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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道超級(jí)好吃的特色美食，做法簡(jiǎn)單，好吃又實(shí)惠，自己在家就能做，有喜歡的朋友可以試一試！

一、魚香肉絲

準(zhǔn)備食材：牛里脊肉、雞蛋、木耳、胡蘿卜、青紅椒、小米辣、豆瓣醬、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛肉里脊肉，改刀切成絲，加入少許鹽、1勺生抽、1勺料酒、1勺水淀粉，打入一個(gè)雞蛋，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、準(zhǔn)備少許泡好的木耳，改刀切成絲。準(zhǔn)備少許青紅椒和胡蘿卜，分別處理干凈后改刀切成絲。空碗中加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、少許白糖、1勺水淀粉，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱放入牛肉絲，煸炒至變色后盛出。鍋留底油，油熱放入蔥花、姜末、蒜末、小米椒，煸炒出香味，加入1勺豆瓣醬，煸炒出紅油。

4、放入青紅椒絲、黑木耳絲、胡蘿卜絲，大火翻炒至斷生，放入炒好的牛肉絲，淋入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋。

二、香辣炒雞爪

準(zhǔn)備食材：雞爪、花椒、小米辣、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤雞爪，剪去指甲，再剁成段，用清水清洗干凈。起鍋燒水，將雞爪冷水下鍋，放入姜片和蔥段，再加入1勺料酒，焯燙10分鐘撈出，放入涼水中投涼。

2、另起鍋燒油，油熱放入花椒、蔥花、姜末、蒜末、小米椒，煸炒出香味。

3、加入1勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油，加入適量的清水，水開后放入雞爪，蓋上蓋子，燜燉20分鐘，撒入蔥花即可出鍋。

三、炒年糕

準(zhǔn)備食材：年糕、雞蛋、胡蘿卜、小油菜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一把小油菜，清洗干凈后改刀切成段。準(zhǔn)備半根胡蘿卜，去皮洗凈后改刀切成片。起鍋燒水，水開放入一包年糕，焯燙10秒，撈出備用。

2、另起鍋燒油，油熱打入兩個(gè)雞蛋，炒熟炒撒，放入胡蘿卜片和小油菜，煸炒至斷生，放入年糕，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉、1勺生抽，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、蒜香魚片

準(zhǔn)備食材：草魚、雞蛋、小米辣、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一條草魚，處理干凈，去除骨頭后改刀切成片。用清水清洗兩遍，瀝干水分，放入蔥花、姜末，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺水淀粉，打入一個(gè)雞蛋清，抓拌均勻，腌制15分鐘。

2、起鍋燒水，加入1勺料酒，水開放入腌好的魚片，焯燙至變色，撈出瀝干水分。另起鍋燒油，油熱放入姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味。

3、加入少許白糖、1勺生抽，放入魚片，翻炒均勻，最后撒入蔥花即可出鍋。

五、檸檬雞爪

準(zhǔn)備食材：雞爪、檸檬、小米辣、香菜、洋蔥、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤雞爪，改刀從中間剁開，再將雞爪冷水下鍋，放入蔥段、姜片，加入1勺料酒，煮熟后撈出，用涼水過涼，瀝干水分。

2、盆中入蒜末、小米辣、洋蔥、香菜、檸檬片，加入2勺生抽、2陳醋、少許香油、1勺鹽、1勺白糖，放入雞爪，抓拌均勻后冷藏2小時(shí)即可。

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