細分市場還有很大挖掘空間，茶飲品牌依然有很大增長空間。

11月2日，一個新的茶飲品牌——甜心皮皮（SWEEPIPI）在四川成都舉行了一場品鑒會。誰能想到這個在今年9月才在云南昆明開出第一家門店的品牌，竟然只用了幾個月就在西南、華東、華北等多地開了40多家門店，簽約門店數(shù)百家。

在新茶飲行業(yè)競爭日趨白熱化的今天，這樣的新品牌有什么優(yōu)勢在強手如林的茶飲江湖打出一片天地？

甜心皮皮成都品鑒會現(xiàn)場

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蓉城飄起“甜心紅”

萬店藍圖落子西南

一場數(shù)小時的品鑒會，吸引遠在孟加拉、緬甸的商業(yè)代表當場簽下合作意向。在嚴格控制參會人數(shù)情況下，當天僅100多人的品鑒會現(xiàn)場就簽下87份意向書，轉化率高達77%。

在品鑒會上，創(chuàng)始人郭光輝擲地有聲地拋出那句震動業(yè)界的豪言：“一年內開10000家店”。一個今年才創(chuàng)立的茶飲新品牌為什么敢公開說出這樣的話？

甜心皮皮成都品鑒會現(xiàn)場

當新茶飲賽道陷入貼身肉搏的紅海，郭光輝這位深諳行業(yè)痛點的新茶飲老兵，正試圖用一場“全鏈條共贏”的生態(tài)革命，撕開一道裂縫。

繼大理首店爆紅、昆明品鑒會燃爆全場后，僅僅數(shù)月甜心皮皮已經(jīng)在云南、山東、遼寧等多區(qū)域同步落子，以黑馬之姿開啟全國化全速擴張。

甜心皮皮云南多店齊開

甜心皮皮在創(chuàng)立僅數(shù)月時間內能吸引這么多業(yè)內人士加入，并不是創(chuàng)始人郭光輝口才好，靠嘴可說不動這些在圈內打拼多年的專業(yè)人士。

雖然甜心皮皮成立時間不長，但到目前，已經(jīng)獲得國內外超億元的啟動基金及數(shù)千萬美元的海外拓展基金。已經(jīng)開業(yè)的門店店主也是實實在在拿到品牌總部給他們的兌現(xiàn)。借合作伙伴的口、誠意十足的合作政策把甜心皮皮的口碑傳播出去，這才是最有說服力的廣告。

提到這個新興品牌，就不得不再說一下品牌創(chuàng)始人——郭光輝，這是一個將個性、閱歷經(jīng)驗深度融入進品牌的行業(yè)老兵。

甜心皮皮創(chuàng)始人——郭光輝

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親歷者說：我們是可以共贏的

郭光輝的創(chuàng)業(yè)劇本，寫滿了對行業(yè)弊病的深刻洞察與改造決心。“因為我既做過甲方又做過乙方，又常年在一線摸爬滾打，我看到了這個行業(yè)一日千里的發(fā)展速度，也看到了這個行業(yè)的一些痛點問題。”——這段坦誠的自白，濃縮了他從供應商、加盟商到頭部品牌高管的獨特履歷。

早年在郭光輝還是某頭部品牌的加盟商時，他有過深切感受。

“在茶飲這條產(chǎn)業(yè)鏈上，作為品牌端要良性發(fā)展，愛護和保護加盟商的利益很重要，而且要成為利益共同體?！惫廨x形容茶飲產(chǎn)業(yè)鏈上的加盟商有些時候很脆弱。

甜心皮皮成都品鑒會現(xiàn)場產(chǎn)品

他決心創(chuàng)立甜心皮皮，劍指行業(yè)病灶：重構消費者、加盟商與品牌的三方共贏生態(tài)。

云南合作伙伴邵銳女士從業(yè)十多年，曾先后合作過2個茶飲品牌，對行業(yè)規(guī)律、門店管理及市場需求有著深刻理解。在談及選擇與甜心皮皮合作的初衷時，她直言：“我見過太多新品牌‘曇花一現(xiàn)’，所以選擇合作方時，最看重‘團隊實力’和‘落地能力’，而甜心皮皮恰好滿足這兩個核心條件?！?/p>

作為區(qū)域首店店主，邵銳享受到了品牌“一對一”的全流程扶持，從選址開始，品牌方就全程介入，用后臺大數(shù)據(jù)分析大理的客流動線、租金成本、競品分布，再到裝飾、培訓、營銷等，品牌團隊一直全流程“陪跑”。

“從籌備到開業(yè)，我?guī)缀鯖]操太多心，品牌方的支持比我預期的更細致?！鄙垆J坦言，目前門店的客單價約8元，單日營業(yè)額在純堂食的情況下近7000元，遠超她此前運營門店的同期水平。

甜心皮皮大理店開業(yè)

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創(chuàng)新合作模式：

讓利共生，重塑茶飲價值鏈分配邏輯

從行業(yè)角度看，根據(jù)中商研究院《2025-2030年中國現(xiàn)制茶飲深度分析及發(fā)展前景研究預測報告》顯示，健康化、場景化與情緒價值已成為行業(yè)三大增長引擎，預計2026年現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模將突破7000億元。

這說明新茶飲行業(yè)競爭激烈是事實，但仍然有新品牌不斷崛起。因為細分市場還有很大挖掘空間，如果能實現(xiàn)消費精準定位、賽道細分，品牌依然有很大的增長空間。

甜心皮皮產(chǎn)品

這一趨勢在甜心皮皮的戰(zhàn)略中得到充分體現(xiàn)：原料端堅持產(chǎn)地直采與優(yōu)質選材，呼應健康化消費浪潮；產(chǎn)品研發(fā)端聚焦 “好不好喝、好不好做、好不好賣” 三大核心。

當被問及甜心皮皮如何打動商業(yè)伙伴加入合作，郭光輝的回答樸素卻不乏尖銳：“能讓合作伙伴賺到真金白銀的錢?！?這背后是一套直擊痛點的分配哲學。

其實在所有商業(yè)合作模式中，最底層的邏輯就是合伙各方都能從中獲利，服務對象能從中得到高品質、高性價比的產(chǎn)品或服務。

甜心皮皮煙臺城職店

首先做到讓利潤下沉，拒絕品牌方獨占紅利，確保加盟商獲得可觀分成；其次全鏈路護航：從選址、裝修到培訓、開業(yè)，團隊提供全流程賦能；其三，生態(tài)共生：定位“茶飲良性生態(tài)建設者”，讓每個環(huán)節(jié)的參與者共享增長紅利。

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品牌內核：平價高質+靈活店型

甜心皮皮這樣一個“異類”的出現(xiàn)不是偶然，其戰(zhàn)略方向精準切入行業(yè)兩大命門：用平價高質錨定大眾市場，以靈活店型破解盈利困局。

簡單說，就是極致性價比穿透價格帶壁壘，品牌鎖定3-11元核心區(qū)間（覆蓋60%行業(yè)銷量），以“高質平價+好原料”為矛：精選四大產(chǎn)區(qū)茶葉、鮮果與優(yōu)質奶源，構建鮮果茶、輕乳茶、冰淇淋、醇奶茶四大品類矩陣。產(chǎn)品上新不限定于某一個品類，更多是聚焦市場驗證過的成功產(chǎn)品，做到“同品不同價”。

甜心皮皮產(chǎn)品

基于這一產(chǎn)品策略，甜心皮皮的上新周期最快可實現(xiàn)3天一新品，平均3個月會小調一次菜單，半年一大調。

另一個就是用輕量化模型重構傳統(tǒng)成本結構，獨創(chuàng)“輕量mini、常規(guī)、房車、旗艦pro”四級店型體系。最低18平米即可開店，支持老店翻新，單店投入遠低于行業(yè)均值。

據(jù)悉，在上海的一場爵士音樂節(jié)上，甜心皮皮以快閃車方式與消費者見面，現(xiàn)場提供果茶、乳茶以及冰淇淋等產(chǎn)品。

這種快閃車突破傳統(tǒng)門店的地理限制，可快速部署于音樂節(jié)、市集等高流量熱點場景，精準覆蓋目標客群，有效實現(xiàn)品牌曝光與銷量提升的雙贏。

甜心皮皮上海爵士音樂節(jié)快閃車

以超過行業(yè)平均水平的65%的毛利率成為合作伙伴“真金白銀”收益的核心保障，打破茶飲業(yè)“高投入、長回本”魔咒。

啟動資金方面，品牌創(chuàng)立之初就獲得首輪高額注資，分別瞄準國內深耕與海外拓疆。

供應鏈端，團隊核心管理層基本都來自頭部或一線茶飲品牌，供應鏈響應速度“比頭部品牌上新更快”，確保產(chǎn)品快速迭代與穩(wěn)定輸出。

05■

以東南亞為跳板

甜心皮皮國內外同步啟航

創(chuàng)始人郭光輝深耕東南亞的履歷，不僅為甜心皮皮注入國際化基因，更成為其“生而全球化”戰(zhàn)略的實踐基石。

甜心皮皮成都品鑒會現(xiàn)場

雙軌并行：國內千店計劃與海外擴張同步推進。

首站落子：今年12月越南首發(fā)，年底前馬來西亞、印尼首店也將開業(yè)，實現(xiàn)首輪輻射東南亞消費市場的計劃。

文化適配：依托團隊本地化經(jīng)驗，實現(xiàn)產(chǎn)品與運營的本土融合。

06■

“紅色風暴”能否重塑茶飲生態(tài)？

甜心皮皮成都店

站在甜心皮皮成都首店前，夜色下醒目的紅色門頭將整個路口都照得亮堂堂，店內忙碌的店員能感受這個品牌已經(jīng)按捺不住投袂而起?——當行業(yè)困于高端內卷與低價血戰(zhàn)時，甜心皮皮以“高質平價”為支點、以加盟商盈利為杠桿、以全球化供應鏈為后盾，試圖撬動一個更公平、高效、可持續(xù)的茶飲新生態(tài)。

甜心皮皮發(fā)起的這場以“共贏”為名的萬店行動，已經(jīng)拉開大幕。“茶飲的下一個增長點，藏在對消費本質的洞察與標準化落地的能力中?！薄鹦钠てぴ谥袊髂鲜袌鲞B續(xù)舉辦的品鑒會就是為行業(yè)寫下新注腳。