（中國時事新聞網遼寧新聞編輯部副主任、國家公共營養(yǎng)師二級技師張?zhí)韽姡?/p>

共商團餐營養(yǎng)化轉型 推動校園餐高質量發(fā)展

2025年11月8日，由中國學生營養(yǎng)與健康促進會、中國營養(yǎng)學會聯(lián)合主辦的首屆中國團餐產業(yè)和營養(yǎng)管理大會暨學生餐高質量發(fā)展會議在沈陽市東北大學國際學術交流中心隆重舉行。國家衛(wèi)生健康委員會食品司、中國疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心等有關部委代表出席了本次會議，中國學生營養(yǎng)與健康促進會、中國營養(yǎng)學會相關負責人，及各省市大型團餐企業(yè)代表、營養(yǎng)工作者、疾控系統(tǒng)、高等院校、科技單位、相關學協(xié)會、媒體代表等二百多人參會。

聚焦轉型需求共謀行業(yè)發(fā)展新路徑

本次會議以“促進團餐產業(yè)轉型升級，規(guī)范校園餐健康發(fā)展”為主題，緊扣當前我國團餐產業(yè)從“吃得飽”“吃得好”向“吃得健康”跨越的核心任務。與會專家指出，學生餐作為團餐的重要組成部分，需在保障食品安全的基礎上，強化營養(yǎng)健康管理，滿足學生生長發(fā)育與智力提升的多元化需求。

多維議題研討與成果輸出推動產學研深度融合

會議通過專題報告、圓桌討論、技術展示等多形式展開交流，重點圍繞以下方向：

（一）團餐產業(yè)營養(yǎng)化轉型：解析我國營養(yǎng)健康問題現狀，探討學生、老年等重點人群營養(yǎng)管理策略，推動“三減三健”與體重管理實踐，并聯(lián)合發(fā)布《團餐產業(yè)營養(yǎng)健康化高質量發(fā)展倡議》。

（二）學生餐規(guī)范化管理：深入解讀《校園配餐服務企業(yè)管理指南》新國標，分享營養(yǎng)健康學校（食堂）建設經驗，推廣學生餐營養(yǎng)管理優(yōu)秀實踐案例。

（三）展示“清潔標簽”天然調味品與標準化烹飪、數字化央廚管理、AI營養(yǎng)師科學配餐等創(chuàng)新技術，并正式啟動《中小學學生餐精準營養(yǎng)信息化管理規(guī)范》團體標準起草工作，現場為參與單位頒發(fā)起草證書。

凝聚行業(yè)共識引領校園餐高質量發(fā)展

會議期間，組委會同步開設團餐企業(yè)與上下游產業(yè)鏈展覽，促進供需對接與資源共享。與會代表一致認為，本次大會為團餐產業(yè)升級與學生餐營養(yǎng)管理指明了方向，將通過標準化、數字化、科學化手段，全面提升學生餐的安全與營養(yǎng)水平，為學生餐實現高質量的穩(wěn)步發(fā)展筑牢了根基，為中小學生的健康成長提供了堅實保障。

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