11月3日，越南中國(guó)總商會(huì)川渝企業(yè)家聯(lián)合會(huì)（北部企業(yè)）會(huì)長(zhǎng)文銳一行蒞臨重慶市荷花米花糖（集團(tuán)）有限責(zé)任公司考察交流，德感商會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人全程陪同參觀。

考察團(tuán)一行深入荷花集團(tuán)德感工業(yè)園生產(chǎn)基地，先后走訪了工廠環(huán)境與生產(chǎn)車(chē)間，實(shí)地察看從原料處理到成品包裝的全流程。在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，德感商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、荷花集團(tuán)非遺傳承人姜尚明詳細(xì)介紹了企業(yè)發(fā)展歷程與非遺傳承實(shí)踐：作為重慶老字號(hào)企業(yè)，荷花集團(tuán)依托江津米花糖原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，40年來(lái)堅(jiān)守"蒸、晾、炒、拌"古法工藝，從優(yōu)質(zhì)糯米的篩選浸泡到麥芽糖的慢火炒制，每道工序均嚴(yán)格把控時(shí)間與火候，保留了江津米花糖酥脆化渣的經(jīng)典口感 。

姜尚明重點(diǎn)介紹了企業(yè)"守正創(chuàng)新"的發(fā)展成果：在堅(jiān)守手工技藝核心的同時(shí)，荷花集團(tuán)引入現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備與質(zhì)量管控體系，開(kāi)發(fā)出木糖醇低糖系列、富硒系列等健康產(chǎn)品，并通過(guò)電商平臺(tái)與文旅融合模式拓展市場(chǎng)?？疾靾F(tuán)成員對(duì)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的融合實(shí)踐表示認(rèn)可，現(xiàn)場(chǎng)品嘗米花糖后，對(duì)其"香甜酥脆、甜而不膩"的品質(zhì)贊不絕口。

文銳會(huì)長(zhǎng)表示，越南中國(guó)總商會(huì)川渝企業(yè)家聯(lián)合會(huì)作為連接中越經(jīng)貿(mào)文化的橋梁，始終致力于推動(dòng)川渝特色產(chǎn)業(yè)走向東南亞市場(chǎng)。荷花集團(tuán)的非遺技藝與產(chǎn)品創(chuàng)新兼具文化價(jià)值與市場(chǎng)潛力，有望借助商會(huì)平臺(tái)對(duì)接越南及東盟消費(fèi)市場(chǎng)，讓重慶老字號(hào)風(fēng)味在海外綻放光彩。

此次考察為荷花集團(tuán)搭建了國(guó)際化交流橋梁，也為川渝非遺美食走向東盟市場(chǎng)探索了新路徑。作為重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位，荷花集團(tuán)表示將持續(xù)深耕匠心傳承與產(chǎn)品創(chuàng)新，積極擁抱國(guó)際合作機(jī)遇，讓傳統(tǒng)美食承載的文化記憶跨越國(guó)界。