作者：魏幗

北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科負責(zé)人

主治醫(yī)師、注冊營養(yǎng)師、中醫(yī)學(xué)碩士

中國民族醫(yī)藥學(xué)會科普分會理事、中醫(yī)藥信息學(xué)會食療分會理事、北京轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)學(xué)會慢病科普分會委員、中國中醫(yī)藥研究促進會董建華院士學(xué)術(shù)傳承創(chuàng)新分會委員?！杜R床營養(yǎng)網(wǎng)》簽約營養(yǎng)師、東鐵匠營小學(xué)合理膳食指導(dǎo)員。曾任《糖尿病天地》雜志社特約專欄撰稿人和《基層醫(yī)院醫(yī)師在線》雜志專家委員。經(jīng)常作為主講人進行營養(yǎng)科普講座，同時以科普專家身份出現(xiàn)在報紙及網(wǎng)絡(luò)、電視電臺等媒體，進行科普節(jié)目錄制和科普文章撰寫百余。

主持課題：

1.單純性肥胖癥藥膳食療方的文獻挖掘研究；

2.單純性肥胖人群的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)知識-態(tài)度-行為的調(diào)查研究

專長：從事臨床營養(yǎng)工作16年，擅長營養(yǎng)不良、超重、肥胖、糖尿病、高血壓、冠心病、高血脂、高尿酸血癥等疾病的營養(yǎng)治療。對于如何協(xié)助患者改善生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，有豐富經(jīng)驗。熟知各種常見藥膳食療養(yǎng)生方法。

文章首發(fā)于《生命時報》

由作者授權(quán)《臨床營養(yǎng)網(wǎng)》發(fā)布

冬季氣候寒冷干燥，人體很容易出現(xiàn)呼吸道不適的情況，同時還可能伴有畏寒怕冷、積食腹脹等問題。這時，來上一杯溫?zé)岬酿B(yǎng)生飲品，既能驅(qū)散寒意，又能針對性調(diào)理身體。大家快來看看，這些熱飲里，有沒有適合你的。

（圖片來源：微信公眾平臺-AI配圖）

1

馬蹄玉米羹：潤燥化痰，全家共享

食材：馬蹄（荸薺）、甜玉米、大米、冰糖適量。

做法：玉米剝粒，取一半打成玉米汁；馬蹄去皮切小丁，大米淘洗干凈浸泡10分鐘。鍋中加1000ml清水，放入大米、玉米粒、馬蹄丁，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘，倒入玉米汁繼續(xù)煮10分鐘，加冰糖調(diào)味至融化即可。

味道：甘甜清香，口感順滑，玉米的軟糯與馬蹄的脆嫩交織，甜而不膩。

馬蹄性寒味甘，中醫(yī)認為其能清熱生津、潤燥化痰；甜玉米性平味甘，能健脾利濕、益氣和中；大米性平補中，具有補脾健胃的作用。這道熱飲，清熱潤燥而不寒涼，健脾益氣而不滋膩，能有效緩解因寒冷干燥導(dǎo)致的咽痛、咽干癥狀。

適用人群：全家皆宜。

2

生姜肉桂茶：散寒止痛，溫通經(jīng)絡(luò)

食材：生姜、肉桂、紅棗、蜂蜜適量。

做法：紅棗去核切片，生姜去皮切片，肉桂敲碎。鍋中加500ml清水，放入生姜、肉桂、紅棗，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，關(guān)火放溫至40℃以下，加入蜂蜜調(diào)味即可。

味道：辛辣中帶著紅棗的香甜以及肉桂的醇厚香氣，喝上一口溫?zé)岬母杏X從喉嚨蔓延至全身。

生姜性溫味辛，能發(fā)散風(fēng)寒、溫中止嘔；肉桂性熱味辛甘，補火助陽、散寒止痛；紅棗性溫補中，可以緩和生姜與肉桂的辛辣之性。三者合用，可溫陽散寒、通絡(luò)止痛，快速驅(qū)散體內(nèi)寒氣，緩解受寒后的肌肉酸痛、畏寒肢冷。

適用人群：體質(zhì)虛寒者、冬季戶外工作者、經(jīng)期女性。但需注意：陰虛火旺者及有熱證的人群不宜飲用。

3

陳皮山楂飲：消食化積，理氣和胃

食材：陳皮、山楂干、甘草、冰糖適量。

做法：陳皮用溫水泡軟，刮去內(nèi)層白瓤，以減少苦澀感；山楂干洗凈，甘草沖洗干凈。鍋中加800ml清水，放入所有食材，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加冰糖調(diào)味，過濾掉殘渣即可飲用。

味道：酸甜適口，陳皮的清香中和了山楂的酸味，湯感清爽解膩，喝完腸胃舒暢不少。

陳皮性溫味辛、苦，理氣健脾、燥濕化痰；山楂性微溫味酸甘，消食化積、活血化瘀；甘草性平味甘，調(diào)和諸藥。三者合用具有理氣消食、和胃化積的作用，若冬季因食肉過多、運動減少而出現(xiàn)積食、腹脹、消化不良等癥狀時，可適當(dāng)飲用。

適用人群：冬季飲食油膩者、久坐辦公族。但需要注意胃酸過多的人群和孕婦需慎用。

4

紅棗桂圓枸杞茶：補氣養(yǎng)血，暖身安神

食材：紅棗、桂圓干、枸杞、紅糖適量。

做法：紅棗去核，桂圓干去殼取肉，枸杞洗凈。鍋中加500ml清水，放入紅棗、桂圓肉，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入枸杞再煮5分鐘，加紅糖調(diào)味至融化。

味道：香甜溫潤，桂圓的軟糯與枸杞的微甜交織，口感醇厚，喝完渾身暖意融融。

紅棗性溫味甘，補中益氣、養(yǎng)血安神；桂圓性溫味甘，補益心脾、養(yǎng)血安神；枸杞性平味甘，滋補肝腎、益精明目。三者合用可以起到補氣養(yǎng)血、溫陽安神，改善冬季畏寒怕冷、失眠多夢、氣血虧虛等癥狀的作用。

適用人群：女性、老年人、體質(zhì)虛弱者。但濕熱體質(zhì)者不宜過量飲用。

冬季養(yǎng)生的核心是 “溫陽、潤燥、消食、養(yǎng)氣血”，以上幾款熱飲，可以針對性的解決各種不同的癥狀。食材常見，做法簡便，適合大家在家動手操作，既能溫暖身體，又能滋養(yǎng)臟腑，讓全家在整個冬季保持健康和活力。

《臨床營養(yǎng)網(wǎng)》編輯部

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