天氣漸涼，正是來寧波圍爐暖胃的好時候。11月7日，在2025“味美浙江·百縣千碗”暖鍋系列挑戰(zhàn)賽暨“百縣千碗”進(jìn)星級酒店推廣活動中傳來好消息：代表寧波參賽的鄞州美食作品表現(xiàn)亮眼，收獲佳績。

本次暖鍋挑戰(zhàn)賽是“味美浙江·百縣千碗”工程的重要一環(huán)。賽事匯聚全省11個地市的頂尖餐飲力量，以暖鍋為媒，搭建美食文化交流平臺。評審環(huán)節(jié)特邀專業(yè)評委與大眾評委共同參與，其中最具含金量的“十佳菜品”由專家從食材創(chuàng)新、工藝傳承與文化表達(dá)等維度綜合決出。

其中，由寧波香格里拉酒店出品的鄞州十碗傳統(tǒng)名肴——“鄞縣老三鮮”憑借其深厚文化底蘊(yùn)與絕佳風(fēng)味，一舉征服專業(yè)評委與大眾評審，成功將“十佳菜品”與“最具人氣獎”兩項重磅榮譽(yù)收入囊中，成為全場焦點。同場參賽的“甬上鮮韻·蟹肉藕粉圓子”亦榮獲入圍獎，展現(xiàn)了鄞州美食的多元魅力與整體實力。

“鄞縣老三鮮”是承載著鄞州二千二百余年地域文化的壓軸硬菜，以“鮮咸合一、原汁原味”為本味精髓。這道常用于團(tuán)圓佳節(jié)與喜慶宴席的佳肴，以肉圓、熏魚、蛋餃為核心，佐以濃鮮湯汁，亦可隨喜添入粉絲、木耳等配料。它不僅是舌尖上的盛宴，更蘊(yùn)含著團(tuán)圓祈福的美好寓意。

據(jù)悉，早在今年9月，鄞州區(qū)率先出臺《鄞州區(qū)提振美食消費三年行動方案》，明確以深入挖掘本地特色美食文化、賦能美食文化創(chuàng)新、擦亮“鄞州十碗”美食品牌為目標(biāo)，致力培育美食消費新熱點。本次參賽正是將方案藍(lán)圖轉(zhuǎn)化為實踐行動的重要一步。

七塔禪寺塘溪鎮(zhèn)童村鄞州公園

這組獎項的獲得，為“味美浙江·百縣千碗”的省域美食品牌注入了鮮活的寧波元素。未來，寧波將繼續(xù)以開放的姿態(tài)、創(chuàng)新的思維，推動文旅深度融合，讓“寧波味道”香飄更遠(yuǎn)。