10月28日—30日，以“相約大中原，共謀新發(fā)展”為主題的2025第二屆全球肉類產(chǎn)業(yè)博覽會在鄭州國際會展中心舉辦，展會展品涵蓋肉類食材原材料、肉類鹵制品、肉類精深加工產(chǎn)品、肉類食材等。雙匯攜旗下生鮮品、肉制品、禽產(chǎn)品、餐飲食材、調味品五大類近200種產(chǎn)品參展。

在28日舉辦的2025鄭州國際肉類發(fā)展高峰論壇上，河南省肉類協(xié)會會長、雙匯發(fā)展總裁馬相杰致辭。他代表河南省肉類協(xié)會，向與會嘉賓分享肉類行業(yè)的發(fā)展情況，并結合雙匯的發(fā)展歷程，與大家深入交流。雙匯發(fā)展副總裁張斌在論壇上作《深耕主業(yè)，科技賦能，筑牢高質量發(fā)展根基；協(xié)同創(chuàng)新，開拓進取，推進全球化產(chǎn)業(yè)融合》主題報告。

雙匯的前身是1958年成立的漯河市冷倉，1969年漯河市冷倉變更為漯河市肉類聯(lián)合加工廠，1984年雙匯創(chuàng)始人萬隆先生當選漯河肉聯(lián)廠廠長，帶領企業(yè)打破困局，開啟改革發(fā)展的新篇章。同時，雙匯借助改革開放的春風，踏準產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時代節(jié)拍，把肉類產(chǎn)業(yè)做專做精，把品牌做大做強，并響應國家號召，積極參與國際競爭，為中國肉類品牌在全球肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展中贏得一席之地。

多年來，雙匯始終以實業(yè)為本，專注肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅持與時俱進、創(chuàng)新求變，不斷引領行業(yè)發(fā)展。2000年，雙匯率先將“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈銷售、冷鏈配送、連鎖經(jīng)營”的冷鮮肉模式引入國內(nèi)，改變了中國幾千年賣肉沒有品牌的歷史。

雙匯利用現(xiàn)代化的屠宰技術把一頭豬分成200多個產(chǎn)品，按照不同的消費需求，分割成不同的品種，流向不同的市場。在本次展會上，雙匯生鮮品重點展示了生鮮盒裝、氣調包裝的冷鮮肉產(chǎn)品，它們采用定量包裝的形式，有新鮮安全、營養(yǎng)健康的特點，適合家庭消費及商超、電商平臺、社區(qū)團購等渠道。

雙匯技術人員向現(xiàn)場咨詢者表示，氣調包裝是食品保鮮包裝的一項熱門先進技術，它利用二氧化碳、氧氣、氮氣等保護性混合氣體轉換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體不同作用，抑制微生物生長繁殖，使新鮮食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保質期。既能保持肉色鮮紅、又能防腐保鮮。雙匯生鮮對氣調包裝類產(chǎn)品已布局多年，擁有穩(wěn)定的技術與品質保障。

此外，雙匯堅持由生變熟、由粗變細、粗加工與深加工相結合、生加工與熟加工相結合，圍繞西式產(chǎn)品引進、中式產(chǎn)品改造、東西方食品結合，大力進行產(chǎn)品創(chuàng)新，每年新產(chǎn)品銷量占到10%以上，形成了1000多種肉制品的產(chǎn)品群，推出了香腸、火腿、培根、中式醬鹵等深受消費者喜愛的系列產(chǎn)品，不斷滿足消費者營養(yǎng)、安全、新穎、時尚的肉類需求。

展會現(xiàn)場，來自外地的陳先生對雙匯展出的鹵福齋中式醬鹵系列產(chǎn)品進行了深入了解。他表示來的路上，自己恰巧在高鐵站看到了雙匯鹵福齋的廣告，當時就感覺眼前一亮。中式醬鹵產(chǎn)品搭配國潮風，既有對中國傳統(tǒng)美食的傳承，又有符合當下審美的新潮設計，他很看好這個品類的發(fā)展。

鹵福齋系列產(chǎn)品是雙匯以“守藝匠心、國味傳承”為核心，推出的涵蓋牛、豬、雞等多品類的禮贈禮盒。產(chǎn)品采用優(yōu)質原料，并精簡配料僅用天然香辛料提味，工藝上承襲雙匯40余年鹵制精髓，低溫慢鹵、三重鹵等傳統(tǒng)技法搭配地方風味復刻，鎖住地道老味道。包裝采用愛馬仕橙、馬卡龍綠等全新配色搭配國潮新中式，融合經(jīng)典與潮流，辨識度十足。

未來，雙匯將堅持精耕肉類產(chǎn)業(yè)，以滿足消費者日益增長的肉類消費需求為己任，持續(xù)為中國肉類行業(yè)的健康、有序發(fā)展貢獻力量。