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高中生的壓力，用她愛吃的美食來緩解，真是辛苦了

女孩最近都回來吃飯，我知道不僅僅是因為學(xué)校食堂不好吃，還因為壓力太多了，最近運動會完了又月考，自從上了高中之后，雖然她看上去挺輕松，但是我知道她還是挺有壓力的，前幾天有同學(xué)來家里玩，我聽到她跟同學(xué)聊天了，大意就是月考要考砸怎么辦。

我其實一直有安慰她沒事的，真的沒事的，才上高中，難度上來了，你又沒有上預(yù)科和補習(xí)班，考不好真的不需要有壓力的，哪怕我一直這樣說，但她也是依舊不停問我，媽媽，我考不好你不會生氣吧，我真的覺得好難呀。

所以，我都盡量把話題轉(zhuǎn)移到別的地方，比如，你有什么想吃的，今天中午想吃什么，早上吃那么少餓不餓，這兩天在學(xué)校冷不冷之類的，漸漸的她也知道我是真的不那么在乎她有沒有考好了。她說想吃米粉肉了，我立馬就安排了起來了。

這次買的是梅花肉，買肉的時候店主問為什么直接就說要梅花肉，是給孩子吃的嗎？我說是的，孩子想吃米粉肉，我用梅花肉不肥，孩子愛吃。他笑著說，果然是當(dāng)媽媽的，這都懂。梅花肉還是非常嫩的。

肉買回來之后清洗干凈，我取了偏瘦的那一塊，切成小塊之后錘了幾下，方便入味，加生抽，姜蒜，蠔油，鹽，料酒腌制一下小時。

腌好之后把姜蒜挑出來，加入米粉，加適量水拌均勻。

我拌好之后正好陽臺上曬到太陽了，準(zhǔn)備曬一下再蒸，更香一些。

雖然我沒有用五花肉，曬也不油脂，但是曬干水分再蒸依舊是非常香的。我大概曬了兩個小時左右，我沒有全部蒸，蒸了一部分，孩子不吃剩，蒸太多了吃不掉晚上就不吃，所以我分兩餐來蒸，另一半繼續(xù)放陽臺曬一曬，現(xiàn)在的陽光不太強，曬一天不會讓肉變硬的。

我挑選了幾塊曬干水分的，放電飯鍋里，煮飯的時候一起蒸，飯好了，米粉肉也熟透了。

本來我以為孩子吃這一盤就夠了，誰知道米粉肉端上桌就問我，媽媽你這次只做了這么一點嘛。我回不是的，怕你一餐吃不掉，還有晚上再給蒸好，你不是不是吃剩菜嘛，結(jié)果吃完一盤之后說媽媽今天的米粉肉太好吃了，就是有點少呢。

用梅花肉做米粉肉，很香，很下飯