閩侯第二家“胖永輝”來(lái)了，雙店聯(lián)動(dòng)打造品質(zhì)消費(fèi)新體驗(yàn)
11月22日，永輝超市福州閩侯大學(xué)城店將完成為期多日的深度調(diào)改，正式煥新開(kāi)業(yè)。該店位于閩侯上街永嘉天地，經(jīng)營(yíng)面積近3700平方米，是閩侯落地的第二家“胖改店”。調(diào)改后，門店標(biāo)品SKU數(shù)達(dá)9574支，商品更換率高達(dá)40.7%，商品結(jié)構(gòu)已達(dá)到胖東來(lái)的80%，進(jìn)口商品占比10.7%，一二線品牌商品近4500支，為品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
商品力系統(tǒng)性革新：優(yōu)質(zhì)平價(jià)筑基礎(chǔ)，在地特色引共鳴
生鮮板塊作為此次調(diào)改的重中之重，變革尤為深刻。整體生鮮商品規(guī)劃900支左右，汰換率高達(dá)56%。值得一提的是，在品質(zhì)升級(jí)的同時(shí)，永輝持續(xù)推進(jìn)“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”戰(zhàn)略，在門店精選多款高頻民生商品，構(gòu)筑穩(wěn)固的價(jià)格體系。例如，在蔬菜區(qū)，白蘿卜每斤售價(jià)低至0.99元；在水果區(qū)，紅心火龍果售價(jià)3.99元/斤，紅富士蘋果售價(jià)5.99元/斤，以實(shí)在的價(jià)格向消費(fèi)者傳遞“品質(zhì)不貴”的理念。
在水果區(qū)，門店精準(zhǔn)開(kāi)發(fā)民生剛需、特色差異與年輕潮流三類商品。在保留門店共性商品的同時(shí)，新增了果切果汁、冷萃茶、水果撈等年輕化新品，巧妙滲透年輕客群的社交、通勤、輕食等多種生活場(chǎng)景。
蔬菜區(qū)則深度融入了本地飲食文化，專門為鐘愛(ài)煲湯養(yǎng)生的福州顧客，導(dǎo)入了如石橄欖、金線蓮、鮮人參、鐵皮石斛等極具閩侯地方特色的燉湯系列食材，凸顯了濃郁的地域關(guān)懷。同時(shí)，通過(guò)定向種植蔬菜，從源頭種子、育苗、培植到采摘進(jìn)行全程溯源，保障了“從田間到餐桌”的食品安全。
尤為引人注目的是，烘焙與熟食的經(jīng)營(yíng)比例從原有的5%顯著增長(zhǎng)至25%，成為營(yíng)造賣場(chǎng)“煙火氣”的核心引擎。烘焙經(jīng)營(yíng)模式改為自營(yíng)，商品全面升級(jí)，現(xiàn)場(chǎng)以現(xiàn)烤商品為主，植入了草莓蛋糕、山茶花山泉吐司、半斤榴蓮肉榴蓮千層等網(wǎng)紅品項(xiàng)。熟食區(qū)則新增多個(gè)美食檔口，烤豬、烤串、北京烤鴨、現(xiàn)炒板栗、烤紅薯、烤雞、三文魚壽司、手工包點(diǎn)、牛肉卷、漢堡、披薩、涼皮等新品層出不窮。
此外，門店同步引入多款胖東來(lái)同款人氣商品，包括DL番茄復(fù)合果蔬汁、水果燕麥脆、香氛潔凈洗衣凝珠等62支DL商品。在永輝定制商品方面，與伊利等知名品牌合作推出的定制鮮牛奶與簡(jiǎn)配方酸奶深受歡迎。
備受消費(fèi)者青睞的還有永輝自有品牌“品質(zhì)永輝”系列商品，其嚴(yán)格遵循胖東來(lái)“DL”系列開(kāi)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)品質(zhì)與價(jià)格平衡。例如品質(zhì)永輝頭道特級(jí)生抽，僅萃取第一道原汁，采用傳統(tǒng)工藝足期發(fā)酵，實(shí)現(xiàn)特級(jí)品質(zhì)與減鹽健康；YONGHUI東北長(zhǎng)粒香大米產(chǎn)自黃金水稻帶，持續(xù)贏得縣域消費(fèi)者信賴。
環(huán)境與服務(wù)人性化升級(jí)：細(xì)節(jié)之處彰顯人文關(guān)懷新溫度
購(gòu)物環(huán)境上，門店取消強(qiáng)制動(dòng)線，拓寬過(guò)道，使賣場(chǎng)視野更通透，動(dòng)線更流暢。引入3R產(chǎn)品區(qū)、海鮮廚房及特色加工檔口，照明系統(tǒng)的全面更新，有效提高了商品的展示效果。
服務(wù)升級(jí)是此次調(diào)改的核心亮點(diǎn)。除保留砍肉、殺魚、活鮮打氧、水果清洗去皮切片等常規(guī)服務(wù)外，門店推出多項(xiàng)特色服務(wù)：購(gòu)買天農(nóng)清遠(yuǎn)走地雞可免費(fèi)代烤；調(diào)理牛排、法式羊排提供免費(fèi)現(xiàn)煎服務(wù)；水果果切按甜度編號(hào)，并為顧客推薦品嘗順序。
便民服務(wù)區(qū)細(xì)致入微，配備了身高測(cè)量?jī)x、血壓測(cè)量?jī)x、視力測(cè)量表、充電寶、自助取冰、直飲水等設(shè)施，并提供擦手紙、洗手液、護(hù)手霜等貼心物品。入口處設(shè)有寵物寄存處及人臉識(shí)別寄存柜?？头?wù)臺(tái)則提供上門退換貨、免費(fèi)冰袋、易碎品打包等十余項(xiàng)超值服務(wù)。
在鮮度管理上，門店推行果切“468原則”，并對(duì)葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品執(zhí)行日清折價(jià)，堅(jiān)決不售賣隔夜商品。嚴(yán)格篩選商品，保證索票索證齊全，制定并執(zhí)行嚴(yán)格的收貨流程與商品追溯體系。
員工福祉：筑牢品質(zhì)根基，傳遞服務(wù)溫暖
調(diào)改后，大學(xué)城店員工人數(shù)從122人增至162人，基層員工平均薪資大幅提升。工作滿一年可享受10天帶薪年假，同時(shí)新增員工休息室、更衣室等配套空間。同時(shí)，永輝通過(guò)“工匠計(jì)劃”推動(dòng)就業(yè)質(zhì)量提升，該計(jì)劃已獲得國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定資質(zhì)，有效提升了員工的專業(yè)能力與職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
值得一提的是，永輝超市近期獲授“福州市商貿(mào)流通行業(yè)工匠學(xué)院實(shí)訓(xùn)基地”，標(biāo)志著公司在零售行業(yè)人才培養(yǎng)方面的實(shí)踐成果獲得官方認(rèn)可。
“我們堅(jiān)信，員工的幸福感是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基石?！遍T店負(fù)責(zé)人表示，“閩侯大學(xué)城店的調(diào)改開(kāi)業(yè)，是我們深入學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合大學(xué)城區(qū)域特色消費(fèi)需求的一次重要實(shí)踐。我們希望通過(guò)對(duì)環(huán)境、服務(wù)，尤其是對(duì)員工福祉的投入，構(gòu)建一個(gè)有溫度、有煙火氣的社區(qū)生活中心。未來(lái)，我們將繼續(xù)深耕福州市場(chǎng)，將‘國(guó)民超市，品質(zhì)永輝’的承諾落到實(shí)處，為福州及閩侯百姓的美好生活貢獻(xiàn)力量?！?br/>隨著永輝超市閩侯大學(xué)城店的煥新開(kāi)業(yè)，這家坐落于高校云集之地的門店已完成了一次從內(nèi)到外的品質(zhì)蛻變，不僅為大學(xué)城周邊的消費(fèi)者帶來(lái)了更具品質(zhì)與溫度的購(gòu)物選擇，也為區(qū)域零售市場(chǎng)的提質(zhì)升級(jí)提供了新的范本。