說到養(yǎng)生

廣東人個個身懷絕技

涼茶、煲湯樣樣不在話下

各種功能的中草藥

也是常用的食材

其中就有金銀花、五指毛桃等

值得注意的是

這兩種食材在外形上

與一種劇毒植物——鉤吻

有著相似之處

易造成誤食中毒！

提起鉤吻，可能大部分人并不知曉

但它的另一個名稱卻很熟悉

斷腸草

什么是鉤吻，如何鑒別？

相信大家對斷腸草這個名字并不陌生，相傳“神農(nóng)嘗百草，一日可中七十毒”，最后卻因為斷腸草斷送了性命。

鉤吻，人稱斷腸草。鉤吻之名，如同鷹鷲尖利帶鉤的喙，最早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中便有記述，后《夢溪筆談》稱其為斷腸草，而《本草綱目》則叫它爛腸草。在民間，它還有野葛、大茶藥、胡蔓藤、虎狼草、大葉茶、大炮茶、黃猛菜等多種俗稱，這不僅反映了鉤吻的外貌特征和毒性，也體現(xiàn)了人們對它的敬畏和好奇。

鉤吻常見于村旁、路邊、山坡草叢或灌木叢中，呈藤狀爬行生長，根系發(fā)達，常與周邊其他植物纏繞共生。鉤吻也是植物界的“偽裝高手”，每到春天，它便會開出喇叭狀黃花，形狀與金銀花頗為相似，外形漂亮還有香氣。

它的根、莖、葉都含有毒性的“鉤吻生物堿”（在根皮的含量最高），這是一種超級厲害的神經(jīng)毒，誤食者輕則呼吸困難，重則致命，幾片葉子就足以讓成年人致命。

中毒后可能出現(xiàn)呼吸麻痹、眩暈、言語含糊、肌肉弛緩無力、復(fù)視、視力減退、咽喉灼痛、吞咽困難、腹瀉腹痛、口吐白沫、惡心嘔吐等。

鉤吻主要分布于中國江西、福建、臺灣、湖南、廣東（排牙山、七娘山、南澳、筆架山、葵涌、三洲田、梧桐山、仙湖植物園、深圳水庫、羊臺山、塘朗山等）、海南、廣西、貴州、云南等省區(qū)。

為啥會有人誤食？

因為這玩意兒

和廣東人煲湯煮水常用的料太像了！

斷腸草的花和金銀花特別相像

鉤吻和金銀花

金銀花枝葉柔弱、枝條有白色絨毛，花朵對生于枝條莖節(jié)處，花冠呈唇形喇叭狀，花較細長，初開時為白色后變?yōu)榻瘘S色，黃白襯映。

鉤吻的枝葉較大，葉面光滑呈卵狀長圓形。它的花朵密集，組成三歧聚傘花序，簇狀生長，頂生或腋生。花瓣相合呈漏斗狀，淺黃色，生長期不變色。

鉤吻（左）與金銀花（右）

除了金銀花容易誤認

近些年

各地食用“五指毛桃湯”中毒的事件

不時出現(xiàn)在新聞里

其實不是五指毛桃有毒

而是因為誤采了斷腸草

斷腸草和五指毛桃的根十分相似

所以經(jīng)常有人誤采誤食后中毒

鉤吻和五指毛桃

五指毛桃被譽為“廣東人參”，是很多本地人煲湯的佳品，常用以祛濕解暑。但是，如果五指毛桃中摻有鉤吻根或誤將鉤吻根當作五指毛桃煲湯飲用，就可能發(fā)生食物中毒，甚至危及生命。

五指毛桃根表面常為灰黃色或黃棕色，有紅棕色斑紋及細密縱皺紋，可見橫向皮孔。質(zhì)堅硬，不易折斷。斷面皮部薄而韌，易剝離，富纖維性；木部寬廣，淡黃白色，有較密的同心性環(huán)紋。氣微香特異，如椰奶味。

鉤吻根則表面灰棕色或黃棕色，具細縱皺紋，彎曲處皮部多呈半環(huán)狀斷裂而露出木心。質(zhì)堅硬，不易折斷。切斷面可見放射狀紋理及眾多的細孔。木部黃色或淺棕黃色，可見放射狀紋理及眾多的細孔。

鉤吻（左）與五指毛桃（右）

鉤吻（上）與五指毛桃（下）

如何避免誤采斷腸草呢？

仔細觀察植物的特征：金銀花的葉片粗糙有絨毛，花朵白黃相間，香氣濃郁。而斷腸草的葉片光滑有光澤，花朵一般為黃色，且香氣淡。

如果不確定的話，不要輕易采摘不認識的植物。最重要的是，不隨意嘗試野生植物，即使聽說它們有藥用價值，也應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

為了避免誤食中毒，我們應(yīng)該

1.了解常見有毒動植物，提高警惕性。

2.購買中藥材時，盡量選擇正規(guī)藥店購買。

3.對于來源不明、成分不明的自制藥酒，應(yīng)避免飲用。

4.發(fā)現(xiàn)可疑中藥材時，應(yīng)避免使用，及時咨詢臨床醫(yī)生或藥師。

5.如果在食用后出現(xiàn)頭暈、視物模糊、腹痛、腹瀉、嘔吐、乏力、呼吸困難等癥狀，一定要及時就醫(yī)。建議攜帶湯料以便檢驗，方便救治。若情況危急，撥打120急救。

總而言之

要想從根本上去預(yù)防中毒

辦法就是

不采摘、不購買、不食用

來源：深圳市場監(jiān)管、深圳市藥品檢驗研究院