說(shuō) 起 “ 糕點(diǎn) ”，不知道大家會(huì)想起什么呢？

是入口即化的"綠豆糕"？是Q彈軟糯的"年糕"？抑或是具有明顯地方特色的粵式"蘿卜糕"或蘇式"梅花糕"？

小編是一個(gè)糕點(diǎn)界的重度愛(ài)好者，那么多年來(lái)每去一個(gè)地方，都會(huì)尋找當(dāng)?shù)靥厣恻c(diǎn)。

因?yàn)樾⌒〉母恻c(diǎn)更能體現(xiàn)出當(dāng)?shù)孛朗车木潞途?，能體現(xiàn)出制作人的匠心與工藝。

而在眾多糕點(diǎn)，令人久久不能忘懷的是溫州傳統(tǒng)桂花米糕。記憶中是最具有古早味道的一款糕點(diǎn)。

什么是古早味道？就是在媽媽或奶奶輩才會(huì)出現(xiàn)，現(xiàn)在快被人忘卻的味道。而溫州的米糕，仿佛能讓人吃出，七八十年代食材最原始的淳樸。

每次吃一口，總能喚起兒時(shí)媽媽奶奶叮囑你好好吃飯的記憶。小編不是溫州人，但是吃溫州米糕卻能吃出在家溫馨的感覺(jué)，大概這就是它使人不能忘懷的神秘之處。

時(shí)代走快了，很多傳承就會(huì)逐漸被遺忘和落下。很多傳統(tǒng)手藝逐漸失傳，很多糕點(diǎn)逐漸消失在眾人視線中。

慢慢地，很多人沒(méi)嘗過(guò)，甚至沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)..... 今天小編就向大家介紹這款歷史悠久，百年工藝傳承，花香撲鼻，軟糯韌性十足的溫州桂花傳統(tǒng)米糕。

米糕擁有近兩千年的歷史，是中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃之一。 早在漢代，就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時(shí)已流行。古時(shí)候，江南一帶地區(qū)特別盛產(chǎn)這類糕點(diǎn)。

徐師傅是溫州一位85后的糕點(diǎn)師傅。

他的爸爸和爺爺都是做溫州米糕的老匠人，這門手藝父?jìng)髯?，子又傳子，整整跨越了上百年?/p>

小編曾問(wèn)他為什么還要堅(jiān)持手工做糕點(diǎn)？

他說(shuō)“現(xiàn)在年輕人很多不愿意做這行了，機(jī)械化是完全不能代替手工的，傳統(tǒng)糕點(diǎn)要是失傳了絕對(duì)會(huì)是一種遺憾。”

前前后后，從精選大米到糕點(diǎn)成型，整整要18道工序。這18道工序全部都是人工操作，不假手于機(jī)器。

糕點(diǎn)所采用的大米是南北大米結(jié)合而成，不添加一點(diǎn)小麥粉！

把大米磨成的細(xì)膩的米粉。這樣做是為了最大程度地保留了大米的原有清香！

每塊糕點(diǎn)都嚴(yán)格把控烹飪時(shí)間，每塊米糕蒸足4500秒！4500秒，也是徐師傅做了18年米糕所總結(jié)的最佳時(shí)間。

因?yàn)槊赘庹舨粔驎r(shí)間，口感會(huì)偏硬；蒸久了，口感又會(huì)偏軟。4500秒，蒸出來(lái)的米糕才會(huì)夠韌勁、柔軟！最后蒸出來(lái)的米糕被撒上當(dāng)季的上等桂花，再由人工壓實(shí)，定型切割。

做出來(lái)的米糕，顏值真的是相當(dāng)高，看著就已經(jīng)要垂涎三尺?。?/p>

現(xiàn)在市面上有很多的糕點(diǎn)，都添加了香精，香是很香，但你根本不會(huì)聞到食材原料的芳香。

溫州桂花米糕不添加任何的添加劑，吃的時(shí)候能聞到大米原有的清香，還夾著點(diǎn)淡淡桂花花香，這是它最難得的地方。

整個(gè)米糕十分Q彈軟糯，松軟。光拿在手上捏，也會(huì)捏到愛(ài)不釋手~

除外，米糕也不像其他糕點(diǎn)那樣松散。掰開(kāi)它的時(shí)候，能明顯能感覺(jué)到它韌勁十足。

每只手各拿一個(gè)米糕，都深深地咬上一口，好吃到每種口味都不能放過(guò)！

你以為溫州桂花米糕只有桂花味嗎？那就錯(cuò)啦~注滿了匠心心血的糕點(diǎn)怎么可能只滿足于一個(gè)味道！

它一共有4種口味，原味，紅糖味，紅豆味，芝麻味。小編給你們嘗過(guò)，這幾個(gè)口味都甜而不膩，各有各的特色，味道不相上下。

原味，也就是桂花原味，餡料以白芝麻和花生為主。一口下去，米糕的軟糯和花生碎的香脆，口感十分豐富！細(xì)嚼下，能嘗到桂花的淡香。

紅糖味，聞起來(lái)有點(diǎn)像紅棗的香氣，如果女孩子經(jīng)常會(huì)喝紅棗紅糖姜茶，想必一定會(huì)很喜歡這個(gè)味道~

小編也斗膽猜測(cè)，家里的老一輩一定會(huì)很愛(ài)紅糖味！徐師傅介紹，五六十年代，紅糖味很“潮流”。而于現(xiàn)在而言，這個(gè)口味有點(diǎn)“復(fù)古”。

芝麻味，也是小編的最愛(ài)！濃濃的黑芝麻香氣，吃完后唇齒留香余久，是真的回味無(wú)窮！

紅豆味，整體香氣會(huì)比較“內(nèi)斂”，聞起來(lái)是淡淡的米漿香氣。但是一口下去，當(dāng)你咬到里面的紅豆時(shí)候，會(huì)吃到紅豆的慢慢回甘，甜得恰到好處。

如果沒(méi)有吃過(guò)米糕的你，小編還是建議你每個(gè)口味都嘗試一下，這樣才能找出心中最愛(ài)~

米糕還十分貼心地采用了獨(dú)立包裝，干凈衛(wèi)生！還可以隨身攜帶，當(dāng)早餐，或者下午茶。餓的時(shí)候來(lái)兩塊，頂餓杠杠地！

在辦公室分享米糕的時(shí)候，記得要手速快點(diǎn)哦?。「哳佒档臏刂菝赘庹娴暮苁軞g迎，手慢了就沒(méi)有啦！

傳統(tǒng)糕點(diǎn)品質(zhì)層層把關(guān)，更有食品檢驗(yàn)報(bào)告，讓你吃得健康吃得放心。

溫馨提示：由于米糕純手工制作，不添加任何防腐劑，收到糕點(diǎn)后應(yīng)盡快吃完哦。（保質(zhì)期：常溫15天，冷藏30天）