在全球酒店業(yè)面臨同質(zhì)化挑戰(zhàn)的今天，當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)化的空間讓旅途失去個(gè)性與溫度，萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)的董事會(huì)主席David Marriott，正帶領(lǐng)這個(gè)近百年歷史的酒店帝國(guó)，走出一條獨(dú)特的回歸之路。

作為執(zhí)掌這一酒店帝國(guó)的家族第三代，David Marriott的見解扎根于深厚的傳統(tǒng)，卻始終面向未來(lái)。在他看來(lái)，酒店的本質(zhì)遠(yuǎn)不止于住宿，而在于構(gòu)建人與人、人與在地文化聯(lián)結(jié)的溫暖場(chǎng)域。

David Marriott于JW萬(wàn)豪馬賽馬拉度假酒店

在David Marriott眼中，這條路的原點(diǎn)并不在繁華的都市，而是源自他童年時(shí)代弗吉尼亞州的家族農(nóng)場(chǎng)，在那里，他感受到的待客之道與當(dāng)下酒店的服務(wù)理念一脈相承，那是一種源自土地、真誠(chéng)、包容的相處哲學(xué)，如今正指引著萬(wàn)豪回歸服務(wù)本質(zhì)，重塑旅居體驗(yàn)。

David Marriott的童年，浸泡在藍(lán)嶺山脈下萬(wàn)楓莊園的陽(yáng)光、泥土和青草香氣里。那里對(duì)他來(lái)說(shuō)也許不是一個(gè)精致的莊園，而是一個(gè)充滿生機(jī)與勞作氣息的地方，有祖父親手搭建的谷倉(cāng)、時(shí)刻需要照料的菜園花田，還有一群溫順的奶牛。祖父在那里教會(huì)了他騎馬、開手動(dòng)擋吉普車，對(duì)年幼的David Marriott來(lái)說(shuō)，這里不是什么家族產(chǎn)業(yè)的象征，而是他的樂園，也是他理解世界的第一課堂。

David Marriott的記憶里，始終懸浮著一個(gè)畫面，祖父在農(nóng)場(chǎng)里用簡(jiǎn)單干凈的食物，招待親友和員工，人們自如地在農(nóng)場(chǎng)里穿梭來(lái)去。有時(shí)候David Marriott會(huì)跟著祖父一起松土、播種、澆水，久而久之，他與農(nóng)場(chǎng)里的每位員工都十分相熟，那些源自土地與自然的原始生活智慧，也都由這些朝夕相處的員工們，毫無(wú)保留地傾囊相授。

農(nóng)場(chǎng)的清晨露水汽很重，日光輕輕薄薄地灑在草坪上，這是David Marriott一天中最期待的時(shí)刻，他會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在畜欄邊，小心翼翼地踮起腳尖將新鮮的牧草投喂給奶牛，David Marriott學(xué)著祖父的語(yǔ)氣和神態(tài)，輕輕撫摸它們的頭，這些看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作，在小小的David Marriott眼中卻有著超越勞作的深意?！耙斋@優(yōu)質(zhì)的牛奶，就要先懂得善待每頭奶牛。”之所以會(huì)有這樣的感悟，源于David Marriott在這片農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)歷，他看見祖父能叫出每位員工的名字，記得他們家人的近況，會(huì)在收獲季多分一筐蔬菜給家中剛添人丁的老雇工。

1979年6月總部開業(yè)時(shí)，David與祖母Alice擁抱

午餐時(shí)分，大家圍坐在長(zhǎng)木桌旁，就像一家人那樣分享食物和見聞，祖母把親手制作的蘋果派，小心分裝成盒，送給雇工的家人孩子。

農(nóng)場(chǎng)本身是天然的場(chǎng)域，人與動(dòng)物、植物在這里共享一片安然的陽(yáng)光，David Marriott在日復(fù)一日的日常生活與勞作中，朦朧地意識(shí)到，人與人的聯(lián)結(jié)，與土地、動(dòng)物的用心相處，才是讓這片農(nóng)場(chǎng)充滿生機(jī)與溫暖的重要因素。

實(shí)際上，這種“空間創(chuàng)造者”的基因，早已深植于家族血脈的另一端。1927年，David Marriott的祖父母J. Willard Marriott夫婦，在華盛頓特區(qū)一個(gè)逼仄的汽水?dāng)偫?，發(fā)現(xiàn)了“親密”的價(jià)值。柜臺(tái)前僅有九張凳子，顧客手肘相碰，總會(huì)自然而然地交談起來(lái)。這個(gè)意外形成的緊密距離，讓他們洞察到，物理上的親近，會(huì)不覺間滋生出人性的溫度，繼而催生情感的聯(lián)系。 于是，他們引入了熱食，將快飲檔口變?yōu)樽屓嗽敢狻白聛?lái)”的“Hot Shoppe”，通過(guò)觀察與記憶顧客的偏好，將簡(jiǎn)單的交易升華為一種被看見、被關(guān)照的體驗(yàn)。

David Marriott一家

如今，在David Marriott的認(rèn)知中，萬(wàn)豪從餐飲跨界酒店，本質(zhì)是將農(nóng)場(chǎng)孕育的生活哲學(xué)在更廣闊空間里的延續(xù)。就像祖父母在九張凳子的汽水?dāng)偫锇l(fā)現(xiàn)的親密價(jià)值，他要在方寸客房中重構(gòu)那種令人安心的熟悉感。這種將土地智慧融入現(xiàn)代服務(wù)的遠(yuǎn)見，讓萬(wàn)豪在標(biāo)準(zhǔn)化酒店業(yè)中開辟出充滿人情味的新路徑，為旅人創(chuàng)造一個(gè)有蓬勃生命力的空間，讓每個(gè)身處其中的人都找到歸屬感，就像David Marriott童年的那片農(nóng)場(chǎng)自在與溫暖。

David Marriott生活與工作

當(dāng)David Marriott數(shù)年后在重慶品嘗火鍋時(shí)，令他著迷的遠(yuǎn)不止重慶火鍋麻辣滾燙的滋味。他觀察到，不同身份的食客圍坐一桌，生人與熟客的界限在蒸騰的熱氣中消弭，新鮮的食材在共享的湯底中由生變熟，象征著一種從陌生到融合的過(guò)程。這讓他想起萬(wàn)楓莊園里，祖父母用大鍋燉煮食物招待所有人的場(chǎng)景。

萬(wàn)豪旗下大中華區(qū)首家酒店——香港喜來(lái)登酒店

這或許也是一種奇妙的隱喻：萬(wàn)豪早在1974年就已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。采訪中David Marriott和我們分享，自己會(huì)常常想象當(dāng)年萬(wàn)豪如果從中國(guó)起步，很可能會(huì)選擇火鍋，在他看來(lái)，尤其是那些串在簽子上的食材，簡(jiǎn)單、直接。而他作為不折不扣的重慶火鍋愛好者，格外享受那種圍爐共聚、酣暢淋漓的飲食儀式?？梢哉f(shuō)，火鍋在David Marriott心里是人與人相聚時(shí)最自然的媒介。

這種對(duì)“圍爐共聚”精神的深刻共鳴，讓他更加確信經(jīng)營(yíng)酒店的目的——一家真正的酒店，不應(yīng)該只是提供床鋪的空間，應(yīng)該像一口沸騰的火鍋，成為一個(gè)能夠激發(fā)人與人、人與在地文化產(chǎn)生深度聯(lián)結(jié)的自在場(chǎng)域。它既敞開懷抱，充滿鮮明的地域特色，又能讓每位參與者保有從容的選擇權(quán)。就像人們?cè)诜序v的湯底中，隨意挑選自己鐘愛的食材，蘸上具有個(gè)人口味的料碟，獲得既共同又專屬的體驗(yàn)。

國(guó)內(nèi)部分萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)旗下酒店

這也正是理想酒店應(yīng)該賦予旅人的感覺，有地道的在地屬性，卻不讓客人感到疏離；提供一個(gè)充滿探索可能的公共空間，同時(shí)也尊重每個(gè)人私密的節(jié)奏與習(xí)慣。 它不應(yīng)是一個(gè)將標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)強(qiáng)加于人的地方，而應(yīng)是一個(gè)能讓不同背景的旅人，像圍坐火鍋旁一樣，自在地各取所需、各得其所的溫暖歸宿。

當(dāng)下，當(dāng)人們談起“生活方式”時(shí)，腦海中浮現(xiàn)的往往不是一個(gè)固定的答案，而是一組可以任意組合拆分的多維畫面。它可能關(guān)乎一個(gè)人的飲食習(xí)慣、旅行態(tài)度，甚至如何與周圍環(huán)境形成短暫的連接。這個(gè)詞在David Marriott眼中，則是充滿想象空間與創(chuàng)作智慧的活態(tài)實(shí)踐。或許一開始它以物質(zhì)形式介入，卻又輕巧地脫殼而出，以穿針引線的視角，徐徐滲透進(jìn)人們的精神肌理。而酒店作為一個(gè)濃縮了在地生活萬(wàn)象的獨(dú)特場(chǎng)域，它在無(wú)形中為人們提供了一個(gè)可供參考借鑒的生活樣章，譬如一個(gè)人選擇如何度過(guò)清晨，怎樣在一座城市保持“在場(chǎng)感”，又將以怎樣的心態(tài)與當(dāng)?shù)厝水a(chǎn)生共鳴…這些看似零散的生活線索，最終都會(huì)變成獨(dú)特的在地體驗(yàn)，成為人們心中的生活坐標(biāo)。

“重慶火鍋”對(duì)于David Marriott來(lái)說(shuō)，就是這樣一處味覺地標(biāo)?！拔艺娴暮芟矚g，重慶火鍋太好吃了?！币蛔鞘械娘L(fēng)物，經(jīng)過(guò)時(shí)間的“熬煮”與篩洗，最終外化在城市的建筑風(fēng)貌、歷史街區(qū)與文化藝術(shù)產(chǎn)業(yè)中，它們并構(gòu)為城市的記憶載體，串聯(lián)起人與城市、人與空間的微妙互動(dòng)。

David Marriott曾經(jīng)關(guān)于火鍋的想象，如今聽來(lái)卻像一個(gè)精準(zhǔn)的預(yù)言。它印證了萬(wàn)豪從進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之初，就抱持的核心洞察，它不僅僅是一種生活體驗(yàn)的提供者，更是一座城市故事、風(fēng)貌、生活場(chǎng)景的參與者。這在David Marriott看來(lái)，是人與在地生活的相互滋養(yǎng)與滲透。“隨著人們旅行經(jīng)驗(yàn)日漸豐富，尤其是中國(guó)游客，他們渴望體驗(yàn)真實(shí)的故事和難忘的經(jīng)歷。他們想要當(dāng)?shù)氐捏w驗(yàn)。所以，創(chuàng)造這些當(dāng)?shù)伢w驗(yàn)非常重要?！蹦撤N程度上，在地感所產(chǎn)生的獨(dú)特性正在全方位激發(fā)著游客的好奇心和想象力，他們或許以一份當(dāng)?shù)氐拿朗碁橐?，抽絲剝繭地探尋背后的氣候脈絡(luò)、人文性格，乃至城市建設(shè)的變遷。

重慶JW萬(wàn)豪酒店內(nèi)陳設(shè)的描繪三江匯流與峽谷風(fēng)光壁畫

而萬(wàn)豪所做的，正是將這種對(duì)“人、物、城”的深刻理解，轉(zhuǎn)化為賓客觸手可及的入住體驗(yàn)。在重慶JW萬(wàn)豪酒店，前臺(tái)上方有一幅描繪三江匯流與峽谷風(fēng)光的壁畫，山城濕熱的水汽與碼頭文化，通過(guò)空間的轉(zhuǎn)譯，將整個(gè)重慶的氣質(zhì)與靈魂，直觀遞送到每一位賓客面前。在這一刻，賓客與這座城市、與酒店空間之間，形成了一種奇妙的關(guān)聯(lián)，一種視覺與心靈的雙重歸屬。

David Marriott的生活照

David Marriott對(duì)此解釋道：“我們希望通過(guò)獨(dú)特的設(shè)計(jì)，創(chuàng)造出值得分享的拍照瞬間。就像在重慶JW萬(wàn)豪酒店，那幅壁畫就很受歡迎。我們努力創(chuàng)造這些令人印象深刻的瞬間，讓人們記住酒店的獨(dú)特之處，而這些獨(dú)特之處，正源于它和這個(gè)地方的緊密聯(lián)系?！盌avid Marriott將萬(wàn)豪看作一個(gè)文化樞紐，引導(dǎo)客人主動(dòng)去發(fā)現(xiàn)和感受那些根植于城市內(nèi)里中的鮮活故事。從“重慶火鍋”到“壁畫三江”，David Marriott用一個(gè)個(gè)具體的實(shí)踐，兌現(xiàn)了企業(yè)與在地風(fēng)物共生共榮的承諾。

這份由火鍋升騰而起的人間煙火，仿佛一個(gè)意味深長(zhǎng)的隱喻。它不僅串聯(lián)起David Marriott的私人記憶與家族的商業(yè)基因，更悄然指向萬(wàn)豪未來(lái)的方向——當(dāng)這個(gè)以“服務(wù)”為信仰的酒店帝國(guó)，與一個(gè)同樣重視人情聯(lián)結(jié)的古老文明深度交融，一段關(guān)于“全球化品牌，本土化靈魂”的新故事已然徐徐展開。

自1974年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，萬(wàn)豪所踐行的，早已超越單純的酒店經(jīng)營(yíng)。它正試圖在這片土地上，找回那種曾在農(nóng)場(chǎng)里自然流淌的、人與人之間最本真的溫情，并將“可持續(xù)的生活態(tài)度”從一個(gè)概念，演變?yōu)橐环N可感知的生活方式。

如今，萬(wàn)豪已經(jīng)構(gòu)建起一個(gè)從精選服務(wù)到奢華頂級(jí)的完整品牌生態(tài)，精準(zhǔn)覆蓋不同客群的出行需求。無(wú)論是追求高效便捷的商旅人士，還是渴望深度沉浸的文化探索者，都能在萬(wàn)豪的版圖中找到自己的位置。尤其是萬(wàn)豪如今在健康領(lǐng)域發(fā)展的路徑，正深刻影響著每個(gè)人的出行與體驗(yàn)。

截至目前，萬(wàn)豪在中國(guó)已開業(yè)620+家酒店，另有超過(guò)500家正在籌備中。這種爆發(fā)式增長(zhǎng)并非簡(jiǎn)單的規(guī)模復(fù)制，而是建立在對(duì)本地市場(chǎng)的深刻理解之上，比如為中國(guó)消費(fèi)者打造更符合使用習(xí)慣的健身設(shè)施，或在餐飲中融入更多本地食材與風(fēng)味。

正如David Marriott所言，這種“與合適的合作伙伴共同成長(zhǎng)"的模式，不僅讓萬(wàn)豪的理念在中國(guó)落地生根，更成為可以向全球輸出的寶貴經(jīng)驗(yàn)。從全球品牌到本土玩家，萬(wàn)豪用實(shí)踐證明，酒店的可持續(xù)健康發(fā)展，既要擁有以人為本的情感關(guān)懷，也要具備與在地文化共生的智慧。

策劃 / 悅游編輯部

監(jiān)制／Shawn Ong

采訪 / SO

編輯／石秉金

撰文／曹璐

圖片提供／品牌、視覺中國(guó)

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