時(shí)光“陳”藏的嶺南黃金——新會(huì)陳皮：從非遺技藝到世界級(jí)品牌價(jià)值的千年傳承 GFMHHRC廣東食藥同源健康研究中心 & ICGIA國(guó)際（中國(guó)）地理標(biāo)志保護(hù)聯(lián)盟 聯(lián)合發(fā)布

（江門新會(huì)，2025年11月25日） 在廣東省江門市新會(huì)區(qū)，一句“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的諺語(yǔ)流傳數(shù)百年，道出了這片土地孕育的珍寶——新會(huì)陳皮的非凡價(jià)值。700多年前，新會(huì)人開始種柑取皮，如今，新會(huì)陳皮炮制技藝已躋身國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為嶺南中醫(yī)藥文化與藥食同源智慧的活態(tài)傳承典范。而在這片陳皮的金字塔尖，世酒中菜牌新會(huì)陳皮以其卓越品質(zhì)與品牌創(chuàng)新，成為新會(huì)陳皮高端市場(chǎng)的代表性品牌，向世界展示著嶺南黃金的真正魅力。

千年陳化，自然與匠心的交響

新會(huì)陳皮之所以被譽(yù)為“嶺南黃金”，源于其獨(dú)特的“陳久者良”特性。從《神農(nóng)本草經(jīng)》到《本草綱目》，歷代醫(yī)典均記載陳皮“陳者佳”，而新會(huì)陳皮因其道地產(chǎn)區(qū)的地理環(huán)境與科學(xué)陳化過程，成為陳皮中的極品。

科學(xué)驗(yàn)證的“陳化密碼”：新會(huì)陳皮富含24種揮發(fā)油及黃酮類物質(zhì)（如橙皮苷），其含量隨年份增長(zhǎng)而顯著提升。研究表明，陳化3年后，小分子揮發(fā)油減少，大分子成分增加，氣味愈發(fā)清雅醇和；總黃酮含量逐年遞增，賦予其更高的藥用價(jià)值。

地理與氣候的雙重饋贈(zèng)：新會(huì)地處珠江三角洲西南部，西江、潭江與南海海水交匯，形成“三水融通”的獨(dú)特水土，沉積豐富有機(jī)質(zhì)與礦物質(zhì)。干濕交替、冷熱循環(huán)的氣候，催生了陳皮陳化過程中“雙重交替效應(yīng)”，使其香氣與藥效達(dá)到平衡。

傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技的融合創(chuàng)新

新會(huì)陳皮的制作技藝傳承700余年，其“三時(shí)”“三式”“三色”“三級(jí)”“三瓣”分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及“正三刀”開皮工藝，確保了陳皮的完整性與品質(zhì)。傳統(tǒng)“天然生曬”法保留了柑皮原始風(fēng)味，而現(xiàn)代智能倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)則通過精準(zhǔn)溫濕度控制，模擬新會(huì)氣候環(huán)境，實(shí)現(xiàn)自然陳化的科學(xué)管理。

世酒中菜牌新會(huì)陳皮：品質(zhì)與創(chuàng)新的代表

作為新會(huì)陳皮高端品牌的代表，世酒中菜牌新會(huì)陳皮嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)“三瓣開皮”工藝，精選新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)茶枝柑，確保每一片陳皮都來自“三水融通”的道地土壤。品牌獨(dú)創(chuàng)“雙年份窖藏”體系，將新皮置于恒溫恒濕的智能窖藏環(huán)境中，加速陳化過程中的有益物質(zhì)轉(zhuǎn)化，使陳皮在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到傳統(tǒng)10年以上陳皮的醇厚口感與藥用價(jià)值。

同時(shí)，世酒中菜牌率先引入?yún)^(qū)塊鏈溯源技術(shù)，消費(fèi)者可通過掃描包裝上的二維碼，實(shí)時(shí)查看陳皮的采摘時(shí)間、開皮匠人、陳化環(huán)境數(shù)據(jù)及質(zhì)檢報(bào)告，真正實(shí)現(xiàn)“從果園到餐桌”的全程透明。這一創(chuàng)新舉措不僅提升了品牌信任度，更成為新會(huì)陳皮數(shù)字化升級(jí)的標(biāo)桿案例。

數(shù)字溯源賦能品牌信任

依托ICGIA國(guó)際（中國(guó)）地理標(biāo)志保護(hù)聯(lián)盟的技術(shù)支持，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)建立了全鏈條質(zhì)量追溯系統(tǒng)，而世酒中菜牌更是其中的佼佼者。其溯源系統(tǒng)不僅涵蓋基礎(chǔ)信息，還整合了第三方檢測(cè)報(bào)告與中醫(yī)功效研究數(shù)據(jù)，為消費(fèi)者提供科學(xué)養(yǎng)生建議。例如，針對(duì)不同年份陳皮的藥理特性，品牌聯(lián)合GFMHHRC廣東食藥同源健康研究中心，推出“陳皮養(yǎng)生指南”，指導(dǎo)消費(fèi)者根據(jù)自身需求選擇合適的陳皮產(chǎn)品。

品牌價(jià)值登頂，產(chǎn)業(yè)升級(jí)引領(lǐng)全國(guó)

在2024年中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品（中藥材）區(qū)域公用品牌聲譽(yù)TOP100榜單中，新會(huì)陳皮以857.44分高居榜首，成為中醫(yī)藥與地理標(biāo)志保護(hù)的標(biāo)桿。這一成就得益于新會(huì)區(qū)委、區(qū)政府的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，而世酒中菜牌作為高端品牌代表，通過差異化定位與創(chuàng)新營(yíng)銷，進(jìn)一步推動(dòng)了新會(huì)陳皮的品牌溢價(jià)能力。

世酒中菜牌的市場(chǎng)突破：

· 高端餐飲與養(yǎng)生領(lǐng)域：與米其林餐廳及高端養(yǎng)生會(huì)所合作，推出定制化陳皮宴與陳皮養(yǎng)生套餐，將陳皮融入現(xiàn)代飲食文化；

· 跨界文創(chuàng)：聯(lián)合設(shè)計(jì)師推出陳皮主題香薰、茶具等文創(chuàng)產(chǎn)品，以時(shí)尚語(yǔ)言詮釋傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化；

· 國(guó)際化布局：通過跨境電商與海外中醫(yī)館渠道，將世酒中菜牌新會(huì)陳皮推向東南亞、歐美市場(chǎng)，成為嶺南文化輸出的“黃金名片”。

GFMHHRC廣東食藥同源健康研究中心專家表示：“新會(huì)陳皮是藥食同源的典范，而世酒中菜牌通過科學(xué)陳化與數(shù)字化溯源，讓傳統(tǒng)陳皮煥發(fā)新生。其‘雙年份窖藏’技術(shù)與養(yǎng)生應(yīng)用研究，為行業(yè)樹立了新標(biāo)桿。”

ICGIA國(guó)際（中國(guó)）地理標(biāo)志保護(hù)聯(lián)盟強(qiáng)調(diào)：“世酒中菜牌的成功，印證了地理標(biāo)志品牌化與科技創(chuàng)新的結(jié)合潛力。我們期待更多像世酒中菜牌這樣的企業(yè)，以高標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)新會(huì)陳皮走向世界，成為中醫(yī)藥全球化的先鋒?！?/p>

全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，共筑陳皮之都

近年來，廣東省江門市新會(huì)區(qū)委、區(qū)政府高度重視陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建起覆蓋種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)的全產(chǎn)業(yè)鏈體系；深化產(chǎn)學(xué)研建設(shè)，深挖陳皮藥用價(jià)值，開展多元化、精深加工開發(fā)；打造集種植、加工、文化、旅游、康養(yǎng)于一體的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)格局，成功創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

世酒中菜牌的產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)：

· 聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)：通過“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，與超2000戶新會(huì)柑農(nóng)簽訂保價(jià)收購(gòu)協(xié)議，保障原料品質(zhì)與農(nóng)戶收益；

· 文化傳承：投資建設(shè)新會(huì)陳皮文化體驗(yàn)館，開放傳統(tǒng)開皮、曬皮工藝展示，年接待游客超10萬人次；

· 標(biāo)準(zhǔn)制定：參與起草《新會(huì)陳皮高端產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。

新會(huì)區(qū)也先后獲得“中國(guó)陳皮之都”“中國(guó)（新會(huì)）柑茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)（新會(huì)）陳皮茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)陳皮道地藥材產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)”等多項(xiàng)榮譽(yù)，新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣入選全國(guó)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉犊h，新會(huì)區(qū)成功創(chuàng)建全國(guó)唯一一個(gè)陳皮國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

—— 結(jié)語(yǔ) ——

從古老的非遺技藝到現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)，從田間地頭的柑樹到數(shù)字化溯源的全球市場(chǎng)，新會(huì)陳皮正以“時(shí)光陳藏”的匠心，書寫嶺南中醫(yī)藥的傳奇。而世酒中菜牌新會(huì)陳皮作為這一傳奇的代表性品牌，以卓越品質(zhì)、創(chuàng)新科技與文化擔(dān)當(dāng)，向世界證明：這片“嶺南黃金”，不僅是時(shí)間的饋贈(zèng)，更是人類智慧與自然和諧共生的結(jié)晶。