“路邊的柿子紅得流油，居然沒人摘？” 上個(gè)月在安徽潁上出差，我對(duì)著慎城路的柿樹林犯了 “吃貨職業(yè)病”，當(dāng)?shù)卮鬆斠痪湓掽c(diǎn)醒我：“這是給鳥兒留的過冬糧，咱都等了 21 年了！” 沒聽錯(cuò)，這座皖北水鄉(xiāng)藏著全網(wǎng)最暖心的生態(tài)奇跡 ——5000 棵柿樹年產(chǎn)百萬斤柿子，從 2005 年起一顆不摘，專給南遷候鳥當(dāng) “自助餐”。本文就扒透這場跨越 21 年的 “人鳥約定”：從 800 棵到 5000 棵的擴(kuò)種秘密、候鳥吃柿子的名場面、普通人能參與的守護(hù)行動(dòng)，最后附上攝影打卡全攻略，讓你看懂 “人與自然雙向奔赴” 的真正模樣。

一、不是不想摘，是 21 年前的一個(gè)發(fā)現(xiàn)改變了一切

別以為這是 “土豪式大方”，潁上的 “留柿傳統(tǒng)” 藏著最樸素的觀察智慧。2005 年的一則 “冷門報(bào)告”，成了故事的起點(diǎn)。

1. 候鳥的生存危機(jī)，被護(hù)林員看在眼里

當(dāng)時(shí)潁上林業(yè)部門正在做候鳥觀測，護(hù)林員白國友發(fā)現(xiàn)了揪心一幕：每到 11 月霜降后，淮河沿岸的斑鳩、灰椋鳥、白頭鵯就扎堆搶食零星果樹的果子，有的鳥甚至因?yàn)樽牟坏绞澄?，餓暈在路邊?！盎幢逼皆旃舛d禿的，鳥兒找口吃的太難了?！?白國友在采訪里說，那會(huì)兒縣城剛種了 800 棵柿樹當(dāng)行道樹，本來是為了 “夏遮陰、秋觀果”，沒人想過這果子能救命。

2. 800 棵樹的 “試吃裝”，引出 21 年的堅(jiān)守

林業(yè)部門索性做了個(gè)大膽決定：先留幾棵樹的果子不摘，看看鳥兒愛不愛吃。結(jié)果第二年春天，驚喜來了 —— 來覓食的候鳥不僅沒走，數(shù)量還翻了倍。“就像食堂開了門，鳥兒全聞著味來了。” 從那以后，潁上干脆宣布 “全城柿樹零采摘”，還逐年擴(kuò)大種植規(guī)模，從 800 棵加到 5000 棵，如今花園社區(qū)、濱河公園、慎城路沿線全是紅彤彤的 “鳥類糧倉”。

3. 一組硬核數(shù)據(jù)：人類的克制，換來了鳥類的狂歡

現(xiàn)在每棵柿樹年產(chǎn) 300 斤左右柿子，5000 棵就是百萬斤—— 這分量夠 10 萬只鳥吃一整個(gè)冬天。更關(guān)鍵的是，林業(yè)部門監(jiān)測顯示，21 年間在此停留的候鳥種類從 12 種增至 21 種，連罕見的北紅尾鴝都成了 “常客”。用當(dāng)?shù)鼐用竦脑捳f：“以前冬天聽不到鳥叫，現(xiàn)在走在路上，頭頂全是‘嘰嘰喳喳’的歡笑聲?！?/p>

二、柿子樹下的名場面：人類當(dāng)觀眾，鳥兒當(dāng)主角

如果你 11 月去潁上，會(huì)撞見全網(wǎng)最治愈的 “自然紀(jì)錄片現(xiàn)場”。這些紅透的柿子，早成了鳥兒的 “冬季限定自助餐”。

1. 鳥兒的 “干飯時(shí)刻表”，比鬧鐘還準(zhǔn)

每年 11 月柿子軟化后，“干飯大軍” 就準(zhǔn)時(shí)到崗。清晨 7 點(diǎn)多，灰椋鳥先組隊(duì) “偵察”，確認(rèn)安全后呼啦啦落在枝頭；上午 10 點(diǎn)是斑鳩的主場，它們啄食時(shí)會(huì)小心翼翼地避開樹枝，生怕碰掉果子；下午 3 點(diǎn)陽光正好，白頭鵯會(huì)叼著柿子果肉飛到電線上吃，染紅的嘴角像涂了口紅。有攝影愛好者蹲守三天拍了段視頻，評(píng)論區(qū)全在刷：“這鳥兒比我還會(huì)享受！”

2. 居民的 “默契守護(hù)”，藏在細(xì)節(jié)里

潁上人的溫柔從不是 “喊口號(hào)”?；▓@社區(qū)的張阿姨每天晨練時(shí)，會(huì)順手撿走柿樹下的塑料袋，“別讓垃圾嚇著鳥兒”；濱河公園的保安大叔巡邏時(shí)，看到游客想搖樹摘果，會(huì)笑著勸：“給小鳥留口飯，明年它們還來陪你玩”；連小朋友都知道，路過柿樹林要輕手輕腳，“不然鳥兒會(huì)飛走的”。2025 年大皖新聞報(bào)道過，當(dāng)?shù)剡€自發(fā)組建了 “護(hù)鳥小隊(duì)”，定期給柿樹修枝、清理蟲害，比照顧自家果樹還上心。

3. 我的現(xiàn)場感悟：最動(dòng)人的風(fēng)景，是 “各取所需”

上個(gè)月在濱河公園蹲了一下午，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的細(xì)節(jié)：鳥兒從不會(huì)把一棵樹上的柿子吃完，總會(huì)留三分之一?！斑@是鳥類的生存智慧，也是和人類的默契 —— 它們知道明年還能來，不會(huì)貪多?！?那一刻突然懂了：所謂生態(tài)和諧，不是人類 “施舍”，而是雙方都懂得 “克制”。比起那些人工投喂的 “愛心泛濫”，潁上的 “零干預(yù)守護(hù)” 才是真高級(jí)。

三、21 年的蝴蝶效應(yīng)：柿子樹成了潁上的 “生態(tài)名片”

沒人想到，當(dāng)初一個(gè)小小的決定，竟讓柿樹成了帶動(dòng)全城的 “流量密碼”。

1. 攝影愛好者擠爆縣城，快門聲成了新 “背景音”

從 11 月到次年 2 月，潁上的柿樹林成了 “天然攝影棚”。上海的攝影團(tuán)隊(duì)自駕 8 小時(shí)來拍候鳥，北京的博主帶著設(shè)備蹲守日出，連本地大爺都學(xué)會(huì)了用手機(jī)拍 “鳥吃柿子” 發(fā)抖音?！叭ツ晡遗牡幕议ｘB啄柿子視頻，漲粉 2000 多?！?當(dāng)?shù)財(cái)z影師老吳說，現(xiàn)在縣政府還特意修了 “觀鳥棧道”，既方便拍照又不打擾鳥兒，細(xì)節(jié)拉滿。

2. 生態(tài)好了，旅游也 “活” 了

以前提到潁上，大家只知道八里河景區(qū)；現(xiàn)在搜 “潁上旅游”，前三條全是 “柿樹觀鳥攻略”。不少游客看完鳥，會(huì)順便逛八里河、吃格拉條，帶動(dòng)了周邊民宿和餐館生意。花園社區(qū)的民宿老板說：“周末房間全滿，客人都要選能看柿樹的房型，早上拉開窗簾就能看鳥，這體驗(yàn)別處沒有?！?這種 “生態(tài)帶火旅游” 的模式，比硬造網(wǎng)紅景點(diǎn)靠譜多了。

3. 理性分析：潁上的 “成功密碼”，其他地方學(xué)得來嗎？

肯定能！但關(guān)鍵不是 “照搬種樹”，而是抓住兩個(gè)核心：一是 “順勢而為”，利用柿樹這種本土樹種，既適合當(dāng)?shù)貧夂?，又能給鳥類提供食物，比引進(jìn)外來植物靠譜；二是 “長期主義”，21 年不是一蹴而就，從 800 棵到 5000 棵，從部門推動(dòng)到全民參與，靠的是一代又一代人的堅(jiān)持。那些喊著 “打造生態(tài)名片” 卻三分鐘熱度的地方，真該學(xué)學(xué)潁上的 “慢功夫”。

四、保姆級(jí)打卡攻略：看鳥、拍柿、吃美食，這樣玩才地道

作為旅游博主，必須給大家整理實(shí)用攻略！11 月到次年 2 月是最佳時(shí)間，這份 “觀鳥 + 逛吃” 指南趕緊收藏。

1. 三大必去觀鳥點(diǎn)，避開人潮拍大片

濱河公園核心區(qū)：500 棵老柿樹聚集，樹高枝密，鳥兒最多，早上 8 點(diǎn)前光線柔和，拍 “鳥落枝頭” 的剪影絕了，建議帶長焦鏡頭，手機(jī)也能拍但效果差點(diǎn)意思。

慎城路沿線：柿樹沿著馬路排列，適合拍 “紅果 + 街景 + 飛鳥” 的人文風(fēng)光，下午 4 點(diǎn)陽光斜照，柿子紅得發(fā)亮，隨手拍都是壁紙級(jí)照片。

花園社區(qū)小廣場：居民自發(fā)維護(hù)的 “鳥類食堂”，能看到鳥兒和老人 “同框” 的溫馨畫面，這里的鳥兒不怕人，適合拍近距離特寫。

2. 避坑提醒：這 3 件事千萬別做！

別搖樹催熟！柿子要自然軟化才適合鳥兒啄食，搖落的青柿子鳥兒不吃，還會(huì)砸傷樹下的人。

別亂投喂！有人帶面包、餅干喂鳥，反而會(huì)讓鳥兒挑食，甚至引發(fā)腸胃問題，“只留柿子不插手” 才是最好的守護(hù)。

別大聲喧嘩！鳥兒警惕性高，吵吵鬧鬧會(huì)讓它們飛走，觀鳥時(shí)盡量保持安靜，手機(jī)調(diào)靜音。

3. 逛吃搭配：除了看鳥，潁上還能這么玩

吃什么：必須嘗 “潁上三絕”—— 格拉條、枕頭饃、粉雞，推薦老城區(qū)的 “張記格拉條”，加辣油配蒜水，香到舔碗；飯后再買個(gè)柿子餅，這是專門給人吃的品種，甜而不膩。

玩什么：看完鳥去八里河景區(qū)逛一圈，冬季人少景靜，湖面偶爾有候鳥飛過，和柿樹林的鳥群形成 “水陸呼應(yīng)”；晚上去管仲老街散步，紅燈籠配古建筑，氛圍感拉滿。

住哪里：優(yōu)先選花園社區(qū)或?yàn)I河公園附近的民宿，比如 “柿語民宿”，老板會(huì)給你講護(hù)鳥故事，還提供觀鳥指南，人均 150 元性價(jià)比超高。

五、總結(jié)：最好的生態(tài)，是 “你有你的甜，我守我的暖”

21 年，5000 棵柿樹，百萬斤柿子，從 12 種到 21 種候鳥 —— 潁上的故事里沒有驚天動(dòng)地的壯舉，只有日復(fù)一日的溫柔。當(dāng)我們在為 “人鳥約定” 感動(dòng)時(shí)，其實(shí)是在羨慕這種 “各安其位” 的和諧：人類不貪求果實(shí)的甜，鳥兒不擔(dān)心冬日的寒，柿子樹默默承載著這一切。這或許就是生態(tài)保護(hù)的終極答案：不是刻意 “做什么”，而是懂得 “不做什么”。不摘柿子，不擾飛鳥，不急于求成，用時(shí)間換來了最生動(dòng)的生態(tài)答卷。