過(guò)去十幾年里，隨著全球化大門(mén)越開(kāi)越大，世界各地的水果紛紛坐上飛機(jī)來(lái)到我們餐桌 ??。

進(jìn)口水果越來(lái)越多——可你可能也發(fā)現(xiàn)了：貴的離譜，卻不一定比國(guó)產(chǎn)的好吃！

就像車(chē)?yán)遄印⑦M(jìn)口蘋(píng)果、獼猴桃……國(guó)產(chǎn)不遜色，價(jià)格卻永遠(yuǎn)上不去。

而今天的主角——蛇皮果（Salak）更是被稱(chēng)為“最奇葩進(jìn)口水果”之一。

? 進(jìn)口價(jià)格貴到離譜：百元一斤
? 國(guó)產(chǎn)卻慘遭冷落：6元一斤都賣(mài)不動(dòng)

到底發(fā)生了什么？

? 一種“看著有點(diǎn)嚇人”的水果，卻曾風(fēng)靡全球？

第一次看到蛇皮果，不少人都驚了一下：這果皮……怎么這么像蛇皮？

• 表皮布滿(mǎn)鱗片狀反折
• 上面還帶細(xì)小硬刺
• 顏色暗沉偏褐
• 比榴蓮還“個(gè)性化”的長(zhǎng)相

但不要被它的外表騙了，在東南亞 & 歐美，蛇皮果可是熱門(mén)水果。

十幾年前進(jìn)入中國(guó)后，被商家包裝成：“高端水果”+“富含膠原蛋白”+“健腦神果”價(jià)格一路飆升 六七十元到百元一斤

可惜風(fēng)光不過(guò)幾年，如今遍地冷冷清清……

國(guó)內(nèi)果農(nóng)為什么不愿意大規(guī)模種？

十多年前，蛇皮果被引進(jìn)國(guó)內(nèi)。廣西、廣東、海南等地陸續(xù)嘗試種植。

但結(jié)果卻讓果農(nóng)們心涼：

進(jìn)口能賣(mài)到百元
產(chǎn)卻只有 6～7 元一斤

廣西一位果農(nóng)說(shuō)得很直白：

“這么低的價(jià)，種了也不賺錢(qián)?！?br/>

這就奇怪了：同一種水果，為啥價(jià)差能差這么多？

蛇皮果火起來(lái)，不完全是“炒作”這么簡(jiǎn)單

它曾火爆，有兩個(gè)主要原因：

① 營(yíng)養(yǎng)概念強(qiáng)勢(shì)加持

廣告里說(shuō)蛇皮果：

• 含鉀量水果界天花板
• 富含果膠、健腦
• 抗氧化、護(hù)心臟（基本每種水果都有）

營(yíng)養(yǎng)宣傳太“會(huì)講故事”，讓它更像“養(yǎng)生貴族水果”。

② 稀缺就等于貴

進(jìn)口量少，市場(chǎng)自然愿意給高價(jià)。這是水果圈的普遍規(guī)律：“不是好吃，而是稀有?！?/strong>

但——國(guó)產(chǎn)大規(guī)模種植后，稀缺性立刻消失，接下來(lái)就輪到消費(fèi)者說(shuō)話(huà)了：

“值不值這個(gè)價(jià)？吃了再說(shuō)！”

真相來(lái)了：蛇皮果為什么在中國(guó)賣(mài)不動(dòng)？

說(shuō)到底，就因?yàn)橐痪湓?huà)：

不夠好吃。

具體表現(xiàn)為

? 口感偏干，不多汁

咬下去是脆的，但不“爽”，偏干硬。

? 酸味明顯

不像火龍果那樣溫和，更不像荔枝、芒果那樣甜美。

? 有榴蓮味，但不夠“榴蓮”

蛇皮果帶一點(diǎn)榴蓮氣味，但榴蓮粉會(huì)覺(jué)得它“不夠香、不夠軟、不夠滿(mǎn)足”。不喜歡榴蓮的人，直接拒絕 。

最終結(jié)果：

不喜歡榴蓮的人：拒絕
喜歡榴蓮的人：更愿意吃真正的榴蓮
喜歡甜味的人：嫌它酸
喜歡脆的人：嫌它干

典型的兩頭不討喜。

難怪國(guó)產(chǎn)價(jià)格一下跌到 6 元一斤。

進(jìn)口貴 ≠ 好吃

國(guó)產(chǎn)便宜 ≠ 差品質(zhì)

進(jìn)口貴的原因并不是口感，而是：

?? 航空運(yùn)輸費(fèi)高
冷鏈成本高
到岸量少、稀缺感強(qiáng)

國(guó)產(chǎn)之后，所有溢價(jià)因素消失，消費(fèi)者回到最現(xiàn)實(shí)的判斷標(biāo)準(zhǔn)：

“我花的錢(qián)，值不值這個(gè)味道？”

于是——蛇皮果的價(jià)格，回歸正常。

不是品質(zhì)變差，而是消費(fèi)者不愿意為“噱頭”買(mǎi)單了。

果農(nóng)怎么辦？

如果真想種蛇皮果，出口或許比國(guó)內(nèi)市場(chǎng)更有前景。

畢竟在東南亞 & 歐美仍有不錯(cuò)的消費(fèi)基礎(chǔ)。

你吃過(guò)蛇皮果嗎？它值不值得買(mǎi)？

你覺(jué)得它：

好吃？
難吃？
被高估？
還是太小眾？

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