每次回老家的時(shí)候，我都會(huì)刻意餓著肚子，

以滿懷期待的想法，去吃老家附近的一家面館。

作為從小吃到大的食客，

味蕾上的記憶讓我明白什么才是好東西。

什么是營(yíng)銷出來(lái)的壞東西。

相比于老家面館對(duì)我的“教育”而言，

現(xiàn)如今很多網(wǎng)紅面館在高宣傳低品質(zhì)的路上，

已經(jīng)產(chǎn)生了令大多數(shù)正常人看來(lái)，

有些匪夷所思的路徑依賴，

就是很多開(kāi)店的老板，會(huì)覺(jué)得只要宣傳到位了，

東西的品質(zhì)不行，也不是什么大不了的事。

越是如此，我越難以信任那些網(wǎng)紅推薦的面館，

更是對(duì)老家面館對(duì)于口味和質(zhì)量的保障，

有著發(fā)自內(nèi)心的小小敬佩。

當(dāng)我聽(tīng)到老家面館停業(yè)整頓的消息時(shí)，

我第一反應(yīng)并非質(zhì)疑他家的品質(zhì)出現(xiàn)了某種不可控制的危機(jī)，

而是不由自主的想到了一個(gè)詞，

潑臟水。

為了打消自己這個(gè)念頭，我和老友驅(qū)車前往老家面館，

準(zhǔn)備以事實(shí)為導(dǎo)向，徹底打消我這個(gè)有些多慮的想法。

到了面館，發(fā)現(xiàn)面館并未停業(yè)，

但走入面館之后，才從老板的口中知道，

他們其實(shí)是剛剛開(kāi)業(yè)。

我稍微算了下，從我得知面館停業(yè)，到來(lái)面館求證事實(shí)，

大概間隔了不到三天。

“檢查完沒(méi)問(wèn)題了，所以就開(kāi)業(yè)了?！?/p>

老板還是那副笑盈盈的面孔，但顯而易見(jiàn)的疲態(tài)，

說(shuō)明這短短幾天的停業(yè)，

也確實(shí)折騰出不少麻煩。

細(xì)聊之下才知道，原來(lái)老家面館被投訴了。

被投訴的內(nèi)容大致分為兩類，

第一就是面的味道，

面的味道，太好吃了。

關(guān)于這點(diǎn)，其實(shí)我是很能理解的，

因?yàn)楹芏嗍晨筒⑽聪裎乙粯?，是從小吃到大的?/p>

知道他家以前的味道和現(xiàn)在味道之間的關(guān)聯(lián)性，

而對(duì)于那些覺(jué)得“這面有點(diǎn)太好吃”的食客而言，

其實(shí)在我看來(lái)，太好吃這個(gè)評(píng)價(jià)不是需要警醒的評(píng)價(jià)，

而是反過(guò)來(lái)想，為什么現(xiàn)在很多面館的面，

做的那么難吃呢？

這或許又要回到之前的問(wèn)題中，那就是對(duì)于品質(zhì)的漠視，

只重視宣傳手段的面館老板們，

恰恰是因?yàn)樗麄兊膯?wèn)題，

導(dǎo)致很多食客默認(rèn)“面或許本來(lái)就不好吃”，

而一旦吃到好吃的面，就會(huì)陡然產(chǎn)生出一種警惕性，

是不是這里面加了什么誘食劑了？

怎么這個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的面館，

做出來(lái)的面，比那些“大網(wǎng)紅”面館的出品還好吃？

我不能說(shuō)這個(gè)結(jié)論本身是因?yàn)闊o(wú)知導(dǎo)致的，

我只能說(shuō)，

這個(gè)結(jié)論或許恰恰解釋了為什么人們可以接受難吃的東西，

卻要質(zhì)疑好吃東西的存在價(jià)值：

誠(chéng)然，作為食客而言，安全健康是第一保障，

所以食客的質(zhì)疑可以理解，

但這并不能說(shuō)明，被投訴味道這件事，

就一定食客所為。

那么關(guān)于被投訴的第二點(diǎn)，

在老板說(shuō)出來(lái)之前，我是完全沒(méi)想到的。

老家面館的門(mén)口，除了店招牌之外，

還有一個(gè)豎起來(lái)的人像，是老板娘的立繪端著面，

笑盈盈的看著來(lái)往面館的賓客，

事實(shí)上，

我從未意識(shí)到這張樸實(shí)到不值一提的宣傳立繪，

究竟出了什么嚴(yán)肅到必須整頓的問(wèn)題，

后來(lái)老板小聲告訴我原因，

我恍然大悟，然后微微的點(diǎn)了點(diǎn)頭，

一同而來(lái)的朋友沒(méi)聽(tīng)到，

于是我悄悄的趴在耳邊告訴他原因，

然后，他也微微的點(diǎn)了點(diǎn)頭，

此刻我們?nèi)?，不約而同的放低聲音，

仿佛聲音稍大一點(diǎn)，

就會(huì)驚動(dòng)某種看不見(jiàn)的秩序。

于是我們的默契，形成了一道認(rèn)知的壁壘，

我嗦了幾口面，然后猛然間回頭看向面館的門(mén)口，

那老板娘端著面的模樣，不出意外的，

消失在那熟悉的地方，

那空蕩蕩的墻角，

像是被強(qiáng)行擦去了一段不該存在的記憶。

我感嘆一聲，便不再多想。

在我們結(jié)賬之后，問(wèn)及老板下一步的打算時(shí)，

老板依然保持微笑的告訴我們，

咱老百姓，踏踏實(shí)實(shí)做買賣就行了，

面館嘛，肯定會(huì)一直開(kāi)下去的。

“你下次回老家，記得叫上我，”

“我陪你回去?！?/p>

返程路上，朋友開(kāi)著車，

提醒著我們下一次再赴老家這件事，

必須成為一種牢不可破的約定。

我點(diǎn)了點(diǎn)頭，旋即問(wèn)了理由。

“那還用說(shuō)嗎？”

朋友爽朗的小聲，讓那本就不該存在的質(zhì)疑，

變成了我們雙方共同認(rèn)可的笑料，

在揚(yáng)長(zhǎng)而去的疾馳之中，

笑聲成為了隔絕外部雜音的壁壘，

這并非是用來(lái)掩蓋什么，

而是用來(lái)守護(hù)那些必要的東西。

畢竟，當(dāng)如今這個(gè)世道，

正忙著定義什么是“流量”的時(shí)候，

總得有人記得，

什么才是“對(duì)”的。