文 /竇文雪

編輯/子夜

近幾年的廚電市場(chǎng)，進(jìn)入了增速放緩的時(shí)期。

奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2025年1-8月，廚電市場(chǎng)品類累計(jì)零售額為549億元，同比下降0.6%，整體增速有明顯的放緩。

在日趨飽和的行業(yè)環(huán)境下，廚電企業(yè)的增長(zhǎng)契機(jī)開(kāi)始從依賴新增需求，轉(zhuǎn)變?yōu)榇媪繐Q新，品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。行業(yè)面臨著增長(zhǎng)見(jiàn)頂、用戶變遷與價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)的多重挑戰(zhàn)。

但挑戰(zhàn)中也暗含機(jī)遇。

智能化與數(shù)字化成為推動(dòng)廚電企業(yè)找尋新增量的核心引擎。越來(lái)越多的廚電產(chǎn)品開(kāi)始搭載AI技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)模塊及智能烹飪系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從“功能型”向“交互型”與“服務(wù)型”轉(zhuǎn)變。

根據(jù)簡(jiǎn)樂(lè)尚博最新發(fā)布的報(bào)告，到2030年，搭載AI算法的智能廚電產(chǎn)品滲透率將突破75％，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到3500億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12％。

與此同時(shí)，消費(fèi)分層與場(chǎng)景細(xì)分趨勢(shì)愈發(fā)顯著。

高端化、套系化產(chǎn)品之外，“輕廚電”“小廚電”以及適配小戶型的嵌入式產(chǎn)品也有了新的成長(zhǎng)空間。同時(shí)，Z世代與新中產(chǎn)逐漸成為廚電品牌的核心客群，廚電品牌不僅要關(guān)注產(chǎn)品的顏值、便捷、社交屬性，還必須關(guān)注健康、科技與整體廚房體驗(yàn)。

廚電品牌們，是時(shí)候抓住新時(shí)代的發(fā)展契機(jī)了。

近期，在2025第十一屆GDMS全球數(shù)字營(yíng)銷峰會(huì)上，連線Insight與老板電器首席數(shù)字及營(yíng)銷官童晶菁進(jìn)行了一次深度對(duì)話，探討了當(dāng)前的廚電企業(yè)數(shù)字化營(yíng)銷的關(guān)鍵點(diǎn)、如何與年輕消費(fèi)群體走得更近等問(wèn)題。

老板電器首席數(shù)字及營(yíng)銷官童晶菁

以下為對(duì)談詳細(xì)內(nèi)容，連線Insight在保留原意的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了略微刪減和修改。

1、一家廚電品牌的身上，除了煙火氣還有科技味兒？

連線Insight：我們了解到，您參與并大力推動(dòng)了老板電器數(shù)字化轉(zhuǎn)型的動(dòng)作。老板電器的數(shù)字化轉(zhuǎn)型大概是從什么時(shí)候開(kāi)始的？中間經(jīng)歷了哪些發(fā)展階段？

童晶菁：老板電器的數(shù)字化轉(zhuǎn)型要追溯到十幾年前。從智能化工廠、數(shù)字化工廠開(kāi)始落地，我們就開(kāi)始了數(shù)字化的步伐。

后來(lái)，老板電器從最開(kāi)始的無(wú)人工廠建設(shè)，一直到數(shù)字廚電的推出上線，再到AI烹飪大模型的上線，整個(gè)過(guò)程都是在數(shù)字化的驅(qū)動(dòng)當(dāng)中。同時(shí)，我們?cè)谧罱鼛啄暌沧隽藸I(yíng)銷中臺(tái)的數(shù)字化，這些工作也是推動(dòng)老板電器做數(shù)字化轉(zhuǎn)型非常重要的舉動(dòng)。

可以說(shuō)，數(shù)字化在老板電器中算是一個(gè)無(wú)處不在的引擎，也是每天都在進(jìn)行迭代。

連線Insight：老板電器的食神大模型是從什么時(shí)候開(kāi)始研發(fā)的？食神大模型的研發(fā)都經(jīng)歷了哪些迭代和更新？

童晶菁：老板電器推動(dòng)AI食神大模型大概有3年的時(shí)間。在這個(gè)過(guò)程中，食神大模型每天都在迭代更新。從最開(kāi)始的生成菜譜，到現(xiàn)在可以做AI的面診、舌診，看家庭成員的營(yíng)養(yǎng)健康需求，再產(chǎn)出膳食規(guī)劃。

即便用戶沒(méi)有老板電器的產(chǎn)品，也可以跟AI食神互動(dòng)，它也可以幫你解答很多問(wèn)題，比如用戶在餐廳里拍個(gè)照告訴它我想吃這個(gè)菜，它就會(huì)幫你分解這個(gè)菜如何做；拍一張市場(chǎng)中食材的照片，它也可以幫你辨識(shí)食材新不新鮮。所以它的應(yīng)用場(chǎng)景是非常廣泛的。

圖源老板電器官方微信公眾號(hào)

連線Insight：但實(shí)際上3年前，市場(chǎng)對(duì)于大模型還不是很有概念。老板電器是在什么樣的契機(jī)之下，決定開(kāi)發(fā)食神大模型的？

童晶菁：實(shí)際上，發(fā)展數(shù)字廚電是我們?cè)缇驮O(shè)定好的計(jì)劃，而數(shù)字廚電里面的軟件部分，是隨著時(shí)代變遷和沿革的。

我們的軟件技術(shù)本身就是先從IOT開(kāi)始，隨著我們看到了AI風(fēng)潮來(lái)臨，就開(kāi)始在原有的軟件基礎(chǔ)上向AI的方向研發(fā)，也會(huì)觀察或?qū)W習(xí)機(jī)器人領(lǐng)域中的技術(shù)應(yīng)用，以及機(jī)械臂的運(yùn)用等等。未來(lái)，這些我們學(xué)習(xí)到的技術(shù)也可能會(huì)被用到廚電產(chǎn)品的研發(fā)中，幫助大家減輕負(fù)擔(dān)。

連線Insight：食神大模型的月活數(shù)據(jù)現(xiàn)在大概有多少，方便跟我們透露一下嗎？

童晶菁：食神大模型目前的用戶已經(jīng)超出600萬(wàn)，月活近50萬(wàn)；我們小程序的月活數(shù)據(jù)是37萬(wàn)。

連線Insight：目前，許多家電品牌為了突破，都會(huì)采用一些AI工具。在這種的情況下，老板電器會(huì)在AI之外怎么做，才能讓公司的AI工具變得更好用？

童晶菁：現(xiàn)在AI的應(yīng)用確實(shí)十分廣泛，尤其像豆包、DeepSeek，每個(gè)人觸手可及。

在這樣的情況下，我們布局重點(diǎn)在垂直領(lǐng)域，我們的AI一定是精通于烹飪的。就像老板電器現(xiàn)在的品牌定位“做你的AI烹飪伙伴”，我們認(rèn)為只有夠?qū)I(yè)才能做到用戶的伙伴。

所以我們一定要做出在專業(yè)上明顯的差異化，這就是為什么我們會(huì)投入在烹飪的基礎(chǔ)研究，而不只是應(yīng)用研究上。老板電器專門研究烹飪的實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員每天就是在用不同的機(jī)型做不同的菜系，然后把所有的數(shù)字記錄下來(lái)，比如烹飪過(guò)程中的溫度和時(shí)間，從而形成全球首創(chuàng)的AI烹飪曲線庫(kù)和菜譜庫(kù)。

我認(rèn)為這些是老板電器獨(dú)有的數(shù)字資產(chǎn)，經(jīng)歷多年的積累，目前這個(gè)數(shù)字資產(chǎn)的體量也是非常大的。

2、在新的時(shí)代，品牌營(yíng)銷的關(guān)注點(diǎn)也要變一變了

連線Insight：在碎片化的時(shí)代，營(yíng)銷內(nèi)容的側(cè)重點(diǎn)跟前幾年不同了。在您看來(lái)，在如今這個(gè)碎片化的時(shí)代中，什么樣的廣告營(yíng)銷內(nèi)容才是好內(nèi)容？

童晶菁：我認(rèn)為，好內(nèi)容是能夠跟用戶產(chǎn)生同頻共振的內(nèi)容，它能說(shuō)到用戶的心里去。

同時(shí)，好內(nèi)容也應(yīng)該是個(gè)性化的，即便傳達(dá)的主旨是相同的，但針對(duì)不同的人群，內(nèi)容的形式、內(nèi)容的組成元素等，可能都要根據(jù)對(duì)象的不同而發(fā)生變化。

所以說(shuō)，好內(nèi)容是要清晰地知道自己要溝通的對(duì)象、他想聽(tīng)的內(nèi)容、能和他產(chǎn)生共振甚至帶來(lái)啟發(fā)，我認(rèn)為這樣的內(nèi)容才是質(zhì)量比較高的內(nèi)容。

連線Insight：老板電器有沒(méi)有哪些具體的案例可以被您認(rèn)為是比較好的內(nèi)容？

童晶菁：我舉兩個(gè)例子，一個(gè)是我們?cè)谌ツ晖瞥龅柠}系產(chǎn)品?！胞}系”這個(gè)詞聽(tīng)起來(lái)是從女性的妝容上產(chǎn)生的，比如可鹽可甜、鹽系女孩等等。我們之所以用“鹽系”這個(gè)詞，是因?yàn)槲覀儺?dāng)時(shí)要推出一套白色的產(chǎn)品。

因?yàn)槲覀儚男〖t書的大數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在Z世代年輕人們喜歡法式風(fēng)、奶油風(fēng)的裝修風(fēng)格，在這種裝修風(fēng)格中，黑色廚電就會(huì)相對(duì)比較突兀。我們就在想如何給這樣的消費(fèi)者提供合適的產(chǎn)品。

但白色的家電，尤其是白色的廚電，被大家接受的概率比較低，因?yàn)楹芏嘞M(fèi)者會(huì)覺(jué)得它比較難打理。

基于這個(gè)痛點(diǎn)，我們?yōu)檫@套白色的廚電提供了一個(gè)非常創(chuàng)新的材質(zhì)——納米抗污技術(shù)，產(chǎn)品的表面有一層納米抗污的材質(zhì)，讓產(chǎn)品很容易擦拭，也不沾油污。這個(gè)就很符合“鹽系女孩”的清爽形象，所以“鹽系”這個(gè)詞就應(yīng)運(yùn)而生了。

如今這個(gè)詞語(yǔ)廣受歡迎。用戶在小紅書里搜“鹽系”，可能第一個(gè)就能看到老板電器的鹽系套系產(chǎn)品。我們也研發(fā)出了玫瑰鹽系、松露鹽系等不同的鹽系產(chǎn)品，去適用不同家庭的裝修風(fēng)格。

圖源老板電器官網(wǎng)

上面的這個(gè)例子是品牌講什么，用戶聽(tīng)。而下面的這個(gè)例子“尋鮮記”，就是用戶講什么，品牌聽(tīng)。

我們發(fā)起了“尋鮮記”的IP活動(dòng)，從用戶心愿清單中發(fā)現(xiàn)，不少人對(duì)海釣充滿向往。于是，在八月海釣最熱鬧的季節(jié)，我們決定與用戶一同出發(fā)。

考慮到很多用戶不熟悉如何處理剛釣上來(lái)的海魚和海鮮，我們提前準(zhǔn)備了超過(guò)42000張海鮮圖片作為資料庫(kù)，并利用AI烹飪大模型“食神”作為最強(qiáng)外掛。每當(dāng)用戶成功釣上海鮮，只需通過(guò)“食神”拍照識(shí)別，系統(tǒng)便會(huì)自動(dòng)推薦對(duì)應(yīng)菜譜，并實(shí)時(shí)將烹飪溫度與時(shí)間傳輸至蒸烤一體機(jī)。用戶只需簡(jiǎn)單預(yù)處理，放入食材、一鍵啟動(dòng)，就能輕松做出一道美味海鮮菜肴。

這一無(wú)縫銜接的體驗(yàn)，獲得了用戶的高度好評(píng)。與此同時(shí)，我們也注意到，在家烹飪魚和海鮮是中國(guó)家庭的日常場(chǎng)景。為此，我們?cè)谛〖t書發(fā)起了“用一體機(jī)做海鮮”話題，成功吸引了近3萬(wàn)篇用戶自發(fā)分享，互動(dòng)熱度持續(xù)攀升。

連線Insight：老板電器在營(yíng)銷上采用的是反漏斗模型和全域營(yíng)銷平臺(tái)，為何采用這兩種方式來(lái)做營(yíng)銷？

童晶菁：反漏斗模型我們執(zhí)行了兩三年的時(shí)間，現(xiàn)在也被很多企業(yè)引用。

反漏斗模型相對(duì)來(lái)說(shuō)和小紅書現(xiàn)在的推廣模式比較接近，一個(gè)很重要的研究就是要先從用戶畫像開(kāi)始，知道使用老板電器和選擇老板電器的是哪一種人。在這個(gè)研究中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)用戶有很多偏好，用這樣的偏好去做媒體投放，也能使我們的費(fèi)用控制效率得到提升。

采用全域營(yíng)銷的方式是因?yàn)橛脩粲巫咴诓煌钠脚_(tái)，我們需要提前梳理這些用戶游走于哪些平臺(tái)，確保讓用戶在不同的觸點(diǎn)上都能夠看到我們，我們的轉(zhuǎn)化效率也是比較高的。

連線Insight：對(duì)于全域的概念，您是怎樣理解的？

童晶菁：我認(rèn)為全域分為兩個(gè)方面，一是用戶能觸及的觸點(diǎn)都在哪里，是線上還是線下？是電商還是社交媒體？我們需要在這些觸點(diǎn)上都保持一致。

二是用戶所處的位置到底是公域還是私域。在公域中，可能是品牌說(shuō)什么就是什么，但在私域中，品牌是很難控制的，需要依靠口碑裂變，這完全取決于品牌產(chǎn)品的質(zhì)量和品牌的信譽(yù)度問(wèn)題。所以我們也是靠著高質(zhì)量的產(chǎn)品，保障我們?cè)谒接虻目诒?/p>

圖源老板電器官網(wǎng)

連線Insight：老板電器總是給人一種面向高端人群的印象，因?yàn)槠放泼徒小袄习濉?。但是您剛剛也提到，老板電器也在開(kāi)發(fā)一些面向年輕人的產(chǎn)品。那么您對(duì)品牌形象的保持，有怎樣的看法？

童晶菁：我們?cè)谌ツ赀M(jìn)行了品牌升級(jí)，發(fā)布了“享受創(chuàng)造”這樣一個(gè)品牌主張。

我覺(jué)得現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，我們很難用年齡真正地區(qū)分用戶，你會(huì)發(fā)現(xiàn)即便是熟齡人群，也可能擁有非常年輕的心態(tài)，非常愿意做烹飪的創(chuàng)造；即便現(xiàn)在懶人經(jīng)濟(jì)盛行，很多年輕人不想做飯，我們也可以提供產(chǎn)品來(lái)輔助。

所以我們從根本上還是希望能滿足每個(gè)家庭對(duì)于廚房生活的美好向往。

應(yīng)該說(shuō)，我們要做的產(chǎn)品體驗(yàn)一定是寬幅的。但我們?cè)跍贤ㄉ希赡軙?huì)更加主張烹飪自由，就是我們?nèi)绾伟雅腼內(nèi)谌肷?、變成?chuàng)造，希望大家看烹飪不再是勞作，而是每天生活里的小確幸和小美好。

連線Insight：您認(rèn)為，未來(lái)3-5年廚電行業(yè)增長(zhǎng)的機(jī)遇和變革方向在哪些方面？

童晶菁：我們認(rèn)為，未來(lái)廚電行業(yè)的重大機(jī)遇與核心變革，將圍繞三大方向展開(kāi)：個(gè)性化、定制化與智能化。行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)維度正從硬件性能，轉(zhuǎn)向以軟件、服務(wù)和內(nèi)容生態(tài)構(gòu)建的綜合體驗(yàn)，這里蘊(yùn)藏著巨大的價(jià)值增量。

正是基于這一判斷，我們推出了“食神大模型”。它的目標(biāo)，是讓廚電產(chǎn)品從被動(dòng)工具轉(zhuǎn)變?yōu)槎妹课挥脩麸嬍称玫摹癆I烹飪伙伴伙伴”，不僅能生成個(gè)性化菜譜，還能在烹飪?nèi)溌诽峁┤孑o助。

與此同時(shí)，因?yàn)閺N電很多時(shí)候要涉及裝修，而當(dāng)代的消費(fèi)者可能越來(lái)越不希望花費(fèi)那么大的成本投入，所以我們基于這個(gè)趨勢(shì)也在后鏈路推出了無(wú)憂廚改的服務(wù)，讓消費(fèi)者可以不需要花費(fèi)太多的價(jià)格就能買到智能化的產(chǎn)品。

連線Insight：現(xiàn)在的家電行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重，尤其是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間變得越來(lái)越小了。您認(rèn)為，什么樣的企業(yè)才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中活下來(lái)？

童晶菁：一是提供良好用戶體驗(yàn)、能研發(fā)出滿足用戶需求的引領(lǐng)性產(chǎn)品的企業(yè)；二是能夠贏得年輕人群的企業(yè)；三是能為創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值而貢獻(xiàn)的企業(yè)。我認(rèn)為一個(gè)企業(yè)除了產(chǎn)品有價(jià)值之外，也要給社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值，這也是企業(yè)能否長(zhǎng)久留下來(lái)的原因之一。

（本文頭圖來(lái)源于老板電器官方微信公眾號(hào)。）