近日，國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）在法國(guó)第戎舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，首次公布了2025年全球葡萄酒產(chǎn)量預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)。

據(jù)OIV預(yù)測(cè)，今年全球葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到2.28億至2.35億升，中間值約為2.32億升。與歷史低谷的2024年相比，這一數(shù)字將增長(zhǎng)3%，但全球產(chǎn)量仍比五年平均水平低約7%。

OIV總干事約翰·巴克（John Barker）概述了調(diào)查結(jié)果，指出盡管較去年低谷略有回升，全球葡萄酒產(chǎn)量仍面臨重大挑戰(zhàn)。

OIV的報(bào)告強(qiáng)調(diào)，持續(xù)的氣候變化與不斷演變的消費(fèi)模式是影響當(dāng)前葡萄酒行業(yè)格局的關(guān)鍵因素。

2025年，意大利仍保持全球最大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)地位，產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)4730萬(wàn)升。法國(guó)以3590萬(wàn)升位居第二，西班牙以2940萬(wàn)升位列第三。美國(guó)位居全球第四，而澳大利亞在經(jīng)歷了2024年產(chǎn)量下滑后，今年已躍升為第五大生產(chǎn)國(guó)。阿根廷仍為南美洲最大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。

盡管存在一些區(qū)域差異，但OIV預(yù)計(jì)2025年全球葡萄酒市場(chǎng)將保持總體平衡。在需求疲軟和國(guó)際貿(mào)易持續(xù)不確定性的情況下，產(chǎn)量增長(zhǎng)有限可能有助于穩(wěn)定庫(kù)存。

歐盟釀酒國(guó)2025年葡萄酒總產(chǎn)量初步估計(jì)約為1.4億升，較去年略有增長(zhǎng)，但仍遠(yuǎn)低于平均水平。歐盟產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的60%。

意大利產(chǎn)量的回升得益于有利的天氣條件，尤其在南部地區(qū)表現(xiàn)突出；而法國(guó)和西班牙則因熱浪、干旱及局部風(fēng)暴影響，均創(chuàng)下歷史最低收成紀(jì)錄。法國(guó)產(chǎn)量現(xiàn)已跌至1957年以來(lái)的最低水平，西班牙在持續(xù)干旱條件下遭遇數(shù)十年來(lái)最慘淡的收成之一。

其他歐洲國(guó)家的收成情況參差不齊。德國(guó)因收獲期暴雨導(dǎo)致產(chǎn)量下降，而葡萄牙則在早些時(shí)候遭遇了干旱和創(chuàng)紀(jì)錄的降雨。

另外，一些中歐和東南歐國(guó)家，如羅馬尼亞、匈牙利和奧地利得益于更有利的天氣條件，報(bào)告產(chǎn)量高于平均水平或保持穩(wěn)定。

在歐盟以外地區(qū)，美國(guó)葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計(jì)將在2025年達(dá)到2170萬(wàn)升，較去年實(shí)現(xiàn)部分回升，但仍低于歷史平均水平。其中加州預(yù)計(jì)將實(shí)現(xiàn)溫和增長(zhǎng)，華盛頓州則將出現(xiàn)下滑，而俄勒岡州在經(jīng)歷先前挫折后將顯著復(fù)蘇。

俄羅斯葡萄酒產(chǎn)量保持穩(wěn)定，約為510萬(wàn)升，略高于過(guò)去五年的平均水平。格魯吉亞和摩爾多瓦也報(bào)告產(chǎn)量穩(wěn)定或增長(zhǎng)，這得益于天氣條件較去年有所改善。

南半球2025年葡萄酒總產(chǎn)量預(yù)計(jì)約為4900萬(wàn)升，較近年實(shí)現(xiàn)溫和回升，但仍低于平均水平。澳大利亞產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)1160萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)11%，位居首位。新西蘭預(yù)計(jì)將實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勁反彈，產(chǎn)量達(dá)370萬(wàn)升，這將是該國(guó)歷史上第二高的產(chǎn)量。

阿根廷產(chǎn)量保持穩(wěn)定，約為1070萬(wàn)升，繼續(xù)穩(wěn)居南美第一大生產(chǎn)國(guó)地位。智利則面臨產(chǎn)量再度下滑，較去年下降10%，持續(xù)的水資源短缺和熱浪已連續(xù)四年影響其產(chǎn)量。

巴西表現(xiàn)尤為突出，得益于整個(gè)生長(zhǎng)季的有利天氣，產(chǎn)量顯著回升，估計(jì)約達(dá)290萬(wàn)公升，較去年大幅增長(zhǎng)。南非也報(bào)告了改善的種植條件，在經(jīng)歷兩個(gè)艱難的年份后，預(yù)計(jì)產(chǎn)量將接近其五年平均水平。

OIV總干事約翰·巴克（John Barker）

John Barker對(duì)路透社表示：“若分析過(guò)去三年產(chǎn)量下降的原因，主要因素實(shí)為南北半球普遍出現(xiàn)的氣候變化?！?/p>

“有些地區(qū)經(jīng)歷了高溫和干旱，然后又遭遇了暴雨或意想不到的霜凍。而這已經(jīng)是連續(xù)第三年出現(xiàn)這類天氣現(xiàn)象了，著實(shí)令人震驚。”他補(bǔ)充道。

在南半球，在經(jīng)歷了三年的下滑之后，產(chǎn)量小幅增長(zhǎng)了7%，這主要得益于南非、澳大利亞、新西蘭和巴西的復(fù)蘇，從而抵消了智利產(chǎn)量的下降。即便如此，OIV表示，該地區(qū)的產(chǎn)量仍然比平均水平低約5%。

總體而言，今年的數(shù)據(jù)反映出全球葡萄酒生產(chǎn)商面臨的持續(xù)挑戰(zhàn)。從氣候相關(guān)干擾到消費(fèi)者需求變化，但也顯示出若干關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)展現(xiàn)出韌性。

雖然產(chǎn)量低迷對(duì)個(gè)別生產(chǎn)商和產(chǎn)區(qū)而言可能“非常艱難”，但從宏觀經(jīng)濟(jì)角度看卻是“積極因素”，因?yàn)檫@確保了生產(chǎn)與消費(fèi)“基本保持同步”。

在全球貿(mào)易和消費(fèi)趨勢(shì)持續(xù)不確定的背景下，全球市場(chǎng)似乎將迎來(lái)又一個(gè)供應(yīng)增長(zhǎng)有限的年份。OIV指出，這些只是基于初步數(shù)據(jù)的估算，并將隨著全年更多信息的發(fā)布而更新。

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