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“無糖”食品暗藏風(fēng)險(xiǎn)?Science子刊:這種代糖或是脂肪肝的隱形推手

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題圖 | Pixabay

撰文 | 宋文法

代謝功能障礙相關(guān)脂肪肝?。∕ASLD),是全球最常見的慢性肝病,影響著全球約30%的人口,也是中國(guó)發(fā)病率最高的慢性肝病類型,我國(guó)有超過1.5億患者,其與代謝綜合征、肥胖和2型糖尿病密切相關(guān)。

已有大量研究表明,MASLD的發(fā)生與發(fā)展與腸道菌群密切相關(guān)。然而,這種關(guān)聯(lián)背后的具體機(jī)制仍不明確。

近日,華盛頓大學(xué)在"Science Signaling"期刊上發(fā)表了題為" Intestine-derived sorbitol drives steatotic liver disease in the absence of gut bacteria "的研究論文。

研究顯示,在正常的情況下,腸道菌群能夠有效降解山梨糖醇,一旦山梨糖醇攝入過量或菌群失衡,山梨糖醇會(huì)轉(zhuǎn)移到肝臟,通過激活特定代謝通路,促進(jìn)脂肪合成與堆積,從而增加MASLD的風(fēng)險(xiǎn)。


圖:論文截圖

在這項(xiàng)研究中,研究團(tuán)隊(duì)使用成年斑馬魚模型,通過抗生素處理、代謝組學(xué)、同位素追蹤等技術(shù),分析了腸道菌群在調(diào)節(jié)肝臟脂肪變性中的作用,并揭示了山梨糖醇在這一過程中的關(guān)鍵作用。

結(jié)果發(fā)現(xiàn),通過抗生素處理,清除斑馬魚腸道菌群后,即使正常飲食,斑馬魚也會(huì)在7天內(nèi)快速出現(xiàn)肝臟脂肪變性,發(fā)展出脂肪肝。

代謝組學(xué)分析發(fā)現(xiàn),腸道細(xì)胞會(huì)將飲食中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為山梨糖醇,而在正常情況下,腸道細(xì)菌會(huì)降解山梨糖醇,當(dāng)菌群缺失時(shí),山梨糖醇會(huì)轉(zhuǎn)移到肝臟并累積。

進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn),在肝臟中,山梨醇被轉(zhuǎn)化為果糖-1-磷酸,激活葡萄糖激酶,增強(qiáng)糖酵解,促進(jìn)肝糖原和脂肪合成。

此外,使用抑制劑證實(shí),抑制山梨糖醇生成,或重新植入能降解山梨糖醇的細(xì)菌,均可有效預(yù)防或逆轉(zhuǎn)脂肪肝的發(fā)展。

值得注意的是,研究還發(fā)現(xiàn),即使腸道菌群正常,過量攝入山梨糖醇也能誘導(dǎo)肝臟脂肪變性,類似于清除腸道菌群的效果。


過量攝入山梨糖醇促進(jìn)脂肪肝(圖:論文截圖)

研究指出,腸道菌群通過降解山梨糖醇來降低脂肪肝風(fēng)險(xiǎn),過量攝入山梨糖醇可能會(huì)增加脂肪肝風(fēng)險(xiǎn),通過調(diào)節(jié)腸道菌群,尤其是增加能夠降解山梨糖醇的細(xì)菌,可能成為治療脂肪肝的新策略。

總之,這項(xiàng)研究揭示了腸道菌群在調(diào)節(jié)肝臟代謝中的新機(jī)制,為開發(fā)基于腸道菌群的MASLD治療策略提供了理論基礎(chǔ),研究還提醒,過量攝入山梨糖醇可能暗藏健康風(fēng)險(xiǎn)。

參考文獻(xiàn):

https://doi.org/10.1126/scisignal.adt3549

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