每位準(zhǔn)媽媽都希望自己的寶寶健康聰明，從懷孕的那一刻起，我們就在不斷探索：吃什么、怎么吃才能讓寶寶更聰明？最新科學(xué)研究揭示，孕期飲食質(zhì)量直接影響孩子未來大腦結(jié)構(gòu)和智力水平。

荷蘭一項(xiàng)針對(duì)6485名孕婦的大型研究發(fā)現(xiàn)，母親孕期飲食質(zhì)量高的孩子，在10-14歲時(shí)大腦總腦體積更大，灰質(zhì)和白質(zhì)更飽滿，智商測(cè)試得分也更高[1]。這不僅僅是單一營(yíng)養(yǎng)素的功勞，更是多種營(yíng)養(yǎng)素協(xié)同作用的結(jié)果。

1、寶寶大腦發(fā)育，需要哪些營(yíng)養(yǎng)？

寶寶大腦的發(fā)育從懷孕初期就開始了，這個(gè)過程就像建造一棟精致的高樓，需要各種專門的“建筑材料”[2]。

葉酸是神經(jīng)管發(fā)育的“奠基者”，孕早期缺乏葉酸可能導(dǎo)致神經(jīng)管缺陷，影響大腦基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)形成。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是神經(jīng)細(xì)胞的“建筑材料”，孕中晚期胎兒快速發(fā)育時(shí)，每天需要多補(bǔ)充25克蛋白質(zhì)。

DHA作為“腦黃金”，是大腦和視網(wǎng)膜的核心成分，它能增強(qiáng)腦細(xì)胞間的信號(hào)傳遞，促進(jìn)神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)形成。

鐵是大腦的“供氧員”，負(fù)責(zé)保證神經(jīng)細(xì)胞的活力，孕期缺鐵可能導(dǎo)致胎兒大腦缺氧，影響發(fā)育。

碘是甲狀腺激素的“原料”，調(diào)控整個(gè)腦發(fā)育的節(jié)奏，而維生素D則助力神經(jīng)電信號(hào)的傳遞。

2、六大智力營(yíng)養(yǎng)素，你補(bǔ)對(duì)了嗎？

想讓寶寶的大腦“基建工程”順利開工，這六類關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素必須配齊：

3、孕期飲食的三大誤區(qū)

誤區(qū)一：盲目“多吃”就是補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)

很多孕媽認(rèn)為“一人吃兩人份”，結(jié)果熱量超標(biāo)導(dǎo)致肥胖。實(shí)際上，孕期每天只需多攝入300大卡（約一小碗米飯），重點(diǎn)是提高營(yíng)養(yǎng)密度，而非食量。

誤區(qū)二：把保健品當(dāng)“萬能藥”

單一補(bǔ)充劑救不了全局！研究明確強(qiáng)調(diào)“整體飲食質(zhì)量”更重要。

例如，吃再多DHA，如果缺蛋白質(zhì)，神經(jīng)細(xì)胞也無法正常構(gòu)建。

誤區(qū)三：忽視膳食纖維的重要性

2022年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，孕期低纖維飲食會(huì)影響子代記憶功能，降低突觸可塑性[3]。

而膳食纖維通過腸道菌群產(chǎn)生的短鏈脂肪酸（尤其是丁酸），對(duì)胎兒大腦發(fā)育有積極影響。

4、分階段營(yíng)養(yǎng)“施工方案”

孕期各階段，胎兒大腦發(fā)育重點(diǎn)不同，營(yíng)養(yǎng)策略也應(yīng)動(dòng)態(tài)調(diào)整：

孕早期（主打“維穩(wěn)”）：重點(diǎn)是緩解孕吐同時(shí)補(bǔ)葉酸。選擇清淡易消化的食物，如雞蛋羹、蔬菜沙拉，確保葉酸攝入。

孕中晚期（“加速期”）：增加蛋白質(zhì)、DHA和鐵的攝入。建議每天多喝1杯奶、1個(gè)雞蛋，每周吃2-3次魚，每周1次動(dòng)物肝臟。

哥本哈根前瞻性哮喘研究（COPSAC2010）隊(duì)列發(fā)現(xiàn)，孕期“多樣化飲食模式”（富含全谷物、魚類）與10歲智商提升顯著相關(guān)[4]。

5、地中海飲食的魔力

西班牙最近的一項(xiàng)研究表明，婦女在懷孕期間遵循地中海飲食（包括特級(jí)初榨橄欖油和核桃）改善了兩歲孩子的認(rèn)知和社交能力[5]。

地中海飲食強(qiáng)調(diào)全谷物、魚類、堅(jiān)果、蔬菜和水果，富含各種有益大腦發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素。

此外，孕期進(jìn)食海鮮對(duì)胎兒的大腦、眼睛和整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有很大好處，其綜合功效不是任何一種單一營(yíng)養(yǎng)元素所能達(dá)到的。

參考文獻(xiàn)

1. Mou Y, Jansen PW, Sun H, White T, Voortman T. Diet quality during pregnancy, adolescent brain morphology, and cognitive performance in a population-based cohort. The American journal of clinical nutrition. 2024;120(5):1125-33.

2. Mousa A, Naqash A, Lim S. Macronutrient and Micronutrient Intake during Pregnancy: An Overview of Recent Evidence. Nutrients. 2019;11(2).

3. 余林超. 孕期低纖維飲食對(duì)子代神經(jīng)記憶的調(diào)節(jié)作用及其機(jī)制研究 [博士]: 重慶醫(yī)科大學(xué); 2022.

4. Horner D, Jepsen JRM, Chawes B, Vinding R, Rosenberg JB, Mohammadzadeh P, et al. Maternal dietary patterns, breastfeeding duration, and their association with child cognitive function and head circumference growth: A prospective mother-child cohort study. PLoS medicine. 2025;22(4):e1004454.

5. 清淺. 西班牙：孕期地中海飲食加核桃可能改善胎兒神經(jīng)發(fā)育 %J 中國(guó)果業(yè)信息. 2023;40(10):51.