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名人匯客廳今天帶您走進百年傳承李錦記的創(chuàng)業(yè)精神，當?shù)谒拇鷤魅死罨萆e起那把銅制蠔油勺——勺身刻著細密的使用痕跡，邊緣被歲月磨得溫潤發(fā)亮，這是李錦記137年傳承的見證，更是一個家族從“守業(yè)”到“創(chuàng)業(yè)”的精神圖騰。從廣東珠海南水鄉(xiāng)的小作坊到行銷全球100多個國家的跨國集團，從單一蠔油到覆蓋調(diào)味品、大健康、地產(chǎn)的多元生態(tài)，李錦記的百年歷程，從來不是對傳統(tǒng)的靜態(tài)守護，而是在傳承中創(chuàng)新、在堅守中突破的動態(tài)創(chuàng)業(yè)史。這座“醬料王國”的密碼，藏在五代人的接力奔跑里，藏在“思利及人”的價值底色中，更藏在“永遠創(chuàng)業(yè)”的基因深處。

一、創(chuàng)業(yè)筑基：一把銅勺，熬出百年基業(yè)的初心

1888年的嶺南水鄉(xiāng)，海風裹挾著漁獲的咸鮮，催生了一個改變中國調(diào)味史的偶然。創(chuàng)始人李錦裳在珠海南水鎮(zhèn)開設茶寮，一日煮蠔時因故耽擱，歸來竟發(fā)現(xiàn)鍋中蠔汁熬成濃稠膏狀，香氣撲鼻。他試著加入調(diào)味，一款風味獨特的蠔油就此誕生——這把無心插柳的“創(chuàng)業(yè)”，讓李錦記的名字第一次與“味道”綁定。

彼時的李錦裳或許未曾想到，這鍋熬制的不僅是鮮香的蠔油，更是家族百年的基業(yè)。創(chuàng)業(yè)初期的日子布滿艱辛，他推著小車走街串巷，將蠔油賣給漁民和商戶，憑借貨真價實的品質(zhì)積累口碑。那時的“守業(yè)”，是守住每一滴蠔油的純粹，守住“誠信為本”的底線。1902年，一場火災燒毀了茶寮和賬本，面對漁民賒賬的欠條，李錦裳沒有猶豫，一把火燒掉所有欠據(jù)，“受災的日子大家都難，這點賬不算什么”。這份源自“思利及人”的樸素善意，后來成為李錦記刻入骨髓的核心價值觀，也為家族傳承埋下了精神種子。

第二代傳人李兆南接過父親的銅勺時，面臨的是動蕩年代的生存挑戰(zhàn)。他沒有固守家鄉(xiāng)的一方天地，而是帶著蠔油走出嶺南，1920年通過金山莊將產(chǎn)品銷往美國，成為李錦記全球化的第一人。這是一次勇敢的“再創(chuàng)業(yè)”——彼時海外華人寥寥，調(diào)味品市場尚未啟蒙，李兆南騎著自行車穿梭在唐人街的餐館與雜貨店，用家鄉(xiāng)味道敲開國際市場的大門。1932年，他將總部遷往香港，建立起橫跨粵港澳與海外的分銷網(wǎng)絡，讓這枚“中國味道”的種子在更廣闊的土壤扎根。

從李錦裳的“發(fā)明創(chuàng)業(yè)”到李兆南的“拓荒創(chuàng)業(yè)”，李錦記的前兩代人用四十余年時間，完成了從生存到立足的跨越。他們的“守業(yè)”，是守住創(chuàng)業(yè)的初心與品質(zhì)；而他們的“創(chuàng)業(yè)”，則是在時代變局中主動求變的勇氣。這把銅勺傳遞的，不僅是制作蠔油的技藝，更是“敢闖敢試”的精神基因。

二、守業(yè)破局：制度為基，讓傳承走出“富不過三代”魔咒

1972年，第三代傳人李文達接手李錦記時，面對的是一個內(nèi)憂外患的局面。外部，假冒產(chǎn)品泛濫，品牌聲譽受損；內(nèi)部，經(jīng)歷兩次家族分家危機，股權糾紛讓企業(yè)瀕臨破產(chǎn)?！澳菚r的守業(yè)，比創(chuàng)業(yè)更難”，多年后李文達在回憶中感慨。他深知，單純守住祖輩的產(chǎn)業(yè)已不夠，唯有建立可持續(xù)的傳承制度，才能讓百年基業(yè)走出“富不過三代”的魔咒——這是李錦記最關鍵的一次“守業(yè)式創(chuàng)業(yè)”。

李文達的破局之道，始于一場“自我革命”。他首先回購分散的股權，結束家族內(nèi)斗，隨后在2003年成立家族委員會，由自己夫婦及四子一女共7人組成，重大決策需75%以上投票通過，確保民主與制衡。更具開創(chuàng)性的是，他主導制定了《家族憲法》，這部被寫入清華教材的“傳承法典”，用剛性規(guī)則守護柔性傳承：股權僅限血緣成員繼承，禁止離婚、婚外情（違者退出董事會），家族成員進入企業(yè)前必須在外部工作3-5年，通過考核方可入職，即便表現(xiàn)不佳也會被解雇?！耙?guī)則不是束縛，而是讓每個人在公平的賽道上奔跑”，李文達的這句話，成為家族治理的核心準則。

在企業(yè)運營上，他推行“家族控股、專業(yè)運營”的模式，家族委員會專注于家族事務與戰(zhàn)略決策，企業(yè)管理權則交給專業(yè)團隊與外部職業(yè)經(jīng)理人。這種“家族與企業(yè)分離”的治理結構，既保證了家族對企業(yè)的核心掌控，又避免了“任人唯親”的弊端。1976年，香港黃竹坑廠房啟用，李文達引入現(xiàn)代化生產(chǎn)設備，用蒸氣和柴油取代傳統(tǒng)柴火，既提升了生產(chǎn)效率，又保證了品質(zhì)穩(wěn)定；1995年，李錦記成為全港首間獲得ISO9002國際品質(zhì)認證的食品制造商，讓傳統(tǒng)醬料搭上了現(xiàn)代化的快車。

李文達的“守業(yè)”，是守住家族的凝聚力與品牌的生命線；而他的“創(chuàng)業(yè)”，則是創(chuàng)造了一套可復制、可傳承的家族治理體系。他深知，百年企業(yè)的傳承，不能只靠血緣紐帶，更要靠制度保障與價值觀共鳴。在他的推動下，“思利及人”的理念被正式寫入家族憲法，成為所有成員的行為準則——無論是對待員工、合作伙伴，還是消費者，都要換位思考、兼顧他人利益。這種價值觀的滲透，讓李錦記在商業(yè)擴張中始終保持溫度，也讓家族成員在制度約束下形成情感共振。

三、創(chuàng)業(yè)新生：跨界拓疆，讓百年品牌煥發(fā)青春

“永遠創(chuàng)業(yè)，不是一句口號，而是刻在我們骨子里的基因”，第四代傳人李惠森在名人匯客廳的訪談中如是說。當他和兄弟姐妹們接過父輩的接力棒時，李錦記已成為調(diào)味品行業(yè)的領軍者，但他們沒有滿足于“守業(yè)”的安穩(wěn)，而是以“再創(chuàng)業(yè)”的姿態(tài)，推動品牌向更廣闊的領域拓展，完成了從“醬料王國”到“多元生態(tài)”的跨越。

李惠森的創(chuàng)業(yè)故事，始于一次對市場趨勢的敏銳洞察。上世紀90年代，隨著人們健康意識的提升，傳統(tǒng)調(diào)味品市場競爭加劇，他意識到“單一品類難以支撐企業(yè)長期增長”。1992年，他果斷進軍中藥材與健康產(chǎn)品領域，創(chuàng)立健康產(chǎn)品集團——這在當時是極具風險的跨界，不少人質(zhì)疑“李錦記放著好好的醬料生意不做，何必冒險”。但李惠森堅持“六六七七”原則：只要有六七成把握，就大膽嘗試。他帶領團隊走訪數(shù)百位中醫(yī)專家，深耕健康養(yǎng)生領域，推出的多款產(chǎn)品成為市場爆款，為李錦記開辟了全新的增長曲線。

與此同時，第四代傳人李惠中掌舵醬料核心業(yè)務，延續(xù)“守業(yè)”的初心與“創(chuàng)業(yè)”的創(chuàng)新。他接過父親贈予的銅制蠔油勺，推出“老工匠計劃”，邀請退休老員工擔任品質(zhì)顧問，將傳統(tǒng)非遺技藝與現(xiàn)代科技結合。為適應健康消費趨勢，他主導研發(fā)薄鹽醬油、零添加調(diào)味品等新產(chǎn)品，既守住了“鮮香味美”的傳統(tǒng)，又滿足了新時代消費者的需求。2012年，李錦記成為中國航天事業(yè)合作伙伴，五款醬料通過嚴苛檢測入選“神舟九號”航天食品，截至2024年已連續(xù)10次登上太空，讓“中國味道”飄香宇宙——這既是對品質(zhì)的極致堅守，也是品牌創(chuàng)新的高光時刻。

在全球化布局上，第四代團隊進一步加速擴張：1991年美國洛杉磯生產(chǎn)基地啟用，1997年馬來西亞吉隆坡廠房投產(chǎn)，2018年歐洲區(qū)辦事處遷至倫敦金絲雀碼頭，產(chǎn)品行銷全球100多個國家和地區(qū)。他們靈活調(diào)整產(chǎn)品以適應不同市場，在歐美推出低鹽、低脂版本，在東南亞融入當?shù)仫L味，讓這枚百年品牌成為跨文化交流的橋梁。而在品牌傳播上，他們更是緊跟時代潮流，通過“李錦記杯學生創(chuàng)新大賽”、非遺技藝推廣等活動，讓百年品牌與年輕消費者建立連接。

第四代傳人的智慧，在于既守住了“思利及人”的核心價值觀與精益求精的品質(zhì)追求，又以“永遠創(chuàng)業(yè)”的精神打破邊界、跨界拓疆。他們證明：守業(yè)不是墨守成規(guī)，創(chuàng)業(yè)也不是拋棄傳統(tǒng)，二者的完美融合，才能讓百年品牌在時代浪潮中永葆活力。

四、傳承永續(xù)：五代同堂，讓創(chuàng)業(yè)精神代代相傳

走進李錦記的新會生產(chǎn)基地，“創(chuàng)業(yè)精神樓”巍然矗立，樓內(nèi)的家族博物館里，那把銅制蠔油勺、泛黃的舊賬本、歷代傳人的工作照，無聲訴說著百年傳承的故事。如今，第五代成員已逐步參與企業(yè)事務，他們帶著年輕一代的創(chuàng)新活力，與祖輩的智慧形成雙向奔赴，讓“守業(yè)+創(chuàng)業(yè)”的基因繼續(xù)延續(xù)。

李錦記的傳承，從來不是簡單的權力交接，而是一套系統(tǒng)化的培養(yǎng)體系。按照家族憲法，第五代成員需學習中文、家族歷史與核心價值觀，大學畢業(yè)后必須在外部企業(yè)工作3-5年，從基層歷練開始，通過考核才能入職。19歲的李澤誠沒有享受“空降”特權，而是從車間質(zhì)檢做起，利用專業(yè)知識開發(fā)家族歷史AR小程序，掃描老照片就能還原祖輩創(chuàng)業(yè)場景；李雨桐主導設計的“李錦記味道盲盒”，將醬料與地方文化結合，上線3天售罄10萬件，用年輕人喜歡的方式傳播品牌文化。

家族教育中，“超級媽媽小組”交流育兒經(jīng)驗，家族旅游、葬禮觀摩等活動讓后代理解“親情重于財富”。在瑞士IMD商學院的專業(yè)培訓中，他們學習現(xiàn)代管理知識；在非遺醬料制作技藝的課堂上，他們體悟祖輩的匠心。這種“傳統(tǒng)+現(xiàn)代”“理論+實踐”的培養(yǎng)模式，讓第五代成員既懂商業(yè)邏輯，又懷家族情懷，既敢創(chuàng)新突破，又守品質(zhì)底線。

更難得的是，李錦記的傳承始終圍繞“家族利益高于企業(yè)利益”的理念。家族委員會不僅是決策機構，更是情感紐帶，當年輕成員創(chuàng)業(yè)失敗時，家族基金會提供資金與輔導；當成員遇到困難時，家族總能伸出援手。這種制度與情感的雙重保障，讓家族凝聚力不斷增強，也讓“思利及人”“永遠創(chuàng)業(yè)”的價值觀真正融入每一代成員的血液。

如今的李錦記，年營收超200億港元，擁有200多款產(chǎn)品、全球多個生產(chǎn)基地，成為華人家族企業(yè)傳承的典范。但在第五代成員眼中，這不是終點，而是新的創(chuàng)業(yè)起點。他們或許會用數(shù)字化手段優(yōu)化生產(chǎn)流程，或許會開拓更多新興市場，或許會推出更具創(chuàng)意的產(chǎn)品，但無論如何變化，那把銅勺承載的初心、《家族憲法》確立的規(guī)則、“永遠創(chuàng)業(yè)”的精神，將永遠是他們前行的底氣。

名人匯客廳結語：守業(yè)是根，創(chuàng)業(yè)是魂

李錦記的故事，給所有家族企業(yè)與品牌上了生動的一課：真正的傳承，不是守住一份靜態(tài)的產(chǎn)業(yè)，而是傳承一種動態(tài)的精神。從李錦裳的偶然發(fā)明到李兆南的海外拓荒，從李文達的制度革新到第四代的跨界創(chuàng)業(yè)，再到第五代的青春接力，李錦記的每一代傳人都在“守業(yè)”與“創(chuàng)業(yè)”之間尋找平衡——守住品質(zhì)的根、價值觀的魂，創(chuàng)出新的賽道、新的可能。

這把銅勺傳遞的，不僅是一門技藝、一份產(chǎn)業(yè)，更是一種“永遠創(chuàng)業(yè)”的人生態(tài)度：不畏懼變化，不固守過去，在堅守中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中堅守。正如李錦記的蠔油，歷經(jīng)百年熬制，才愈發(fā)醇厚鮮香；家族傳承，經(jīng)過代代打磨，才愈發(fā)堅韌有力。在這個快速迭代的時代，李錦記用137年的實踐證明：唯有將守業(yè)的初心與創(chuàng)業(yè)的勇氣融為一體，才能讓品牌穿越周期、基業(yè)長青，在歲月長河中書寫屬于自己的傳奇。（ 名人匯客廳 文濤 歡迎投稿約稿）

編輯/劉文濤｜排版/孫星星

校對/陳家棟｜圖/文 于 豆

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