山藥雖然好吃，但是在去皮的時候大家一定要注意，不要讓粘液粘到皮膚上，這樣會很刺養(yǎng)，今天梅子就分享給大家一個山藥去皮時不粘手，而且做出來的成品又特別好吃的做法。

首先準備一根筷子插在山藥中間，這樣可以避免用手直接接觸到山藥本身，然后用刮皮刀將外皮給它去掉，清洗的時候我們可以一手攥住筷子，另一手借助小刀的助力給山藥刮一刮，然后邊刮邊用水龍頭沖洗，山藥很容易就被清洗干凈了，這樣全程在去皮、清洗，和切的時候，山藥身上的粘液自然就不會粘到自己的皮膚上。

山藥切成薄片以后將它裝入大碗中，然后放入蒸鍋里給它蒸熟，利用這期間取半個青椒給它切片，胡蘿卜半根打斜切成菱形片，紅辣椒也給它切成段，香菇焯過水以后改刀切片，最后再準備兩片培根切成寬條，全部切好以后將它放入盤中備用。

這時這個山藥也已經(jīng)蒸熟，將它取出，給它懟碎成泥狀，趁熱在里面倒入一點土豆淀粉，邊倒邊用刮板給它攪拌均勻，攪成大的絮狀后，下手給它揉成團，揉好以后揪一小塊給它搓圓，搓成一個小圓球后，再用拇指稍微摁一下，最后用小拇指懟出一個小坑狀，就像這樣一個個小窩窩就做好了。

全部做好以后開水下入鍋中輕輕攪動一下，開鍋以后煮兩分鐘，時間到后將它撈出備用。

接著在油鍋中下入蔥姜給它爆香，然后下入培根翻炒均勻，炒出肉香味，接著再依次放入胡蘿卜片，香菇還有青椒，翻炒均勻以后，最后下入山藥窩窩，然后加入一點花椒粉、食用鹽、生抽、蠔油、快速的給它掂兩下，翻炒均勻以后盛出裝盤。

這個山藥窩窩就做好了，操作簡單營養(yǎng)，而且Q彈筋道，非常的好吃，而且學(xué)會山藥這樣去皮的小妙招，在處理的過程中再也不用擔(dān)心山藥粘液粘到皮膚上刺癢難受了。

好了，今天的山藥做法梅子就和大家分享到這里，如果您覺得好，可以收藏轉(zhuǎn)發(fā)給有需要的人哦，感謝大家的觀看，我們明天見，拜拜！