船上大廚雖然職位不高，但是絕對是不怎么好做的，因為船上的船員來自不同的地方，大廚想要做到令船上所有的船員都滿意真的是很難。有一位船長曾經(jīng)說過一句話，那就是船上的大廚如果能做到令一半的船員滿意，那么這位大廚就絕對是合格的，這句話我是非常認同的，不知道你們認不認同？其實船上大廚做得好不好，從船上船員平時的表現(xiàn)就可以看出來。舉個例子，吃晚餐的時候，有船員卻在煮方便面吃，是不是船上大廚做的太差了一點？今天我就來簡單地聊一聊最近在我們船上看到的這一件事情，結(jié)果很出乎意料！

前兩天船上吃晚餐的時候，我剛剛吃完晚餐，碗盤都還沒有收拾，這個時候看到三副和甲板實習生來廚房吃飯，不過他們沒有急著打飯來吃，而是各拿了一包方便面準備煮著吃。看到他們這個樣子，跑過船的船員朋友可能都會認為是大廚做的太差了，他們不想吃飯而吃點方便面呢。

其實我剛開始的時候也有這種想法，于是趁著收拾碗筷到廚房洗碗池的時候問三副和實習生怎么不吃飯而煮方便面吃，三副和甲板實習生的回答令我大吃一驚，因為他們告訴我沒有米飯了，兩個電飯鍋里面的米飯都被吃完了。

看到他們這么說我真的去電飯鍋里面看了一下，結(jié)果電飯鍋里的米飯都吃完了，就剩底下沾著一點鍋巴。這個時候大廚已經(jīng)不在廚房，于是讓他們打電話給大廚說一下，他們打電話給大廚之后大廚來到餐廳發(fā)現(xiàn)的確沒有米飯了，于是大廚說給他們兩個下一點面條替代一下，不過被三副和實習生拒絕了，覺得太麻煩了，他們還是煮一包方便面吃一下算了。

大廚聽到三副和實習生這么說也就沒有再堅持了，只不過大廚說平時他也是煮這么多米飯一般的還有剩下的，今天怎么就不夠了。其實我稍微想了一下就知道原因了，可能跟大廚晚餐做的菜有關吧。

大廚晚餐做了四個菜，除了一個油麥菜之外，其它三個菜絕對都是下飯的硬菜。第一個就是紅燒小黃魚，之前小黃魚大廚都是清蒸的，自從有船員建議大廚偶爾換一個做法之后，大廚就改成紅燒了。那天晚上是大廚第一次做紅燒小黃魚，而且大廚說他的紅燒小黃魚是他之前在飯店的做法，先用油炸之后再紅燒的，而且紅燒的時間足夠非常入味，還稍微加了一點點辣，連我這個平時不怎么吃魚的人都打算再吃一條，可惜一人只有一條。除了紅燒小黃魚之外，第二個菜就是蔥爆牛肉，鹵好的牛肉加入蔥和小米辣椒一起炒的，味道非常好。最后一個菜就是梅菜扣肉，不是預制菜，而是大廚現(xiàn)做的。

這三道硬菜，一道菜就可以下一碗飯，三道菜加在一起，那絕對要多吃不少米飯。像我們船上幾位菲籍船員，平時吃米飯本來就比較多，那天晚上更是多吃了不少，當然其它船員也有添飯的。雖然三副和甲板實習生是煮方便面，但是只是當主食，菜還是有的，不過像三副說的，這么好的菜，不搭配米飯一起吃，吃起來好像少了點什么似的。

船上米飯不夠吃，只能怪大廚將下飯菜一起給做了，如果分開做也就不會有這樣的事情，說來說去還是大廚自己的原因。當然這個只是開個玩笑，我目前所在的這條船大廚真的非常不錯，像前一段時間做的羊肉泡饃令船上所有船員都滿意，包括外籍船員。

在船上，能遇到好的大廚真不容易，所以更應該多包容一點，這樣大廚才會做得更好，你們覺得是不是這樣？