二戰(zhàn)期間，現(xiàn)在也是一樣，在戰(zhàn)爭時(shí)期，糖屬于重要戰(zhàn)略物資，是絕對禁止向敵對國出口的，比如二戰(zhàn)期間，美國對日本實(shí)施經(jīng)濟(jì)封鎖。其中就包括蔗糖禁運(yùn)。而當(dāng)時(shí)的日本，糧價(jià)只漲了21倍，肉價(jià)只上漲了23倍，而糖價(jià)卻足足漲了300多倍，黑市上甚至漲到700多倍，就這樣還經(jīng)常有價(jià)無市。而在數(shù)年之前，日本駐美武官山本五十六第一次到美國才知道美國市場的蔗糖不限量，而在當(dāng)時(shí)的日本蔗糖是定額的，由此山本五十六感受到了美國經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)大，但問題在于，蔗糖并非戰(zhàn)略物資，與武器沒有特別關(guān)聯(lián)，蔗糖為何成為公認(rèn)的軍事禁運(yùn)物資呢？

在戰(zhàn)爭期間，除了黃金和石油，鋼鐵，糧食食鹽是硬通貨也是戰(zhàn)略物資。這些物資是嚴(yán)禁出口到敵對國家的，而且還會(huì)要求自己的盟國也禁止出口，這里也包括蔗糖以及其衍生產(chǎn)品、根據(jù)有關(guān)軍事管控，戰(zhàn)略物資是指在戰(zhàn)爭時(shí)期，那些對國計(jì)民生和國防具有重要作用的物質(zhì)資料。蔗糖既是戰(zhàn)時(shí)的硬通貨，也是一種戰(zhàn)略物資。

蔗糖之所以是戰(zhàn)略物資就在于它的穩(wěn)定性，優(yōu)質(zhì)性、且被廣泛接受的物品，可以自由兌換成硬通貨（兌換成貨幣），比如糖和鹽都是這樣的物品。蔗糖是易于防腐和保存食物重要原料，也是軍民食物當(dāng)中重要的組成部分，蔗糖的作用和食鹽的性質(zhì)是一樣的，特別是現(xiàn)代軍隊(duì)的軍糧當(dāng)中不能缺少糖制品或者需要添加糖的食物，比如甜點(diǎn)，飲料或者經(jīng)過腌制的蔬果。而一旦缺乏蔗糖，將會(huì)使軍隊(duì)的戰(zhàn)斗力大大地削弱。日本因?yàn)闅夂蛞蛩?，本土不適合種植甘蔗，基本依靠進(jìn)口，二戰(zhàn)期間日本還特意攻下了很多富產(chǎn)甘蔗的地區(qū)，以此解決國內(nèi)糖不足的窘境。

而在現(xiàn)代社會(huì)，白糖似乎成為一種有害的東西。食品生產(chǎn)銷售商，都會(huì)把“無糖”、“低糖”當(dāng)作飲食的標(biāo)準(zhǔn)和賣點(diǎn)。但戰(zhàn)爭期間就不一樣了，蔗糖就是前線士兵的必需品，所謂兵馬未動(dòng)糧草先行，在戰(zhàn)爭期間戰(zhàn)時(shí)，糧食，衣物和物資的作用比武器裝備的作用更大。一旦物資缺乏軍隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力就會(huì)大打折扣，所以在戰(zhàn)時(shí)，戰(zhàn)略物資必須想方設(shè)法儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)角熬€和滿足供應(yīng)。如果一個(gè)士兵缺乏蔗糖，人體就會(huì)容易出現(xiàn)饑餓、虛弱、乏力、精神不集中，嚴(yán)重的甚至還會(huì)導(dǎo)致人體昏迷。

這樣的體質(zhì)就別想打仗了。人體每天需要攝入10到30克的糖分，才能維持正常的運(yùn)作。如果從事體力勞動(dòng)和體育運(yùn)動(dòng)等劇烈運(yùn)動(dòng)，大約每天攝入50克。戰(zhàn)爭期間，士兵對白糖的需求量更大，需要攝入80克左右的糖分。糖在戰(zhàn)時(shí)能媲美黃金白銀鑄幣能成為硬通貨，就是因?yàn)檫@種物質(zhì)對人體太重要了。所以說，二戰(zhàn)期間美國對日本實(shí)施蔗糖禁運(yùn)，遠(yuǎn)比石油禁運(yùn)更嚴(yán)重。

還有一點(diǎn)是，糖還能給人心理安慰，戰(zhàn)爭無疑是殘酷的，這時(shí)候士兵如果吃上一塊糖會(huì)是巨大的慰藉。并且適合消化而且營養(yǎng)豐富，不分地域的人都嗜甜，蔗糖糖易于搬運(yùn)、存放，包裝密封良好時(shí)保質(zhì)期可達(dá)到18-24個(gè)月。單位一樣的糖提供比糧食更多的熱量而不需加工。糖還是重要的工業(yè)原料。所以在現(xiàn)代戰(zhàn)爭中，蔗糖屬于絕對軍事戰(zhàn)略物資和硬通貨。