚干燥。

推薦吃法，蘿卜燒鴨肉。鴨肉也是秋末必吃的美食，吃些鴨子能滋補(bǔ)身體，也能去燥，味道也十分鮮美、蘿卜中和鴨肉的油膩，好吃美味。

食材：鴨肉半只，蘿卜2個(gè)，生抽，鹽， 紅椒1個(gè)

做法：1新鮮鴨肉清洗，切塊， 放進(jìn)熱水里焯水， 去掉血沫，瀝干水分

2蘿卜去皮， 清洗，切塊，備用

3鍋里放油， 爆香豆瓣醬，加入鴨肉，大火翻炒， 把水分炒干，加入鹽， 生抽，老抽

3再加入溫水來(lái)燉鴨肉，把水分燉干，加入蘿卜塊，翻炒均勻

4再加入一點(diǎn)溫水繼續(xù)來(lái)燉鴨肉蘿卜

5食材燉爛入味即可，起鍋前， 加入一點(diǎn)鹽， 雞精，蔥花，味美提成。

第二寶：羊肉——秋冬御寒第一肉

冬天到， 羊肉俏，羊肉是秋冬進(jìn)補(bǔ)的首選食材，為“秋冬御寒第一肉”。

與牛肉、豬肉相比，羊肉更不易生痰，且脂肪熔點(diǎn)高，進(jìn)入體內(nèi)后不容易堆積為脂肪，反而有助于產(chǎn)熱御寒，不僅有驅(qū)寒暖身的功效，更能滋補(bǔ)腎氣，增強(qiáng)免疫力，幫助身體構(gòu)筑抵御寒冷的防線。“天冷吃羊肉，一冬暖洋洋”。

寒冷的冬天，羊肉是一味天然的“藥食同源”佳品。無(wú)論是燉湯、清煮，還是火鍋、紅燒，羊肉都能滿足口腹之欲與養(yǎng)生之需。

推薦吃法，胡蘿卜羊肉湯。胡蘿卜吸盡羊肉的油脂，變得軟糯香甜，湯汁則醇厚鮮美，喝上一口，從喉嚨暖到胃里，瞬間驅(qū)散深秋的寒意。

食材：羊肉2斤，胡蘿卜3個(gè)， 鹽， 胡椒粉，蔥， 姜

做法：1新鮮羊肉清洗，切塊，放進(jìn)熱水里焯水，加入料酒

2煮沸后去掉血末，撈起瀝干水分備用

3胡蘿卜清洗， 切塊， 姜切片

4燉鍋里加入溫水， 放進(jìn)羊肉，加入姜皮，大火來(lái)煮

5煮沸后，加入胡蘿卜，中小火繼續(xù)煮

6讓食材煮爛，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉， 蔥花，枸杞即可。

第三寶：紅薯——長(zhǎng)壽食物

霜降到，紅薯俏，田間地頭的紅薯在霜降后迎來(lái)糖分沉淀的高峰期，不僅味道美味，還營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽食品”。

適當(dāng)食用，可以給身體提供持久的能量，抗氧化，改善免疫力，潤(rùn)腸通便，愛(ài)護(hù)心血管健康，美容養(yǎng)顏，減肥瘦身。

推薦吃法，紅薯南瓜小米粥。一種養(yǎng)人美食，小米是黃金食物，南瓜是秋天的“黃金瓜”，色澤誘人，口感香甜。搭配紅薯一起煮粥來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，味美香甜。

食材：紅薯2個(gè)， 小米適量，枸杞，冰糖，南瓜1塊

做法：1紅薯去皮，清洗， 切塊

2南瓜去皮，去瓤，清洗，切塊，小米淘洗備用

3燉鍋里加入清水， 放進(jìn)紅薯塊， 南瓜塊，大火來(lái)煮

4煮沸后， 中小火繼續(xù)煮一會(huì)，再放進(jìn)小米煮

5讓食材煮爛，起鍋前， 加入冰糖融化，加入枸杞即可。

第四寶：板栗——千果之王

秋末冬初正是板栗成熟上市的時(shí)節(jié)，香甜美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，是秋季的“千果之王”。

霜降后食用板栗，不僅能提供足夠的能量，還能增強(qiáng)人體免疫力，抵抗寒冷。生吃它養(yǎng)腎又活腰，熟吃它健脾又養(yǎng)胃。這個(gè)時(shí)候的板栗大量上市，便宜又鮮美。

推薦吃法， 板栗燉雞湯。一道經(jīng)典美食，板栗中和雞肉的油膩，湯鮮味美，人人喜歡喝。

食材：板栗6個(gè)，母雞半只，鹽， 胡椒粉， 蔥，姜，枸杞

做法：1新鮮板栗去殼，清洗肉，對(duì)半切開(kāi)備用

2雞肉清洗， 切塊，放進(jìn)熱水里焯水，去掉血沫， 瀝干水分

3燉鍋里加熱，放進(jìn)雞肉塊， 把水分炒干，放進(jìn)溫水， 加入姜片， 大火來(lái)煮

4煮沸后，加入板栗塊， 中小火繼續(xù)煮，讓食材煮爛

5起鍋前，加入枸杞，鹽， 胡椒粉， 蔥花即可。

霜降過(guò)后， 要抓住這十幾天的養(yǎng)生好時(shí)節(jié)，吃好，選擇適當(dāng)?shù)氖巢拇钆?，不僅能夠滿足味蕾，還能為身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，給身體補(bǔ)充能量，這個(gè)秋冬季節(jié)保持健康，抵御寒冷，讓每一天都充滿活力！

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