每年歲末年初，我國(guó)龐大的節(jié)慶禮品市場(chǎng)便迎來(lái)年度“黃金窗口期”。當(dāng)下，年底的節(jié)日經(jīng)濟(jì)搶位戰(zhàn)已經(jīng)開始打響。據(jù)艾媒咨詢預(yù)測(cè)，2025年中國(guó)禮品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到14498億元。

然而，在消費(fèi)升級(jí)與渠道重構(gòu)的雙重驅(qū)動(dòng)下，傳統(tǒng)一些“包裝精美、價(jià)不配位”的禮盒正逐漸失寵，消費(fèi)者不再滿足于形式主義的贈(zèng)送，而是更加關(guān)注產(chǎn)品本身的健康屬性、情感價(jià)值與使用體驗(yàn)。與此同時(shí)，當(dāng)Z世代逐步成為消費(fèi)中堅(jiān)力量，他們對(duì)個(gè)性化、場(chǎng)景化、社交化的追求，同樣也正在影響整個(gè)節(jié)慶禮品市場(chǎng)。

節(jié)慶禮品與方便速食市場(chǎng)正在經(jīng)歷深刻變革，文化賦能、健康升級(jí)、渠道革新，每一個(gè)趨勢(shì)都在重塑行業(yè)格局。面對(duì)這樣的萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)，品牌如潮才能讓一款食品禮盒既具備情感溫度，又擁有商業(yè)吸引力？渠道商又該如何把握消費(fèi)需求引爆終端熱銷？

需求升級(jí)與場(chǎng)景重構(gòu)

節(jié)禮消費(fèi)的本質(zhì)正在被重新定義

“當(dāng)前食品產(chǎn)業(yè)正處在變革與創(chuàng)新的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，消費(fèi)趨勢(shì)瞬息萬(wàn)變，市場(chǎng)格局深刻重塑，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存”。11月16日，由河南納食信息科技有限公司、河南大河展覽服務(wù)有限公司主辦，華商聯(lián)采支持的“2025新食力主題論壇暨食品禮盒與方便速食供采對(duì)接會(huì)”上，納食產(chǎn)業(yè)研究院司志剛在致辭中這樣表示?！氨緦眯率沉φ搲呐e辦，正是為了匯聚業(yè)界精英的智慧，共同把脈趨勢(shì)、共話未來(lái)，共同探討“內(nèi)卷”市場(chǎng)下的破局之道”。

隨后，大河展覽董事長(zhǎng)畢帥峰致辭稱，“節(jié)慶禮品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，但增長(zhǎng)的動(dòng)力源泉已悄然轉(zhuǎn)變，低糖有機(jī)功能性食品成為主流，食藥同源理念深入人心，渠道定制化、即時(shí)零售、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新模式，正深刻影響著節(jié)慶市場(chǎng)消費(fèi)格局。這對(duì)每一位從業(yè)者都提出了一個(gè)新的課題和機(jī)遇?！?/p>

從形式到內(nèi)涵，節(jié)禮食品迎來(lái)價(jià)值升維，這一變化的背后，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、消費(fèi)觀念迭代與技術(shù)進(jìn)步共同作用的結(jié)果，也是消費(fèi)者對(duì)健康的高度重視與個(gè)性化表達(dá)的強(qiáng)烈訴求。

在本次新食力論壇上，道姆咨詢吳新“藥食同源，重塑食飲新未來(lái)”的演講引發(fā)了廣泛共鳴。他指出，如今藥食同源的理念不止存在于飲料行業(yè)，而是越發(fā)廣泛的覆蓋至整個(gè)休閑食品市場(chǎng)，比如芝麻丸、棗夾核桃等，人們對(duì)藥食同源產(chǎn)品需求激增，賽道開始加速破圈。

簡(jiǎn)言之，如今人們不再滿足于“好吃”，他們更關(guān)心“吃了之后對(duì)身體是否有益”。也正是在這樣的心理驅(qū)動(dòng)下，一些藥食同源或者具備功能性成分的食飲產(chǎn)品開始受到青睞，比如添加益生菌的堅(jiān)果組合、富含山藥等健康食材的飲品、采用塔格糖替代蔗糖的低糖食品系列等，再比如張仲景“六味地黃飲” 依托 “六味地黃丸” 的國(guó)民級(jí)健康認(rèn)知，上市即獲得精準(zhǔn)客群青睞，均在市場(chǎng)上獲得了超出預(yù)期的反饋。

益恒源應(yīng)用研發(fā)負(fù)責(zé)人王甜甜在現(xiàn)場(chǎng)展示了基于天然代糖“塔格糖”的解決方案，強(qiáng)調(diào)其既能保留甜味愉悅感，又能顯著降低血糖反應(yīng)，為低糖健康食品的研發(fā)提供了優(yōu)勢(shì)支撐。她表示：“如今塔格糖已經(jīng)在不少食飲品類中得到應(yīng)用，如果醬、烘焙食品、糖巧、飲料領(lǐng)域等，并得到消費(fèi)者廣泛青睞。”

與此同時(shí)，伊利液態(tài)奶河南特渠經(jīng)理趙玉鵬也分享了企業(yè)在節(jié)慶場(chǎng)景中的產(chǎn)品策略。他以金典奶系列、安慕希系列、舒化系列、谷粒多系列及伊利母品牌系列等多款產(chǎn)品為例，展現(xiàn)出伊利多品牌矩陣下產(chǎn)品通過(guò)功能屬性＋包裝的情感傳達(dá)成功打入國(guó)民節(jié)禮消費(fèi)市場(chǎng)。

比如，金典活性乳鐵蛋白有機(jī)純牛奶（高端禮盒定制裝），外包裝是對(duì)標(biāo)奢侈品的豪華設(shè)計(jì)及重磅工藝，內(nèi)里是每10kg原奶才含有約1g的“萬(wàn)中取一珍貴奶黃金”——活性乳鐵蛋白，內(nèi)外兼修彰顯滿滿心意。

這種“功能+情感”的雙重賦能，正在成為高端節(jié)禮產(chǎn)品的標(biāo)配。古舍策劃聯(lián)合創(chuàng)始人田鑫進(jìn)一步深化了這一理念，提出了“五大心法一條路徑”的產(chǎn)品創(chuàng)新方法論，無(wú)論是品類創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新還是包裝創(chuàng)新，所有這些元素最終都服務(wù)于一條路徑——以產(chǎn)品新意引爆節(jié)禮心意，以消費(fèi)者為錨重構(gòu)產(chǎn)品價(jià)值體系，這意味著品牌不能再把禮盒當(dāng)作簡(jiǎn)單的商品來(lái)售賣，而應(yīng)將其視為一種情感載體、社交貨幣甚至生活方式的外在表現(xiàn)。

從“廣撒網(wǎng)式”到“渠道定制”

從“鋪貨思維”到“精準(zhǔn)觸達(dá)”

過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，食品企業(yè)大多都遵循著“廣撒網(wǎng)式”的渠道布局，通過(guò)大規(guī)模招商、密集鋪貨、廣告轟炸等方式搶占終端貨架。然而，隨著流量紅利見頂、渠道碎片化加劇以及消費(fèi)者決策路徑的復(fù)雜化，這套傳統(tǒng)打法正面臨前所未有的挑戰(zhàn)。

在本次論壇中，多位嘉賓不約而同地指出，當(dāng)前食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入“全渠道混戰(zhàn)”時(shí)代，傳統(tǒng)的經(jīng)銷代理模式已經(jīng)逐漸失靈，而新型零售形態(tài)如即時(shí)零售、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、折扣店等則迅速崛起，正在影響整個(gè)流通生態(tài)。

終端商戰(zhàn)總裁、首席咨詢師吳潤(rùn)鐸在“全渠道混戰(zhàn) 經(jīng)銷商突圍指南”的主題演講中指出，破局必須要立體化建立渠道，包含覆蓋線上線下的立體化、匹配人群需求的精準(zhǔn)化以及渠道定做的專業(yè)化，并實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)批發(fā)到現(xiàn)代化運(yùn)營(yíng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

如何將“渠道定制化”戰(zhàn)略落實(shí)到具體操作中？納食科技聯(lián)合創(chuàng)始人霍帥在“渠道定制化重塑年節(jié)消費(fèi)新格局”的演講中闡述了這一理念：“如今消費(fèi)已進(jìn)入‘精準(zhǔn)定制時(shí)代’，渠道定制化是品牌破局同質(zhì)化、提升競(jìng)爭(zhēng)力的必然選擇。”因此，從業(yè)者需要打破傳統(tǒng)渠道思維，擁抱定制化變革，從“服務(wù)產(chǎn)品化” 到“產(chǎn)品服務(wù)化” ，滿足消費(fèi)者多元化、個(gè)性化需求，共筑食品消費(fèi)新生態(tài)。

這種因地制宜式的靈活打法，本質(zhì)上是對(duì)渠道資源的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。它要求品牌不僅要了解自己的產(chǎn)品，更要深入理解每一個(gè)渠道的用戶畫像、消費(fèi)習(xí)慣。正如巡物社創(chuàng)始人朱志勇所言，“消費(fèi)降級(jí)”是誤讀，“消費(fèi)理性”才是本質(zhì)，消費(fèi)者不是沒(méi)錢，而是更聰明了，拒絕為低效品牌、渠道和運(yùn)營(yíng)買單，這也是“硬折扣”的本質(zhì)。

他介紹，巡物社在品類效率、貨架效率、利潤(rùn)效率這“選品3率”的導(dǎo)向下，并通過(guò)供應(yīng)鏈能力、物流和數(shù)據(jù)整合，使得即便在價(jià)格極具競(jìng)爭(zhēng)力的情況下仍能維持合理利潤(rùn)空間。

這種模式的成功，反過(guò)來(lái)也推動(dòng)了渠道端的變革。一些企業(yè)代表、渠道商在此次大會(huì)的供采對(duì)接會(huì)環(huán)節(jié)也紛紛表示，他們正積極尋求與具備定制化能力的合作伙伴攜手，希望獲得更具差異化的商品供給，以增強(qiáng)自身在區(qū)域市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

“內(nèi)卷”加劇，如何破圈？

當(dāng)產(chǎn)品與渠道雙雙進(jìn)入深度變革期，單一維度的優(yōu)化已不足以支撐長(zhǎng)期增長(zhǎng)?！皟?nèi)卷”加劇的當(dāng)下，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、需求多變、渠道復(fù)雜等挑戰(zhàn)依然存在。如何在激烈競(jìng)爭(zhēng)中找到差異化破圈之路？如何平衡健康化、個(gè)性化與商業(yè)化的需求？

在圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，在吳消費(fèi)品牌戰(zhàn)略創(chuàng)始人、納食“創(chuàng)始人IP”項(xiàng)目主理人吳萌的主持下，河南堅(jiān)芽樂(lè)食品有限公司董事長(zhǎng)曹廣華、河南豫道農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司市場(chǎng)總監(jiān)周進(jìn)、河南糧匠食品有限公司總經(jīng)理李曉博、葡口（廣東）食品集團(tuán)有限公司河南大區(qū)負(fù)責(zé)人郝會(huì)鑫圍繞“內(nèi)卷時(shí)代的破圈之道”展開激烈討論，一致認(rèn)為：唯有跳出同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)陷阱，走差異化、專業(yè)化、品牌化的道路，才能在萬(wàn)億節(jié)禮市場(chǎng)中建立持久競(jìng)爭(zhēng)力，助力企業(yè)贏得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

正如此次“新食力”論壇的深層含義那樣，所謂“新食力”，并不僅僅指新技術(shù)、新產(chǎn)品或新模式，更是一種面向未來(lái)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，它體現(xiàn)在企業(yè)能否敏銳捕捉趨勢(shì)、快速響應(yīng)變化、持續(xù)輸出價(jià)值的能力上。然而，在日新月異的新消費(fèi)市場(chǎng)上，如何才能穩(wěn)準(zhǔn)狠的抓住變化、踩對(duì)節(jié)奏、從“反應(yīng)慢半拍”到“快人一步”？

當(dāng)行業(yè)正加速邁向數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的智能決策時(shí)代，納食產(chǎn)業(yè)研究院司志剛在論壇上表示，納食科技推出的全新數(shù)字產(chǎn)品“納食有數(shù)”，以系統(tǒng)性的數(shù)字化思維重構(gòu)市場(chǎng)洞察邏輯。該產(chǎn)品將通過(guò)整合消費(fèi)行為、渠道動(dòng)銷與供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)市場(chǎng)變化的精準(zhǔn)橫向追蹤，助力企業(yè)在不確定性中鎖定增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

這也意味著，在“納食有數(shù)”的數(shù)字化、智能化優(yōu)勢(shì)賦能下，企業(yè)將不再依賴過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)判斷，而是基于實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)做出敏捷響應(yīng)，從選品、定價(jià)到投放策略全面實(shí)現(xiàn)科學(xué)化運(yùn)營(yíng)，真正打通“數(shù)據(jù)——決策——執(zhí)行”的閉環(huán)，為節(jié)慶市場(chǎng)的高效布局提供強(qiáng)有力的智能支撐。

中國(guó)節(jié)慶禮品與方便速食市場(chǎng)正處于一個(gè)充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的變革期。消費(fèi)需求的升級(jí)、渠道結(jié)構(gòu)的裂變、技術(shù)創(chuàng)新的加速，共同構(gòu)成了這場(chǎng)變革的底層驅(qū)動(dòng)力。而在這一變化中，唯有敢于打破慣性思維、勇于擁抱變化、善于整合資源，才能真正實(shí)現(xiàn)破圈成長(zhǎng)。

年終節(jié)禮市場(chǎng)的爆發(fā)已箭在弦上，各大食品飲品企業(yè)將如何以洞察創(chuàng)新產(chǎn)品、以智慧鏈接渠道、以情感打動(dòng)人心？又將為市場(chǎng)呈現(xiàn)哪些兼具創(chuàng)意與品質(zhì)的驚喜產(chǎn)品？這場(chǎng)關(guān)于味覺、情感與商業(yè)邏輯的年度大考，即將揭曉。