青島九中

每周營(yíng)養(yǎng)食譜

11月17日—11月21日

本周特色

牛肉拉面、自選麻辣燙麻辣拌、美美拌米線、蝦仁餛飩、土豆泥拌面、麻汁拌面、鐵板烤串、肉絲炒爐卜、糖醋排骨蓋飯、港式豬肘飯、小酥肉蓋飯、可樂翅根蓋飯、西紅柿燉肉、老母雞湯配油餅、叉燒肉蓋飯。

早餐食譜公示

午餐食譜公示

晚餐食譜公示

特色食譜公示

食堂小常識(shí)

小雪節(jié)氣知多少

本周六恰逢小雪節(jié)氣（11月22日），是冬季的第二個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著寒潮與降雪天氣漸增，萬物進(jìn)入斂藏期。青島九中食堂始終秉持“順時(shí)而食”的理念，在小雪時(shí)節(jié)為師生提供溫暖滋補(bǔ)的膳食，兼顧傳統(tǒng)文化傳承與健康養(yǎng)生。

節(jié)氣內(nèi)涵與物候特征

小雪節(jié)氣得名于“寒未深而雪未大”的氣候特點(diǎn)，反映降水與氣溫的變化趨勢(shì)，并非指降雪量小。古人將小雪分為三候：

一候虹藏不見?：氣溫下降，雨水凝雪，彩虹隱去；

二候天氣上升地氣下降?：陽氣上騰，陰氣下沉，天地不通；

三候閉塞而成冬?：萬物生機(jī)潛藏，正式進(jìn)入嚴(yán)寒冬季。

此時(shí)，北方冷空氣活躍，易出現(xiàn)大風(fēng)降溫與初雪，南方則呈現(xiàn)“菊殘傲霜”的初冬景象。

習(xí)俗與飲食智慧

民間素有“小雪腌菜，大雪腌肉”的習(xí)俗。此時(shí)氣溫驟降、天氣干燥，適合制作臘肉、香腸、糍粑等越冬食品。青島九中食堂深諳節(jié)氣養(yǎng)生之道，在小雪時(shí)節(jié)推薦以下飲食重點(diǎn)：

溫補(bǔ)防寒?：增加羊肉、牛肉、雞肉等高熱量的食材，輔以山藥、栗子、核桃等，助師生保暖蓄能。

潤(rùn)燥調(diào)情?：多攝入富含維生素D的魚類、蛋類，搭配熱湯暖飲，緩解冬季干冷帶來的不適。

食堂暖心舉措與節(jié)氣特色

結(jié)合小雪節(jié)氣特點(diǎn)，食堂推出系列暖心服務(wù)：

特色菜品?：供應(yīng)牛肉拉面、港式豬肘飯、黑椒鱈魚蓋飯等暖身套餐，并免費(fèi)提供熱湯，適時(shí)供應(yīng)姜湯驅(qū)寒補(bǔ)氣。

環(huán)境關(guān)懷?：提醒師生注意頭部與腳部保暖，室內(nèi)適時(shí)通風(fēng)加濕，預(yù)防“暖氣病”。

小雪已至，天地清寒。青島九中食堂愿以一碗暖食、一份匠心，陪伴師生順應(yīng)自然節(jié)律，在冬日積蓄能量，靜待春歸。

1.體質(zhì)過敏者海鮮禁用。
2.食管部電話：156 2861 6767
3.以上菜品可能會(huì)根據(jù)原料組織情況或其他不可預(yù)見因素做調(diào)整，敬請(qǐng)諒解！祝各位師生用餐愉快！

撰稿：沈秀秀

一審：沈秀秀

二審：孫巖濤

三審：呂海平

供稿處室：后勤服務(wù)中心

第3562期

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