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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道下酒又下飯的家常菜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，家里人都說(shuō)好吃，有喜歡的小伙伴可以試一試！

一、涼拌蓮藕

準(zhǔn)備食材：蓮藕、辣椒面、香菜、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一根蓮藕，去皮洗凈后改刀切片，用清水沖洗去多余的淀粉，撈出瀝干水分。起鍋燒水，水開(kāi)加入1勺鹽、1勺白醋，放入藕片，焯燙20秒，撈出過(guò)一遍涼水，瀝干水分，放入容器中。

2、放入姜末、蒜末、蔥段、辣椒面，淋入熱油，激發(fā)出香味，再加入1勺鹽、少許白糖、1勺白醋、少許香油，放入香菜段，翻拌均勻即可。

二、青椒炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：青椒、雞蛋、豆豉、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤青椒，清洗干凈后改刀切成絲。空碗中打入四個(gè)雞蛋，攪勻打散。起鍋燒油，油熱放入雞蛋液，炒熟炒散，盛出備用。

2、鍋留底油，放入蒜末、豆豉，煸炒出香味，放入青椒絲，翻炒至斷生，放入炒好的雞蛋，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、青椒炒肉絲

準(zhǔn)備食材：青椒、牛肉、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤青椒，清洗干凈后改刀切成絲。準(zhǔn)備半斤牛肉，改刀切成絲，加入1勺鹽、1勺生抽、少許老抽、少許蔥姜水，抓拌均勻，加入1勺淀粉、1勺食用油，腌制5分鐘。

2、起鍋燒油，油熱放入牛肉絲，煸炒至變色盛出。鍋留底油，放入姜末、蒜末炒香，放入青椒絲，加入1勺鹽，翻炒至斷生，放入牛肉絲，加入1勺生抽，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、洋蔥炒牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉、洋蔥、小米辣、青紅椒、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，去皮后改刀切成絲。準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成片。起鍋燒油，油熱放入牛肉，翻炒至變色。

2、放入蒜末、小米辣，煸炒出香味，加入1勺胡椒粉、1勺鹽、少許料酒、1勺生抽，翻炒均勻。

3、放入洋蔥絲，翻炒至斷生，再放入青紅椒絲，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、自制酒鬼花生

準(zhǔn)備食材：花生米、紅花椒、干辣椒

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤花生米，提前用溫水浸泡1小時(shí)，泡軟后搓掉外皮，擦干水分。起鍋燒油，將花生米冷油下鍋，小火炸出水汽，炸至顏色微黃，撈出備用。

2、鍋留底油，放入紅花椒、干辣椒，煸炒出香味，放入花生米，加入1勺鹽、1少許白糖，翻炒均勻，再淋入少許白酒，激發(fā)出香味即可出鍋。

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