11月2日，由浙江省僑聯(lián)、浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的第二十一期海外中餐烹飪技能培訓(xùn)班順利結(jié)業(yè)。浙江省僑聯(lián)黨組成員、副主席胡慧雷，浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委副書記應(yīng)金萍，副校長(zhǎng)嵇新浩，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)戈掌根，浙江省僑聯(lián)文化交流和信息傳播部部長(zhǎng)鄒玲玲，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)錢錫宏，相關(guān)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、烹飪大師和全體學(xué)員參加了結(jié)業(yè)儀式。浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委委員、宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)朱小峰主持結(jié)業(yè)儀式。

胡慧雷對(duì)順利結(jié)業(yè)的學(xué)員們表示熱烈的祝賀。他指出，當(dāng)前，海外中餐產(chǎn)業(yè)正迎來轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，需要中餐從業(yè)者以守正創(chuàng)新的智慧平衡傳統(tǒng)與現(xiàn)代，用文明互鑒的胸懷書寫中餐全球化進(jìn)程的新篇章。他鼓勵(lì)學(xué)員們要扎根傳統(tǒng)磨煉技藝，用對(duì)食材的敬畏、對(duì)工序的堅(jiān)守、對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著，不斷創(chuàng)新浙菜樣式，更好地讓浙菜創(chuàng)新中煥發(fā)新的生命力；要順應(yīng)時(shí)代開創(chuàng)未來，跳出傳統(tǒng)思維框架，用科技的力量提升效率，在本土與國(guó)際的交融中尋找突破；要攜手同行行穩(wěn)致遠(yuǎn)，珍惜這次培訓(xùn)建立的師徒、同門情誼，在日后經(jīng)營(yíng)中多交流、多合作。同心協(xié)力、聚力成潮，讓中餐文明輝映星辰，在傳播中華美食文化的道路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

儀式開始前，全體與會(huì)人員共同觀看了回眸視頻。在為期七日的培訓(xùn)圓滿落幕之際，本期培訓(xùn)班于結(jié)業(yè)儀式前舉行了小組結(jié)業(yè)作品評(píng)比活動(dòng)。經(jīng)嚴(yán)格評(píng)審，最終角逐出特金獎(jiǎng)1名、金獎(jiǎng)2名、銀獎(jiǎng)4名及銅獎(jiǎng)8名。中國(guó)烹飪大師、浙江省商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游烹飪學(xué)院王豐大師現(xiàn)場(chǎng)公布了獲獎(jiǎng)名單。

與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓為獲獎(jiǎng)學(xué)員頒獎(jiǎng)。

胡慧雷、應(yīng)金萍、戈掌根為學(xué)員頒發(fā)了結(jié)業(yè)證書。

應(yīng)金萍為本期培訓(xùn)班班長(zhǎng)蔡勝歐頒發(fā)浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院海外校友會(huì)副會(huì)長(zhǎng)聘書。

本次培訓(xùn)班班委代表蔡勝歐、裘恩、方靜分別向省僑聯(lián)、商職院和省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)贈(zèng)送錦牌。

經(jīng)浙江省僑聯(lián)、浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)三方審核評(píng)定，共同選出第十一批“中國(guó)浙菜海外體驗(yàn)店”。錢錫宏宣讀浙江省第十一批“中國(guó)浙菜海外體驗(yàn)店”名單。嵇新浩、鄒玲玲頒發(fā)浙江省第十一批“中國(guó)浙菜海外體驗(yàn)店”錦牌。

錢錫宏、嵇新浩為中國(guó)浙菜海外體驗(yàn)店與國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)進(jìn)行了結(jié)對(duì)授牌。

來自德國(guó)的留雪梅作為學(xué)員代表進(jìn)行了發(fā)言，她表示此次培訓(xùn)從夯實(shí)技藝根基、洞察行業(yè)前沿、共促中餐發(fā)展三個(gè)方面都安排了扎實(shí)的課程。短短數(shù)日的培訓(xùn)，內(nèi)容豐富、視角新穎，不僅是一次技藝的錘煉，更是一次視野的開闊與思維的革新。

結(jié)業(yè)儀式在全體人員齊唱《我的中國(guó)心》歌聲中結(jié)束。

來源丨浙江省僑聯(lián)