作者丨內(nèi)參君

編審丨橘子??????????????????????????????????

2025年新消費(fèi)周期下，食飲行業(yè)的商機(jī)已強(qiáng)勢(shì)顯現(xiàn)。

魔鏡洞察《2025年半年度消費(fèi)新潛力白皮書》顯示，2025年上半年，中國(guó)食品飲料市場(chǎng)整體規(guī)模達(dá)2845.4億元，銷售額同比增長(zhǎng)5.8%，銷量提升7.8%，呈現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

在這一蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)下，2025 FHC上海環(huán)球食品展成為行業(yè)焦點(diǎn)，熱度持續(xù)攀升。11月12-14日，這場(chǎng)聚焦全球食飲貿(mào)易的盛會(huì)即將在上海新國(guó)際博覽中心拉開(kāi)帷幕。

作為“全球食飲貿(mào)易超級(jí)接口”，展會(huì)覆蓋20萬(wàn)㎡、匯聚3000+展商和30萬(wàn)+特色展品，正成為零售買家鎖定2026年爆款的關(guān)鍵戰(zhàn)場(chǎng)。

*限時(shí)免費(fèi)領(lǐng)票，截止11月10日13點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)收費(fèi)100元/人

28年沉淀

展會(huì)規(guī)模再創(chuàng)新高

作為食飲行業(yè)的標(biāo)桿展會(huì)，2025 FHC上海環(huán)球食品展由全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)聯(lián)合主辦。歷經(jīng)27屆成功舉辦，展會(huì)已累計(jì)服務(wù)超百萬(wàn)專業(yè)買家，成為國(guó)內(nèi)外展商敲開(kāi)食品零售市場(chǎng)大門的“首選跳板”。

本屆展會(huì)在規(guī)模上實(shí)現(xiàn)了新升級(jí)，其20萬(wàn)㎡展出面積覆蓋全館，吸引3000+家全球展商入駐，其中國(guó)際展商占比超30%，既有蒙牛、光明肉業(yè)、丹德農(nóng)等知名品牌，也囊括意大利、日本、泰國(guó)，俄羅斯、歐盟、美國(guó)等21個(gè)國(guó)家及地區(qū)的國(guó)際展團(tuán)。

龐大的展商陣容，也為專業(yè)買家提供了豐富的選擇空間。據(jù)悉，展會(huì)預(yù)計(jì)將迎來(lái)100+國(guó)家及地區(qū)的超18萬(wàn)名專業(yè)買家，覆蓋進(jìn)口商、經(jīng)銷商、商超便利店、電商新零售、酒店餐飲等全渠道。

為了讓這些專業(yè)買家能更高效地選品，2025 FHC打造“食飲優(yōu)選對(duì)接會(huì)”，依托百萬(wàn)級(jí)數(shù)據(jù)庫(kù)匹配與精準(zhǔn)意向調(diào)研，實(shí)現(xiàn)供需雙方的高效對(duì)接。

在對(duì)接會(huì)的規(guī)劃上，組委會(huì)更是精準(zhǔn)發(fā)力，擬邀來(lái)自好特賣、京東、清美、本來(lái)生活、得物、東方國(guó)際、中糧、叮咚買菜等頭部零售平臺(tái)的采購(gòu)負(fù)責(zé)人，同時(shí)設(shè)有品牌&連鎖酒店，經(jīng)銷商&貿(mào)易批發(fā)，商超&零售連鎖，連鎖品牌餐飲&咖啡茶飲，食品進(jìn)出口&供應(yīng)鏈，主廚選品-品牌酒店&餐飲等多場(chǎng)專場(chǎng)。

不僅如此，展會(huì)還緊跟當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)，設(shè)有新渠道（社區(qū)團(tuán)購(gòu)、直播電商、MCN帶貨機(jī)構(gòu)等）選品對(duì)接專區(qū)，提升選品效率和精準(zhǔn)度，滿足不同渠道買家的需求。

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21國(guó)展團(tuán)直供

五大專館鎖定差異化選品密碼

不用跨境飛單，就能對(duì)接全球350家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。

對(duì)于想要對(duì)接全球優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，卻又擔(dān)心跨境溝通成本高的零售買家來(lái)說(shuō)，本屆FHC的21個(gè)國(guó)際展團(tuán)堪稱“移動(dòng)的全球貨架”。從歐盟地理標(biāo)志產(chǎn)品到東南亞特色風(fēng)味，每一款產(chǎn)品都自帶市場(chǎng)差異化基因，而買家與供應(yīng)商面對(duì)面溝通采購(gòu)意向，也可降低對(duì)接成本和風(fēng)險(xiǎn)。

作為本屆展會(huì)的榮譽(yù)主賓，歐盟展團(tuán)攜27國(guó)220余種尖貨亮相，受地理標(biāo)志保護(hù)（GI）的特色產(chǎn)品和有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品雙線發(fā)力。依托歐盟質(zhì)量認(rèn)證體系，完美適配精品超市高端貨架，為追求高品質(zhì)的消費(fèi)者提供了更多選擇。

現(xiàn)場(chǎng)更有米其林星廚Fabio Falanga坐鎮(zhèn)烹飪秀，手把手教大家解鎖歐洲食材的商業(yè)價(jià)值，讓買家更直觀地了解這些高端食材的應(yīng)用潛力，為后續(xù)的采購(gòu)決策提供有力參考。

為方便零售買家按品類需求精準(zhǔn)逛展，本屆FHC的國(guó)際展團(tuán)已按區(qū)域集中布局于五大展館。

其中，N1館匯聚東南亞與東亞風(fēng)味、N2館聚焦歐亞及南半球特色、N3館為國(guó)際展團(tuán)核心區(qū)、N4館專為美國(guó)展團(tuán)設(shè)立、N5館則融合北美與南美特色。

為解決傳統(tǒng)展會(huì)“品類分散、逛展耗時(shí)”的痛點(diǎn)，2025 FHC采用“展中展”模式，8大垂類展同期舉辦，實(shí)現(xiàn)“食品+酒類+禮品+設(shè)備+加盟”跨品類選品，節(jié)省時(shí)間和差旅成本，提升逛展效率。

在品牌曝光層面，展會(huì)也構(gòu)建了強(qiáng)大的推廣矩陣。依托120萬(wàn)專業(yè)觀眾數(shù)據(jù)庫(kù)、12+國(guó)內(nèi)外主流媒體、200萬(wàn)精準(zhǔn)行業(yè)社群，2024 FHC年全渠道曝光量達(dá)到1.2億次。2025年媒體矩陣進(jìn)一步升級(jí)，不僅為專業(yè)買家制定逛展路線，還通過(guò)“直播逛展”形式，推送展商的品牌故事、產(chǎn)品亮點(diǎn)等至主流社交媒體，“線上+線下”結(jié)合提升產(chǎn)品曝光。

全品類覆蓋

從剛需爆款到潛力新賽道

2025 FHC首次升級(jí)展品板塊至15大類，從上游食材到下游加工設(shè)備，覆蓋食飲全產(chǎn)業(yè)鏈，精準(zhǔn)匹配不同零售渠道的選品需求。其中嬰童食品、藥食同源兩大新增板塊成熱門關(guān)注點(diǎn)。

①經(jīng)典剛需品類：貨架常駐款持續(xù)煥新

肉制品板塊聚集了光明肉業(yè)、丹德農(nóng)、荷美爾等品牌，推出冷鮮肉類、肉干、香腸、調(diào)理牛排等產(chǎn)品，適配零食、佐餐、預(yù)制菜等多個(gè)場(chǎng)景，同時(shí)，靈活包裝適配倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、社區(qū)零售店等不同零售業(yè)態(tài)。

在休閑食品板塊，沃隆、好時(shí)帶來(lái)更適應(yīng)當(dāng)下消費(fèi)習(xí)慣的“小包裝、健康化”零食產(chǎn)品，適配便利店收銀臺(tái)貨架引流；乳制品板塊，妙可藍(lán)多奶酪棒、愛(ài)氏晨曦常溫奶、德亞純牛奶等，解決茶飲店出品的難點(diǎn)、痛點(diǎn)，同時(shí)滿足消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的細(xì)分需求。

②新興潛力品類：搶占消費(fèi)新藍(lán)海

新興潛力品類則為食飲行業(yè)開(kāi)辟了新的增長(zhǎng)空間，嬰童食品與藥食同源板塊吸引了超50家企業(yè)參展，涵蓋有機(jī)輔食、孕嬰童健康食品及阿膠、枸杞等傳統(tǒng)養(yǎng)生品與姜黃、刺梨等新興健康品，精準(zhǔn)契合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)健康、細(xì)分食品的需求。

此外，俄羅斯雪松仁、泰國(guó)水果干、南非紅酒，厄瓜多爾巧克力等特色進(jìn)口品，在國(guó)內(nèi)零售渠道仍存在市場(chǎng)空白，這類產(chǎn)品適合精品超市、進(jìn)口食品店打造差異化貨架。

③配套服務(wù)品類：智能技術(shù)降本增效

除了食品加工及包裝、罐藏設(shè)備等板塊外，2025 FHC還特別設(shè)立2025全球智能餐食機(jī)器人生態(tài)主題展，勁霸大廚、熊喵大師等六大品牌展示智能炒菜機(jī)等前沿裝備，推動(dòng)餐食行業(yè)從“傳統(tǒng)手工”向“智能標(biāo)準(zhǔn)化”跨越，不僅幫助企業(yè)降本增效，還助力國(guó)產(chǎn)裝備走向世界。

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賦能零售行業(yè)，

近20場(chǎng)論壇+10余場(chǎng)賽事

2025 FHC不僅是一場(chǎng)產(chǎn)品展示的盛會(huì)，更是行業(yè)交流、思想碰撞的平臺(tái)。

作為行業(yè)趨勢(shì)的“思想策源地”，2025 FHC同期舉辦近20場(chǎng)前沿高峰論壇，邀請(qǐng)品牌創(chuàng)始人、行業(yè)專家等意見(jiàn)領(lǐng)袖，聚焦零售、電商、餐飲等熱點(diǎn)賽道，解讀智慧零售轉(zhuǎn)型、電商流量新邏輯等，助力食飲人捕捉市場(chǎng)增長(zhǎng)新機(jī)會(huì)。

2025第六屆外賣產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)丨11月12日丨E7論壇區(qū)

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與“食”俱進(jìn) ·“飲”領(lǐng)未來(lái) 2025食飲電商新增長(zhǎng)峰會(huì)暨渠道買手論壇丨11月13日丨N2論壇區(qū)

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與此同時(shí)，10余場(chǎng)國(guó)際級(jí)賽事和特色活動(dòng)也將在展會(huì)期間舉行，覆蓋烹飪、烘焙、咖啡、潮飲、巧克力等多個(gè)領(lǐng)域。優(yōu)秀選手將在現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)新演繹食材，觀眾可直觀了解食材品質(zhì)與應(yīng)用場(chǎng)景，挖掘爆款與差異化賽道。

其中，作為國(guó)內(nèi)唯一一個(gè)經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的國(guó)際級(jí)賽事，第二十六屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽邀請(qǐng)國(guó)際權(quán)威裁判坐鎮(zhèn)，參賽選手用展商食材創(chuàng)作，為其食材提供展示機(jī)會(huì)。

向下滑動(dòng)查看比賽組委會(huì)及裁判團(tuán)成員

FHC金蘋果獎(jiǎng)更是買家的“選品指南”。為更好地服務(wù)行業(yè)，本屆金蘋果獎(jiǎng)在獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置方面進(jìn)行了全新升級(jí)，覆蓋食品餐飲產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)一步提升了獎(jiǎng)項(xiàng)的權(quán)威性和參考價(jià)值，幫助買家快速篩選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的食飲行業(yè)中，市場(chǎng)趨勢(shì)瞬息萬(wàn)變，對(duì)從業(yè)者而言，搶占2026年食飲爆款賽道刻不容緩。