中國有句老話叫做“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，其實(shí)就是在強(qiáng)調(diào)好好吃飯、保證營養(yǎng)供給對(duì)健康的重要性！

但一到腎病界，這個(gè)樸素的道理卻行不通了，這個(gè)人說“得了腎病，豆制品不能吃”，那個(gè)人待會(huì)又說“牛奶不能喝”，“雞蛋不能吃”，“魚蝦不能吃”，“辛辣不能吃，蔥姜蒜不能吃”.....一些腎友干脆就“這不吃那不吃”，忌口很辛苦不說，到頭來營養(yǎng)狀態(tài)一塌糊涂，離腎病康復(fù)之路越來越遠(yuǎn)。

除了忌口外，再加上每個(gè)人飲食喜好也不一樣，畢竟成年人不挑食的本質(zhì)是只買自己喜歡的食物。

其實(shí)，食物種類太單一對(duì)腎友反而不好，忽視了良好的營養(yǎng)狀態(tài)在腎病康復(fù)中的重要性！

熟悉腎上線的朋友都知道，我們一直都在強(qiáng)調(diào)，其實(shí)普通人能吃的健康食物，腎友不能吃的很少，只是吃多吃少的問題。

飲食方面，一個(gè)有效保護(hù)腎功能的方法就是保證飲食多樣性，也就是盡量“吃得雜一點(diǎn)、種類多一些”。

每天吃得雜一點(diǎn)

延緩腎功能下降

01

各種營養(yǎng)元素多樣化，有利于保護(hù)腎功能

對(duì)腎友們來說，飲食多樣化最大的益處就是保護(hù)腎臟。

有研究顯示，老年人食物多樣性低與慢性腎病患病率升高有關(guān)。

這項(xiàng)研究納入了8195名老年人，采用食物頻率評(píng)分（FFS）進(jìn)行食物多樣化評(píng)估。

結(jié)果顯示，所有參與者慢性腎病患病率為4.6%，相對(duì)于高飲食多樣性組，低飲食多樣性組慢性腎病患病率相對(duì)更高（5.6% vs.4.3%），風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)升高30%。

另一項(xiàng)研究雖然沒有發(fā)現(xiàn)腎病與飲食多樣性的關(guān)系，但證實(shí)了：飲食多樣性較高的參與者，估算腎小球?yàn)V過率（eGFR）水平也更高，即腎功能更好。

02

降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)

Nutrients的一項(xiàng)研究納入了來自UK Biobank數(shù)據(jù)庫的181360名所有類型糖尿病的參與者和來自US NHANES數(shù)據(jù)庫的42139名參與者。

結(jié)果顯示，較高的飲食多樣性評(píng)分（DDS）與較低的全因死亡率和較低的2型糖尿?。═2D）風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

與低飲食多樣性評(píng)分（DDS）相比，高飲食多樣性評(píng)分（DDS）的參與者全因死亡率降低31%，UK Biobank參與者2型糖尿病的發(fā)生率降低21%，US NHANES參與者全因死亡率降低31%。

03

延長壽命

在人口超過100萬的國家中，對(duì)膳食多樣性定量指數(shù)和健康預(yù)期壽命（HALE）之間的橫斷面和縱向關(guān)聯(lián)進(jìn)行了研究。

結(jié)果顯示，健康預(yù)期壽命隨著膳食多樣性定量指數(shù)的增加而增加，也就是說，飲食多樣性越大的國家的人口健康壽命越長。

飲食多樣為什么有這些益處？

此前有研究表明，不健康的飲食與炎癥標(biāo)志物（如c反應(yīng)蛋白、IL-6、內(nèi)皮細(xì)胞和單核細(xì)胞粘附分子和趨化因子）水平升高有關(guān)。

而飲食多樣化能夠攝入足夠的各種營養(yǎng)元素、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)等，可以改善腸道健康，有效抗炎、抗氧化，降低炎癥標(biāo)志物水平，這些都有利于保護(hù)腎臟。

除此之外，飲食多樣化還可以適量攝入植物蛋白、omega-3不飽和脂肪酸等，這些都與較低的慢性腎病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

如何做到飲食多樣？

中國居民膳食指南（2022）指出：多樣的食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等。建議平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

但很多腎友覺得12種太多了，一天怎么可能吃到12種食物？

其實(shí)很簡單，正常吃飯，各種不同的水果、蔬菜、主食、肉類等經(jīng)常更換種類，就能做到。

除了楊桃、小龍蝦、魚腥草外，其他普通人吃的食物，腎友也能適量吃，不用擔(dān)心。

比如下面這樣：

如果還是覺得做這些很麻煩，更簡單的就是自己做個(gè)定制麻辣燙（控油控鹽版）、混合沙拉、大拌菜等，一頓飯就能吃到好幾種、甚至十多種食物，屬實(shí)是懶人福音了。

你今天吃了多少種食物？

參考文獻(xiàn)：

1.Association between dietary diversity and chronic kidney disease in community-dwelling older adults.

2.Dietary diversity score and the incidence of chronic kidney disease in an agricultural Moroccan adults population.

3.Dietary Diversity and Inflammatory Diet Associated with All-Cause Mortality and Incidence and Mortality of Type 2 Diabetes: Two Prospective Cohort Studies.

4.Dietary diversity and healthy life expectancy-an international comparative study.

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