文 / 李后強(qiáng)

中共四川省委四川省人民政府決策咨詢委員會(huì)副主任、成都市社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)主席、四川省社會(huì)科學(xué)院二級(jí)教授、博士生導(dǎo)師

針對(duì)川酒在澳洲市場(chǎng)面臨的文化差異、消費(fèi)習(xí)慣、競(jìng)爭(zhēng)壓力等挑戰(zhàn)，可以通過“產(chǎn)品創(chuàng)新”實(shí)現(xiàn)“本土化”突破，讓川酒融入澳洲消費(fèi)場(chǎng)景并建立差異化優(yōu)勢(shì)。通過2025年10月下旬在悉尼、堪培拉、墨爾本和達(dá)爾文等城市的調(diào)研，我們認(rèn)為可以從“產(chǎn)品形態(tài)、風(fēng)味設(shè)計(jì)、跨界融合、渠道策略”四個(gè)維度下功夫。

一、產(chǎn)品形態(tài)：開發(fā)低度化、便捷化產(chǎn)品

1. 低度果味白酒系列。目標(biāo)人群是年輕消費(fèi)者（18-35歲）、女性用戶、初次嘗試白酒的人群。 產(chǎn)品設(shè)計(jì)以川酒傳統(tǒng)濃香型基酒為原料，通過微調(diào)酒精度（12°-15°）降低飲用門檻。加入澳洲本地水果風(fēng)味（如檸檬、莓果、百香果），形成“白酒+果酒”的混合風(fēng)格。推出即飲裝（如375ml小瓶裝、易拉罐裝），方便攜帶和社交場(chǎng)景飲用。比如四川的東圣酒業(yè)，推出“道生一·果香系列”，以綿柔口感為核心，搭配澳洲特色水果風(fēng)味；水井坊聯(lián)合澳洲本土果汁品牌，開發(fā)“水井坊·果漾系列”，強(qiáng)調(diào)“輕盈、清爽”的飲用體驗(yàn)。

2. 白酒基雞尾酒（White Spirit Cocktails）。目標(biāo)場(chǎng)景是酒吧、餐廳、家庭聚會(huì)。產(chǎn)品設(shè)計(jì)以川酒濃香型白酒為基酒，搭配澳洲特色原料（如檸檬汁、薄荷葉、蜂蜜、姜汁）。開發(fā)經(jīng)典雞尾酒配方（如“川香莫吉托”“五糧酸角飲”），降低消費(fèi)者對(duì)白酒的陌生感。包裝策略要推出預(yù)調(diào)裝（Pre-mixed Can）或DIY套裝（附贈(zèng)調(diào)酒工具包），滿足便捷化需求。比如瀘州老窖，與澳洲精釀酒吧合作，推出“川香·調(diào)酒之夜”主題套餐；五糧液開發(fā)“五糧·澳洲風(fēng)味雞尾酒系列”，通過社交媒體傳播調(diào)酒教程。

二、風(fēng)味設(shè)計(jì)：融合澳洲食材與川酒釀造工藝

1. 白酒與澳洲海鮮的搭配系列。目標(biāo)場(chǎng)景是高端餐飲、私人宴席。產(chǎn)品設(shè)計(jì)要針對(duì)澳洲海鮮（如龍蝦、生蠔、帝王蟹）開發(fā)專屬白酒，強(qiáng)調(diào)“白酒提鮮、海鮮去腥”的搭配邏輯。在風(fēng)味上，通過添加澳洲草本植物（如迷迭香、鼠尾草）或海鹽風(fēng)味，平衡白酒的濃烈感。比如，劍南春推出“劍南春·海鮮珍藏版”，與澳洲米其林餐廳合作，打造“白酒+海鮮”定制套餐；郎酒開發(fā)“郎酒·海洋之韻”，以低度陳釀為基礎(chǔ)，加入海藻提取物或海鹽風(fēng)味。

2. 白酒與澳洲燒烤文化的結(jié)合。目標(biāo)場(chǎng)景是戶外燒烤、朋友聚會(huì)。產(chǎn)品設(shè)計(jì)要開發(fā)適合搭配澳洲燒烤（如牛排、羊肉、BBQ雞翅）的白酒，強(qiáng)調(diào)“濃香型白酒的醇厚感與燒烤油脂的互補(bǔ)性”。在風(fēng)味上，通過添加煙熏風(fēng)味（如橡木桶陳釀、炭烤香氣）增強(qiáng)與燒烤場(chǎng)景的關(guān)聯(lián)。 比如 舍得酒業(yè)推出“舍得·煙火系列”，以橡木桶陳釀為核心，搭配澳洲燒烤風(fēng)味； 水井坊開發(fā)“水井坊·炭火之釀”，通過社交媒體發(fā)起“川酒燒烤挑戰(zhàn)賽”，吸引年輕消費(fèi)者參與。

三、跨界融合：與澳洲本土品牌聯(lián)名

1. 與澳洲咖啡品牌的聯(lián)名產(chǎn)品。目標(biāo)場(chǎng)景是都市白領(lǐng)、咖啡愛好者。產(chǎn)品設(shè)計(jì)將川酒低度白酒與澳洲咖啡結(jié)合，開發(fā)“白酒咖啡”或“白酒冷萃”產(chǎn)品。例如：以水井坊低度白酒為基底，加入澳洲精品咖啡豆冷萃液，形成“白酒拿鐵”或“白酒濃縮”。 營(yíng)銷策略是

聯(lián)合澳洲連鎖咖啡品牌（如Proud Mary、Lavazza）開設(shè)“川酒咖啡快閃店”，通過線下體驗(yàn)吸引消費(fèi)者。比如五糧液推出“五糧·咖啡系列”，通過“白酒+咖啡”的跨界組合，打破傳統(tǒng)飲用場(chǎng)景。

2. 與澳洲冰淇淋品牌的聯(lián)名產(chǎn)品。目標(biāo)人群是家庭消費(fèi)者、甜品愛好者。產(chǎn)品設(shè)計(jì)是將川酒風(fēng)味融入冰淇淋（如“五糧液·桂花酒心冰淇淋”“水井坊·陳釀雪泥”）。通過“白酒+甜品”的組合，降低消費(fèi)者對(duì)白酒的抵觸心理。比如四川的東圣酒業(yè)與澳洲知名冰淇淋品牌（如Gelato Messina）合作，推出“川酒風(fēng)味冰淇淋”聯(lián)名款。

四、渠道策略：本地化生產(chǎn)與精準(zhǔn)投放

1.在澳洲設(shè)立本地化分裝廠。優(yōu)勢(shì)是降低物流成本，縮短供應(yīng)鏈時(shí)間；符合澳洲食品安全法規(guī)（如英文標(biāo)簽、成分說明）。產(chǎn)品設(shè)計(jì)以中國(guó)出口的白酒原液為基礎(chǔ)，在澳洲本地分裝，推出“澳洲限定版”產(chǎn)品。 例如：以瀘州老窖原液為基酒，在澳洲分裝為“澳洲窖藏版”，強(qiáng)調(diào)“中澳融合”的故事。

2. 與澳洲超市合作推出“小瓶裝”試飲裝。目標(biāo)人群是普通消費(fèi)者、初次嘗試者。產(chǎn)品設(shè)計(jì)是推出50ml-200ml的小瓶裝川酒，價(jià)格控制在10-20澳元，降低試錯(cuò)成本。在Coles、Woolworths等超市設(shè)置“川酒體驗(yàn)區(qū)”，提供免費(fèi)試飲和掃碼購(gòu)買服務(wù)。

3. 線上電商與社交媒體營(yíng)銷。策略是在澳洲主流電商平臺(tái)（如Kogan.com、Amazon Australia）開設(shè)川酒旗艦店，提供“買一送一”或“試飲裝+正裝”組合優(yōu)惠。通過Instagram、TikTok發(fā)布“川酒品鑒教程”“川酒調(diào)酒挑戰(zhàn)”等內(nèi)容，吸引年輕消費(fèi)者關(guān)注。

比如水井坊在TikTok發(fā)起“川酒挑戰(zhàn)賽”，鼓勵(lì)用戶拍攝創(chuàng)意調(diào)酒視頻并@品牌賬號(hào)，提升互動(dòng)性。

總之，我們要以“本土化+創(chuàng)新”為核心，構(gòu)建川酒在澳洲的差異化競(jìng)爭(zhēng)力。川酒在澳洲市場(chǎng)的成功，關(guān)鍵在于“將中國(guó)傳統(tǒng)白酒的釀造技藝與澳洲本地消費(fèi)場(chǎng)景、文化偏好深度融合”。通過開發(fā)低度化、便捷化產(chǎn)品，融合澳洲食材與川酒風(fēng)味，跨界聯(lián)名本土品牌，以及優(yōu)化本地化生產(chǎn)和渠道策略，川酒有望打破文化壁壘，從“中國(guó)白酒”升級(jí)為“澳洲名酒”，在南半球市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)。（2025年10月27日）