陜西
每次家里來(lái)客人，這幾道菜一上桌，米飯總是不夠吃！今天偷偷分享5道超下飯神菜，做法簡(jiǎn)單卻香到舔盤！
蘭花干子
做法：
① 香干雙面切花刀放入鍋中，加水下桂皮、八角、香葉、花椒、生抽、鹽、醬油燉煮20分鐘左右
② 起鍋燒油蒜末爆香，停火放入辣椒粉，加入鹽和生抽
③ 將鹵好的香干下入鍋中，放適量鹵水大火收汁，雞精和山胡椒油調(diào)味，撒蔥花即可
醬燒冬瓜
做法：
① 冬瓜去皮切3cm方塊，干煸至表面微焦；
② 熱油爆香蔥蒜末，加1勺黃豆醬炒香，倒冬瓜翻炒，加生抽、鹽、蠔油提味；
③ 倒入適量水，小火燜到透明，撒青紅椒末，淋入少許水淀粉，撒蔥花攪勻即可。
魚(yú)鱗凍
做法：
① 草魚(yú)鱗洗凈，加姜片、料酒煮10分鐘，濾出湯汁；
② 湯汁冷藏4小時(shí)成凍，切條后拌香菜+蒜末小米辣+醋+辣椒油。
雪菜炒毛豆
做法：
① 雪菜焯水后過(guò)涼水瀝干備用
② 爆香蔥姜蒜，倒入肉丁煸炒，倒入雪菜和小米辣翻炒均勻，一勺鹽一勺味精調(diào)味
藠頭炒臘肉
做法：
① 臘肉切片倒入鍋中煸炒出油，放小米辣、蒜片爆香
② 下藠頭放適量鹽炒制斷生，生抽蠔油和雞精調(diào)味
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