很多人一天不喝一杯咖啡就難受，可咖啡里含有咖啡因，長期喝是不是有害健康呢？

01

咖啡中含有 5大成分

在回答這個問題前，我們先看看咖啡里的主要成分和它們的作用。

1、多酚類化合物

這種化合物主要成分是綠原酸，是一種羥基肉桂酸。多酚類化合物具有抗氧化功效，長期攝入可以消除體內(nèi)自由基，有益于身體健康。

2、咖啡因

咖啡因是迄今為止研究最多的咖啡成分。咖啡因的攝入會對腦中的腺苷受體以及心血管，呼吸系統(tǒng)，腎臟，胃腸系統(tǒng)和脂肪組織產(chǎn)生影響。

3、咖啡二萜

這種成分主要存在于咖啡中，但是目前沒有充足證據(jù)證明咖啡二萜可以直接發(fā)揮其抗氧化功效。

4、葫蘆巴堿

葫蘆巴堿可以通過提高抗氧化酶活性揮發(fā)抗氧化作用。是維生素B6的生物堿衍生物。

5、類黑色素

具有抗氧化性和抗炎癥功效，是咖啡的色素。但是咖啡烘焙的程度與該成分的抗氧化性呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。

02

長期喝咖啡，對身體有害嗎？

關(guān)于長期喝咖啡對身體的影響，很多研究者做過研究。

意大利一位學(xué)者Giuseppe Grosso 在《Annual Review of Nutrition》發(fā)表了一篇文章《Coffee caffeine and health outcomes: an umbrella review》，回答了這個問題。

文章通過對 127 篇文獻(xiàn)進(jìn)行分析，包括 112 篇有關(guān)咖啡與健康的 meta 分析*、19 篇咖啡因與健康的 meta 分析*、5 篇有關(guān)咖啡與健康的 RCT 研究，4 篇咖啡因與健康的 RCT 研究，系統(tǒng)的綜述了咖啡與健康的關(guān)系。

注釋：“*meta分析”是一種統(tǒng)計方法，用來比較和綜合針對同一科學(xué)問題所取得的研究結(jié)果。

文章發(fā)現(xiàn)：

1、長期喝咖啡可能降低部分疾病患病風(fēng)險，如乳腺癌、結(jié)直腸癌、結(jié)腸癌、子宮內(nèi)膜癌、前列腺癌、心血管疾病及其死亡率，帕金森病、2型糖尿病。

2、咖啡因攝入可能降低帕金森病和2型糖尿病的患病風(fēng)險。

3、可能增加孕婦流產(chǎn)的風(fēng)險。

03

常喝咖啡的5大好處

不難看出，長期喝咖啡不僅沒害，還對身體有好處。

1、降低多種癌癥患病風(fēng)險

長期喝咖啡可能降低多種癌癥患病風(fēng)險。

咖啡中的植物化學(xué)物，如酚類化合物、咖啡二萜、類黑色素具有抑制氧化應(yīng)激和氧化損傷的功效，有助于保護(hù)機體器官健康。

2、助于肝臟健康

長期喝咖啡可以改善血清γ谷氨酰轉(zhuǎn)移酶，天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶和丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶濃度。

3、有助于代謝性疾病的健康

長期喝咖啡有助于代謝性疾病的健康，如 2 型糖尿病：咖啡中的綠原酸有助于改善空腹血糖，提高胰島素敏感性。

4、有助于心血管健康

長期喝咖啡可以降低心血管疾病的危險因子水平，如降低機體低密度膽固醇濃度，提高機體一氧化氮水平等。

5、改善腸道菌群

咖啡的攝入有助于改善腸道微生物環(huán)境，改善宿主菌落的種類、含量、分布等。例如提高腸道內(nèi)益生菌-雙歧桿菌的含量，進(jìn)而提高機體抗炎癥能力。

此外，改善腸道微生物環(huán)境有助于咖啡中多酚類化合物的吸收、代謝，從而提高咖啡的健康功效。

04

6個喝咖啡的小秘密

1、選新鮮的

我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄锒冀ㄗh要吃新鮮的。

咖啡也是類似的，如果咖啡豆成熟以后，放置時間已經(jīng)超過三個月，其中的對人體有利的植物化學(xué)物及營養(yǎng)成分也會隨著時間的推移而流失。

咖啡如果不夠新鮮，以上介紹的其健康功效，也會大打折扣。

咖啡怎樣才算新鮮：

看咖啡豆的成熟時間，當(dāng)季的會更新鮮。

看咖啡豆烘焙后放置的時長是否很久，三個月內(nèi)為佳。

2、喝不加糖的

罐裝和瓶裝的咖啡飲料一般都添加了糖和添加劑，比起不加糖的現(xiàn)磨黑咖啡來講，有益健康的成分要低很多。

3、每天喝咖啡4-5杯時，健康效益最佳。

4、想要晚間及早入睡，最好在上午的時候喝咖啡。

5、孕婦不宜喝咖啡，咖啡中的咖啡因會對孕婦產(chǎn)生不良影響。

6、不空腹喝咖啡。

咖啡這么好，你知道怎么喝嗎？還有什么好的想法，來留言區(qū)參加討論吧~

編輯 | 馬博士健康團(tuán) 來源 | 馬博士健康團(tuán)

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