2025世界酒中國菜大方天麻地標(biāo)宴席賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí) 李錦開教授領(lǐng)銜打造大方天麻“風(fēng)味名片”——從高端宴席到億萬產(chǎn)業(yè)，一株“神草”的升級(jí)之路在畢節(jié)清晰可見

【ICGIA香港訊】 當(dāng)國際知名中醫(yī)藥專家李錦開教授將精心烹制的“天麻養(yǎng)生盅”呈上宴席，一場(chǎng)以“大方天麻”為絕對(duì)主角的“世界酒中國菜大方天麻地標(biāo)宴”在貴州省畢節(jié)市大方縣隆重揭幕。這場(chǎng)于近日在九龍?zhí)炻榛嘏e辦的美食文化盛宴，不僅是2025年貴州天麻產(chǎn)業(yè)推廣季暨第四屆畢節(jié)天麻博覽會(huì)最引人注目的活動(dòng)之一，更以一場(chǎng)舌尖上的革命，向外界清晰地展示了畢節(jié)如何用一株“神草”撬動(dòng)億萬級(jí)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)路徑。

本屆博覽會(huì)以“夜郎神草 怡養(yǎng)天下”為主題在赫章啟幕，而李錦開教授主導(dǎo)的這場(chǎng)地標(biāo)宴，則成為了詮釋這一主題最生動(dòng)的實(shí)踐。作為ICGIA國際（中國）地理標(biāo)志保護(hù)聯(lián)盟特聘專家和廣東食藥同源健康研究中心主任，李錦開教授將其對(duì)“藥食同源”的深刻理解融入烹飪藝術(shù)。整席宴席以國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“大方天麻”為核心，巧妙搭配世界美酒與中國特色菜肴，既彰顯了天麻的藥用養(yǎng)生價(jià)值，又極致發(fā)揮了其作為高端食材的獨(dú)特風(fēng)味，成功將“大方天麻”的品牌內(nèi)涵提升至文化與消費(fèi)的新高度。

“產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵，在于突破傳統(tǒng)的產(chǎn)品形態(tài)，觸達(dá)更廣闊的消費(fèi)場(chǎng)景�！崩铄\開教授在宴席現(xiàn)場(chǎng)表示，“這場(chǎng)地標(biāo)宴，就是要探索‘大方天麻’從藥材到食材、從農(nóng)產(chǎn)品到時(shí)尚健康消費(fèi)品的華麗轉(zhuǎn)身。用‘世界酒中國菜’的包容理念，打造一張能夠走向國際的‘風(fēng)味名片’，這正是地理標(biāo)志產(chǎn)品價(jià)值倍增的核心所在�！�

業(yè)內(nèi)觀察家指出，畢節(jié)市此舉用意深遠(yuǎn)。通過舉辦天麻博覽會(huì)匯聚產(chǎn)業(yè)人氣，再借力李錦開教授這樣的權(quán)威專家打造高端餐飲IP，畢節(jié)正系統(tǒng)地推動(dòng)天麻產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)導(dǎo)向邁向市場(chǎng)與品牌導(dǎo)向。這“一產(chǎn)一宴”的結(jié)合，不僅展示了從種植、研發(fā)到餐飲深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)力，更通過文化賦能和體驗(yàn)式營銷，為“大方天麻”開辟了高端餐飲、滋補(bǔ)養(yǎng)生、禮品消費(fèi)等高附加值市場(chǎng)，徹底改變了天麻產(chǎn)業(yè)的價(jià)值實(shí)現(xiàn)方式。

從實(shí)驗(yàn)室的組培苗到餐桌上的地標(biāo)宴，從山間的種植基地到輻射全國的產(chǎn)業(yè)鏈條，畢節(jié)市正以創(chuàng)新之舉，交出一份以“小天麻”推動(dòng)“大產(chǎn)業(yè)”升級(jí)的精彩答卷。這條以科技為支撐、以文化為翅膀的升級(jí)之路，讓“中國天麻之鄉(xiāng)”的金字招牌愈發(fā)閃亮，也為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供了極具借鑒意義的“畢節(jié)樣本”。