作者丨內(nèi)參君

編審丨橘子??????????????????????????????????

從戰(zhàn)略合作的簽署，到科研成果的轉(zhuǎn)讓；從協(xié)同創(chuàng)新中心的揭牌，到聯(lián)合創(chuàng)新中心的建立——澳優(yōu)錨定科創(chuàng)戰(zhàn)略，堅持科技創(chuàng)新從“根”做起，與江南大學(xué)深化六年戰(zhàn)略合作，將進(jìn)一步強(qiáng)化澳優(yōu)在上游菌種的核心把控力，提升其產(chǎn)品的差異化競爭力，填補(bǔ)國內(nèi)相關(guān)健康領(lǐng)域空白，滿足更多消費(fèi)者對特定功能性食品的需求。不僅為行業(yè)行業(yè)提供了“產(chǎn)學(xué)研用深度融合” 的新范式，更為澳優(yōu)注入關(guān)鍵競爭力。

強(qiáng)化本土菌株自主可控

為營養(yǎng)品業(yè)務(wù)注入新動能

10月23日-26日，西安這座承載著千年文明的城市，因一場行業(yè)盛會成為全球營養(yǎng)健康領(lǐng)域的焦點——第十屆中國特殊食品大會在此召開。本次大會聚焦特殊食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)制定、檢驗檢測等舉辦會議及論壇，旨在分享特殊食品最新研究成果，搭建產(chǎn)、學(xué)、研一體化平臺，為推動中國特殊食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。

其中，關(guān)鍵菌種研究、新型菌種產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用成為大會的重要討論話題。10月25日，澳優(yōu)乳業(yè)與江南大學(xué)舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式。二者宣布簽署6年戰(zhàn)略合作協(xié)議，并官宣共建“江南大學(xué)-澳優(yōu)乳業(yè)微生態(tài)及功能乳聯(lián)合創(chuàng)新中心”、“江南大學(xué)-錦旗生物益生菌協(xié)同創(chuàng)新中心”，并進(jìn)行江南大學(xué)&錦旗生物菌株轉(zhuǎn)讓簽約（CCFM1025、CCFM1074）。多位校方、協(xié)會及企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)共同見證了這一重要時刻。

澳優(yōu)乳業(yè)&江南大學(xué)戰(zhàn)略合作簽約儀式

中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳衛(wèi)表示，本次簽約是校企合作的新里程碑，標(biāo)志著雙方合作正式進(jìn)入“創(chuàng)新升級、產(chǎn)業(yè)落地”的新階段。中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會秘書長張中朋評價此次合作為“一次‘科研’與‘產(chǎn)業(yè)’ 的深度對話”。澳優(yōu)乳業(yè)執(zhí)行董事、總裁任志堅則表示，雙方以“基礎(chǔ)研究+應(yīng)用開發(fā)+產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化”為主線，成立兩大創(chuàng)新中心，并完成兩株優(yōu)質(zhì)菌株（CCFM1074、CCFM1025）的轉(zhuǎn)讓。這一合作將推動雙方在微生態(tài)及功能乳、益生菌領(lǐng)域的全鏈路創(chuàng)新協(xié)同邁向深度融合的新階段。

據(jù)悉，此次轉(zhuǎn)讓的短雙歧桿菌CCFM1025、副干酪乳桿菌CCFM1074均屬優(yōu)質(zhì)菌株，未來應(yīng)用到產(chǎn)業(yè)端，將為澳優(yōu)產(chǎn)業(yè)鏈注入關(guān)鍵競爭力，極大地豐富澳優(yōu)的營養(yǎng)品業(yè)務(wù)，填補(bǔ)國內(nèi)相關(guān)健康領(lǐng)域空白，為全球功能食品布局提供關(guān)鍵支撐。

其中，短雙歧桿菌CCFM1025經(jīng)體外、動物及臨床研究實證，能夠顯著改善睡眠質(zhì)量[1]、調(diào)節(jié)情緒狀態(tài)[2]、并提升認(rèn)知功能[3]，相關(guān)研究已獲得5項中國發(fā)明專利授權(quán)，發(fā)表超10篇SCI期刊文獻(xiàn)。副干酪乳桿菌CCFM1074可增加短鏈脂肪酸水平，調(diào)節(jié)腸道菌群和免疫細(xì)胞比例，改善Th17/Treg免疫失衡所致疾病，如類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎[4]、銀屑病等，相關(guān)研究已發(fā)表多篇國際期刊文獻(xiàn)，獲得2項中國發(fā)明專利授權(quán)。

值得一提的是，當(dāng)前我國益生菌市場仍依賴進(jìn)口菌株情況明顯，此前錦旗生物的MP108 鼠李糖乳酪桿菌是國內(nèi)首個獲批用于嬰幼兒食品的本土菌株，打破了國外12年壟斷。此次江南大學(xué)將CCFM1025 和 CCFM1074轉(zhuǎn)讓給錦旗生物，無疑會進(jìn)一步豐富澳優(yōu)的本土菌株矩陣，強(qiáng)化其對上游菌種的核心把控力；同時，也符合“健康中國”戰(zhàn)略對國產(chǎn)替代的要求，推動中國益生菌產(chǎn)業(yè)打破進(jìn)口菌株壟斷格局。

構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研技術(shù)護(hù)城河

搶占功能細(xì)分市場

當(dāng)前，我國人口結(jié)構(gòu)面臨深刻變革，消費(fèi)者對健康愈加重視，且訴求越來越細(xì)分，包括功能性食品、營養(yǎng)品等在內(nèi)的特殊食品市場潛力巨大。但與此同時，我國特殊人群食品營養(yǎng)保障體系較為薄弱，目前市面上的相關(guān)產(chǎn)品同質(zhì)化情況也比較嚴(yán)重。相比之下，歐美發(fā)達(dá)國家食品產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)出細(xì)分化、個性化、定制化的特點。

毫無疑問，特殊食品多樣化發(fā)展，可提高產(chǎn)業(yè)附加值，打破當(dāng)下食品行業(yè)同質(zhì)化內(nèi)卷的現(xiàn)狀。但行業(yè)突破，需要大企業(yè)領(lǐng)頭，需要科研的持續(xù)投入和支撐，更需要產(chǎn)、學(xué)、研多方的通力合作。

江南大學(xué)作為我國食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的頂尖學(xué)府，一直為中國食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供堅實的科研支撐和技術(shù)保障。澳優(yōu)與江南大學(xué)的合作，并非偶然的“短期聯(lián)姻”，而是一場歷經(jīng)近十年沉淀、層層遞進(jìn)的“聯(lián)合共創(chuàng)”。

雙方的合作可追溯至2017年，彼時雙方在母乳、牛乳、羊乳、益生菌等多個領(lǐng)域開展科學(xué)研究和技術(shù)轉(zhuǎn)化相關(guān)合作；2021年，“江南大學(xué)－錦旗生物協(xié)同創(chuàng)新實驗室”正式啟用，為益生菌領(lǐng)域的技術(shù)轉(zhuǎn)化提供了專屬平臺；2023年，益生菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范線在錦旗生物江蘇淮安益生菌智能工廠正式投產(chǎn)，標(biāo)志著雙方“從實驗室到生產(chǎn)線”的轉(zhuǎn)化鏈路全面貫通。

錦旗生物江蘇淮安益生菌智能工廠

截至目前，雙方已構(gòu)建起“基礎(chǔ)研究-應(yīng)用開發(fā)-產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化-市場落地”的全鏈條協(xié)同模式，合作成果已切實應(yīng)用于抗抑郁、改善睡眠、抗流感、緩解類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等功能性菌株的商業(yè)化量產(chǎn)與產(chǎn)品創(chuàng)制中。

十年磨一劍，澳優(yōu)與江南大學(xué)的合作，早已超越簡單的校企合作模式，成為產(chǎn)學(xué)研用深度融合的典范。這無疑為強(qiáng)化澳優(yōu)科技創(chuàng)新的“根”優(yōu)勢與產(chǎn)業(yè)鏈競爭力提供了有力支撐，而這又是澳優(yōu)打造全生命周期營養(yǎng)體系的關(guān)鍵之所在。

圍繞消費(fèi)者需求，澳優(yōu)構(gòu)建了覆蓋嬰配奶粉、保健食品、特醫(yī)食品、個性化營養(yǎng)品及服務(wù)的生命全階段營養(yǎng)呵護(hù)體系。此次與江南大學(xué)的再次合作，任志堅表示將全力以赴推動合作進(jìn)一步落地見效，充分發(fā)揮全球產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，與江南大學(xué)攜手攻克關(guān)鍵技術(shù)難題，加速產(chǎn)品創(chuàng)新與市場拓展，打造產(chǎn)學(xué)研用合作典范，為提升國民健康水平貢獻(xiàn)更大力量。

大健康時代來臨，“全生命周期營養(yǎng)健康”在當(dāng)下也不斷被提及。在傳統(tǒng)乳制品增長陷入瓶頸之際，誰能搶占先機(jī)，率先布局起真正全面、完善的全面營養(yǎng)體系，考驗著企業(yè)從“基礎(chǔ)研究+應(yīng)用開發(fā)+產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化”的全產(chǎn)業(yè)鏈實力。行業(yè)專家表示，澳優(yōu)與江南大學(xué)的此次合作，無疑為行業(yè)樹立了一個典范，對企業(yè)以科技引領(lǐng)創(chuàng)新發(fā)展具有示范意義。

[1]Lan Y , Lu J , Qiao G ,et al.Bifidobacterium breve CCFM1025 Improves Sleep Quality via Regulating the Activity of the HPA Axis: A Randomized Clinical Trial[J].Nutrients, 2023, 15(21):12.

[2]Tian P , Chen Y , Zhu H ,et al.Bifidobacterium breve CCFM1025 attenuates major depression disorder via regulating gut microbiome and tryptophan metabolism: A randomized clinical trial[J].Brain, Behavior, and Immunity, 2022, 100:233-241.

[3]Zhu G, Guo M, Zhao J, Zhang H, Wang G, Chen W.Bifidobacterium breve intervention combined with environmental enrichment alleviates cognitive impairment by regulating the gut microbiota and microbial metabolites in Alzheimer's disease mice. Front Immunol. 2022 Sep 20;13:1013664.

[4] Fan Z , Ross R P , Stanton C ,et al.Lactobacillus casei CCFM1074 Alleviates Collagen-Induced Arthritis in Rats via Balancing Treg/Th17 and Modulating the Metabolites and Gut Microbiota[J].Frontiers in immunology, 12:68007.