11月2日，由浙江省僑聯(lián)、浙江商業(yè)職業(yè)技術學院、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合舉辦的第二十一期海外中餐烹飪技能培訓班順利結業(yè)。浙江省僑聯(lián)黨組成員、副主席胡慧雷，浙江商業(yè)職業(yè)技術學院黨委副書記應金萍，副校長嵇新浩，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會副會長戈掌根，浙江省僑聯(lián)文化交流和信息傳播部部長鄒玲玲，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長錢錫宏，相關餐飲企業(yè)負責人、烹飪大師和全體學員參加了結業(yè)儀式。浙江商業(yè)職業(yè)技術學院黨委委員、宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部部長朱小峰主持結業(yè)儀式。

胡慧雷對順利結業(yè)的學員們表示熱烈的祝賀。他指出，當前，海外中餐產業(yè)正迎來轉型升級的關鍵時期，需要中餐從業(yè)者以守正創(chuàng)新的智慧平衡傳統(tǒng)與現(xiàn)代，用文明互鑒的胸懷書寫中餐全球化進程的新篇章。他鼓勵學員們要扎根傳統(tǒng)磨煉技藝，用對食材的敬畏、對工序的堅守、對品質的執(zhí)著，不斷創(chuàng)新浙菜樣式，更好地讓浙菜創(chuàng)新中煥發(fā)新的生命力；要順應時代開創(chuàng)未來，跳出傳統(tǒng)思維框架，用科技的力量提升效率，在本土與國際的交融中尋找突破；要攜手同行行穩(wěn)致遠，珍惜這次培訓建立的師徒、同門情誼，在日后經營中多交流、多合作。同心協(xié)力、聚力成潮，讓中餐文明輝映星辰，在傳播中華美食文化的道路上行穩(wěn)致遠。

儀式開始前，全體與會人員共同觀看了回眸視頻。在為期七日的培訓圓滿落幕之際，本期培訓班于結業(yè)儀式前舉行了小組結業(yè)作品評比活動。經嚴格評審，最終角逐出特金獎1名、金獎2名、銀獎4名及銅獎8名。中國烹飪大師、浙江省商業(yè)職業(yè)技術學院旅游烹飪學院王豐大師現(xiàn)場公布了獲獎名單。

與會領導與嘉賓為獲獎學員頒獎。

胡慧雷、應金萍、戈掌根為學員頒發(fā)了結業(yè)證書。

應金萍為本期培訓班班長蔡勝歐頒發(fā)浙江商業(yè)職業(yè)技術學院海外校友會副會長聘書。

本次培訓班班委代表蔡勝歐、裘恩、方靜分別向省僑聯(lián)、商職院和省餐飲行業(yè)協(xié)會贈送錦牌。

經浙江省僑聯(lián)、浙江商業(yè)職業(yè)技術學院、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會三方審核評定，共同選出第十一批“中國浙菜海外體驗店”。錢錫宏宣讀浙江省第十一批“中國浙菜海外體驗店”名單。嵇新浩、鄒玲玲頒發(fā)浙江省第十一批“中國浙菜海外體驗店”錦牌。

錢錫宏、嵇新浩為中國浙菜海外體驗店與國內餐飲企業(yè)進行了結對授牌。

來自德國的留雪梅作為學員代表進行了發(fā)言，她表示此次培訓從夯實技藝根基、洞察行業(yè)前沿、共促中餐發(fā)展三個方面都安排了扎實的課程。短短數(shù)日的培訓，內容豐富、視角新穎，不僅是一次技藝的錘煉，更是一次視野的開闊與思維的革新。

結業(yè)儀式在全體人員齊唱《我的中國心》歌聲中結束。

來源丨浙江省僑聯(lián)