你聽(tīng)說(shuō)過(guò)“不可能三角”嗎？

找工作的時(shí)候，錢(qián)多、事少、離家近三者難以兼得；點(diǎn)外賣(mài)，健康、便宜、好吃三者難以兼得；健身的人呢，吃得好、練得少、身材好難以兼得……在藥物領(lǐng)域同樣↓

圖注：網(wǎng)友表示，同時(shí)滿(mǎn)足合法、好玩、能買(mǎi)到的藥物只有健胃消食片

希望藥物“好玩”當(dāng)然是一個(gè)玩笑，但在抗衰藥物中，確實(shí)存在功效、成本、可及性難以兼得的情況：有效的藥物如雷帕霉素、二甲雙胍，通常價(jià)格高且難以獲得；市面上的“保健級(jí)”成分如維生素E或膠原蛋白肽，價(jià)格親民但抗衰效果有限；便宜、有效且易得的選項(xiàng)幾乎不存在。

除了它，維生素C。

維生素C的“逆齡”證據(jù)

+少見(jiàn)的靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)=？

可別覺(jué)得維C研究只是“老生常談”，這次發(fā)表文章的，可是中科院的劉光慧團(tuán)隊(duì)與Altos Labs團(tuán)隊(duì)。他們耗時(shí)三年多，在中老年食蟹猴身上驗(yàn)證了補(bǔ)充維生素C對(duì)卵巢衰老的干預(yù)作用[1]。

之所以選擇食蟹猴，是因?yàn)樗鼈兣c人類(lèi)的生理特征高度相似：除了卵巢結(jié)構(gòu)、激素周期、衰老節(jié)律相近之外，更重要的是它們與人類(lèi)一樣無(wú)法自身合成維生素C，因此是研究補(bǔ)充維C效果的理想模型。

實(shí)驗(yàn)將12-16歲的雌性食蟹猴（約相當(dāng)于人類(lèi)的40-53歲）分成兩組，一組每天口服30mg/kg的維生素C（大約相當(dāng)于我們每天攝入500-600mg[2]），另一組則不做補(bǔ)充。

圖注：研究歷時(shí)3.3年（約等同于人類(lèi)10年），通過(guò)病理學(xué)分析、單細(xì)胞轉(zhuǎn)錄組測(cè)序、生物信息學(xué)和機(jī)制分析評(píng)估維生素C的干預(yù)效果

結(jié)果出人意料地清晰：

顯著逆轉(zhuǎn)氧化損傷

作為眾所周知的強(qiáng)力抗氧化劑，維生素C打出了一套相當(dāng)漂亮的“組合拳”：一方面，它提升了細(xì)胞自身的抗氧化能力，讓GPX1和IDH1等抗氧化酶的水平出現(xiàn)回升；另一方面還減少了衰老帶來(lái)的惡果，大幅降低體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物（4-HNE）和DNA損傷標(biāo)志物（γH2A.X）的水平。

圖注：長(zhǎng)期服用維C后，老年食蟹猴的抗氧化酶水平顯著回升，反映了抗氧化能力的提高

恢復(fù)線粒體功能

與老年對(duì)照組相比，維C組的卵巢細(xì)胞中的線粒體膜電位提升、數(shù)量增加。這說(shuō)明細(xì)胞的能量代謝被重新激活，而這正是年輕細(xì)胞最明顯的特征之一。

卵巢微環(huán)境“返老還童”

在組織學(xué)層面，纖維化程度明顯下降、血管網(wǎng)絡(luò)更加完整，組織中的膠原排列更加均勻——這都是年輕的、健康的卵巢所擁有的特征。最引人注目的是，維C組食蟹猴的卵泡數(shù)量顯著高于對(duì)照組：在它們的卵巢中，有更多還能用的卵泡。

圖注：不同發(fā)育階段均顯示了卵泡數(shù)量隨著衰老顯著變化，服用維生素C后大幅回升、甚至優(yōu)于中年對(duì)照組的現(xiàn)象

真的有這么厲害嗎？

為了更直觀地量化“逆齡”的效果，研究者進(jìn)行了單細(xì)胞轉(zhuǎn)錄組分析。結(jié)果顯示，補(bǔ)充維生素C后，食蟹猴的卵母細(xì)胞平均年輕了1-3歲，而周?chē)捏w細(xì)胞則普遍年輕了5-7歲。

圖注：各階段卵母細(xì)胞和不同體細(xì)胞的年齡降幅示意圖

而這種顯著的細(xì)胞年輕化效應(yīng)，源于維生素C對(duì)一條經(jīng)典抗氧化通路的重新激活——Nrf2信號(hào)通路，它能調(diào)動(dòng)多種抗氧化基因，參與自由基清除和DNA修復(fù)。與此同時(shí)，與線粒體功能、細(xì)胞增殖、染色體穩(wěn)定性相關(guān)的多種信號(hào)也都得到了調(diào)控。

圖注：灰色為非衰老對(duì)照組，黃色為衰老對(duì)照組，綠色為衰老VC組。多項(xiàng)檢測(cè)表明，在人源卵巢基質(zhì)細(xì)胞中，補(bǔ)充維生素C對(duì)細(xì)胞衰老、線粒體功能下降、氧化應(yīng)激等指標(biāo)均能起到顯著的逆轉(zhuǎn)效應(yīng)

這樣看來(lái)，維生素C或許真能把你的“分子時(shí)鐘”往前撥一撥。

這是個(gè)份量相當(dāng)重的結(jié)論，因?yàn)樗鼇?lái)之不易——不是常見(jiàn)的小鼠研究，而是在有著數(shù)年周期和百萬(wàn)級(jí)成本的靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中得到的驗(yàn)證。

“為什么這些抗衰實(shí)驗(yàn)總在細(xì)胞、線蟲(chóng)、小鼠里打轉(zhuǎn)？”，這恰好是派派經(jīng)常在評(píng)論區(qū)看到的高頻留言之一：

實(shí)際上，不是因?yàn)榭茖W(xué)界不想，而是成本、周期、倫理和可行性共同構(gòu)成的現(xiàn)實(shí)壁壘。

小鼠的生命周期在兩年左右，基因可編輯、代謝快、繁殖周期短，這意味著一項(xiàng)研究可以在一年內(nèi)得到明確的結(jié)果。靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物的生命則以幾十年計(jì)，生殖和免疫系統(tǒng)更復(fù)雜、個(gè)體差異大，若以“衰老”為終點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)周期起碼要幾年甚至十幾年。

成本方面，一只“實(shí)驗(yàn)級(jí)”食蟹猴采購(gòu)需要約9-13萬(wàn)人民幣[3]，檢疫、飼養(yǎng)成本還得2-3萬(wàn)元每只每年[4]。最最重要的是，靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的審查非常嚴(yán)格，涉及層層審批報(bào)備及動(dòng)物福利倫理審查[5]。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，歐盟、美國(guó)和國(guó)內(nèi)基本都堅(jiān)持“能用小鼠絕不用猴”。

維生素C的安全性和低風(fēng)險(xiǎn)讓它成為例外，科學(xué)家愿意投入百萬(wàn)級(jí)資金和漫長(zhǎng)代價(jià)，落地這項(xiàng)突破。正因如此，這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的意義進(jìn)一步放大：再普通不過(guò)的維生素C，在真實(shí)的衰老模型中，依舊可以重塑細(xì)胞穩(wěn)態(tài)、延緩組織退化。

所以……現(xiàn)在開(kāi)始補(bǔ)充維生素C還來(lái)得及嗎？一頓吃多少？別急，你的“維C科學(xué)抗衰指南”這就來(lái)了。

維生素C的“正確打開(kāi)方式”

Q

1.維生素C一定需要通過(guò)片劑補(bǔ)充嗎？需要補(bǔ)充多少？

A

《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》給成年人的維生素C推薦攝入量（RNI）是100mg/天，最高耐受量（UL）是2000mg/天。

圖注：《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》中多種維生素的RNI表格，RNI可以理解為滿(mǎn)足日常所需、不會(huì)因缺乏引起疾病的劑量

為了滿(mǎn)足維生素C的攝入量，并兼顧整體的營(yíng)養(yǎng)均衡，《中國(guó)居民膳食指南（2022版）》建議成年人每天攝入300-500g新鮮蔬菜（其中深色蔬菜占一半），200-350g新鮮水果。

圖注：維生素C含量最高的十種蔬菜和十種水果，及其維生素C含量（每100g可食部）

就像前面說(shuō)的，我們的人體無(wú)法內(nèi)源性合成維生素C，所以在飲食中攝入的維生素C不夠時(shí)，就可以選擇口服補(bǔ)充。若僅僅是為了預(yù)防壞血病，像是平時(shí)買(mǎi)到的100mg每片的維生素C，每日補(bǔ)充1-2片即可。

圖注：平時(shí)能買(mǎi)到的維生素C片，平均一盒100片只要不到5元。

Q

2.真的可以每天補(bǔ)充幾百mg維生素C嗎？吃多了會(huì)不會(huì)得腎結(jié)石？

A

500mg以下的維生素C攝入量通常不會(huì)有健康風(fēng)險(xiǎn)，再高就需要一些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)了：

137名孕期女性以500mg/天的劑量補(bǔ)充持續(xù)至分娩，未見(jiàn)顯著的不良事件變化[6]；200例泌尿系重癥患者每日兩次500mg（同時(shí)聯(lián)合維生素E）持續(xù)10天，安全性良好[7]。1g以下的劑量范圍內(nèi)，短期補(bǔ)充維C顯示出了良好的安全性。

再高點(diǎn)，一天攝入1-2g？潛藏的風(fēng)險(xiǎn)隨之而來(lái)：一項(xiàng)Meta分析發(fā)現(xiàn)，每日補(bǔ)充1g-1.5g維生素C與男性腎病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)[8]；另一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)11年的隨訪表明，大量補(bǔ)充維生素C會(huì)顯著增加男性腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)[9]（這兩項(xiàng)研究均未發(fā)現(xiàn)與女性有顯著關(guān)聯(lián)）。

因此，如果考慮到大劑量+長(zhǎng)期……即便維生素C挺好吃，還是得謹(jǐn)慎行事。

Q

3.既然維生素C可以抗氧化，一定也能支持皮膚抗衰和美白咯？

A

當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題，在護(hù)膚領(lǐng)域維C早已是“常駐選手”。外用維C可以在局部皮膚發(fā)揮作用，不過(guò)只有在10-20%高濃度和酸性配方中才相對(duì)穩(wěn)定，化妝品里更常用的是維生素C的脂溶性或緩釋版本：在皮膚內(nèi)被逐步還原為活性的維C，能夠幫你抗氧化、促進(jìn)膠原合成、提亮膚色。

圖注：常見(jiàn)的主打維C的精華，其中L-抗壞血酸（即用于護(hù)膚品的維生素C成分）含量一般都在10%-20%之間。

口服也同樣有效，維生素C作為一種強(qiáng)大的水溶性抗氧化劑，能中和自由基、減少氧化應(yīng)激，從而保護(hù)皮膚免受衰老、糖化、紫外線等誘導(dǎo)的DNA損傷[10]，同時(shí)通過(guò)抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素生成，也就是“美白”。

無(wú)論是口服還是外用，維生素C的作用都不是“瞬間逆轉(zhuǎn)衰老”，而是幫助身體維持一個(gè)長(zhǎng)期的“抗氧化平衡”。那些研究中看到的變化——抗氧化酶上升、DNA損傷減少、線粒體功能改善，正是我們?nèi)粘z入維C所帶來(lái)的影響的放大版。

時(shí)光派點(diǎn)評(píng)

維生素C幾乎是所有人都熟悉的營(yíng)養(yǎng)素，它簡(jiǎn)單、廉價(jià)、安全，似乎因?yàn)檫^(guò)于容易獲得而與“遠(yuǎn)大的”抗衰老目標(biāo)很遠(yuǎn)。而在中老年食蟹猴身上，我們看到了一個(gè)真正意義上“延緩組織衰老”的希望。

這份希望甚至超越了維生素 C 本身。它讓我們看到，抗衰老科學(xué)的前進(jìn)并不總靠昂貴的藥物、尖端的技術(shù)，還能靠那些能跨越“功效—成本—可及性”三角的、真正普惠的選擇。

靈長(zhǎng)類(lèi)實(shí)驗(yàn)需要時(shí)間、經(jīng)費(fèi)、耐心與層層審批，科學(xué)家愿意用如此漫長(zhǎng)的代價(jià)，只為回答一個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題：這些我們每天攝入的分子，是否真的能讓我們老得慢一點(diǎn)。

在抗衰老的漫長(zhǎng)敘事里，維生素C或許不是最耀眼的那個(gè)角色，但它的存在就提醒著我們，延緩時(shí)間的方式有時(shí)并不神秘——

只是把那些看似微不足道的事，堅(jiān)持得更久一點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)

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[3] 牟磊. (2025, September 10). 曾經(jīng)被炒到20萬(wàn)一只的實(shí)驗(yàn)猴，即將「下崗失業(yè)」？. Sina.com.cn. https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-09-10/doc-infpyprn4387601.shtml

[4] 中山大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心服務(wù)性收費(fèi)公示（2025年） | 中山大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心. (2025). Sysu.edu.cn. https://lac-sz.sysu.edu.cn/article/527

[5] 中檢院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利倫理審查指導(dǎo)原則. (2020). Nifdc.org.cn. https://nrla.nifdc.org.cn/nrla/iacuc/gjdfflfg/20201110103343155.html

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