過(guò)去，提起榴蓮，世界只會(huì)想到泰國(guó)。

這個(gè)東南亞國(guó)家憑借其得天獨(dú)厚的自然條件，一度掌控著全球95%的市場(chǎng)份額，其傳統(tǒng)的種植與出口模式，更是定義了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)則。

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)消費(fèi)者想吃榴蓮幾乎只能依賴進(jìn)口，而泰國(guó)也憑借品質(zhì)與規(guī)模牢牢占據(jù)主導(dǎo)。數(shù)據(jù)顯示，泰國(guó)榴蓮年出口額約40億美元，其中39億美元銷(xiāo)往我國(guó)，我國(guó)消費(fèi)量甚至占據(jù)了全球91%的市場(chǎng)份額。

泰國(guó)《Nation》報(bào)道顯示，作為全球榴蓮出口第一大國(guó)，泰國(guó)去年對(duì)華出口量高達(dá)60萬(wàn)噸，總值236億元，遠(yuǎn)超其本土消費(fèi)量的30萬(wàn)噸。泰國(guó)以成為我國(guó)“吃貨”賴以生存的供應(yīng)商。行業(yè)預(yù)測(cè)，我國(guó)榴蓮消費(fèi)規(guī)模未來(lái)或?qū)⑼黄?500萬(wàn)噸，較當(dāng)前激增15倍，這無(wú)疑是一塊“世界第一大蛋糕”。

同樣看中這一龐大市場(chǎng)的還有越南。借助地緣優(yōu)勢(shì)和更低價(jià)格，越南在2025年初首次反超泰國(guó)，占據(jù)57%的份額。此外，菲律賓和馬來(lái)西亞也對(duì)中國(guó)市場(chǎng)虎視眈眈。

然而泰國(guó)榴蓮價(jià)格卻不降反增。其高端榴蓮(干堯、黑刺)價(jià)格是普通金枕頭的5~8倍，但營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)低于價(jià)格差，比如每 100 克干堯維生素C僅比金枕頭高16%?？诟猩?，高端品種也存在短板:干堯單產(chǎn)低且約 30%果肉夾生;黑刺果核大，可食率僅35%，低于金頭的45%。渠道加價(jià)同樣顯著:進(jìn)口成本約20元/斤，高端品種在國(guó)內(nèi)售價(jià)可達(dá)100元/斤以上中間加價(jià)率超過(guò) 400%。

不過(guò)，隨著國(guó)產(chǎn)榴蓮在海南成功掛果并實(shí)現(xiàn)規(guī)?；慨a(chǎn)，泰國(guó)乃至整個(gè)東南亞的傳統(tǒng)主導(dǎo)地位，正被撼動(dòng)。

早在 20世紀(jì) 50年代，中國(guó)海南就嘗試引種榴蓮，但因氣候與技術(shù)限制遲遲未能掛果直到 2020年，科研人員徹底攻克難題，直接用技術(shù)確定性取代了自然的不確定性，將榴蓮成活率從 30%提升至 98%，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；N植。特別在 2024年，海南榴蓮迎來(lái) 4.1萬(wàn)噸的大豐收，這一產(chǎn)能還將在未來(lái)幾年持續(xù)釋放。

一旦國(guó)產(chǎn)榴蓮能夠滿足國(guó)內(nèi)需求，長(zhǎng)途價(jià)格更高的進(jìn)口榴蓮，必然會(huì)逐漸失去優(yōu)
勢(shì)。

事實(shí)已經(jīng)證明，當(dāng)中國(guó)掌握技術(shù)，市場(chǎng)格局就會(huì)發(fā)生翻天覆地的變化。車(chē)?yán)遄訌?300元/斤降到45元，陽(yáng)光玫瑰從 500元/斤降到 20元，魚(yú)子醬從天價(jià)奢侈品變成尋常餐桌上的佐料。

如今，隨著國(guó)產(chǎn)榴蓮上市、價(jià)格回落，我國(guó)逐步掌握了市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。泰國(guó)的榴蓮霸主地位，已顯得岌岌可危。

這讓泰國(guó)將我國(guó)市場(chǎng)視為“不容有失”的戰(zhàn)略要地。為守住份額，泰國(guó)甚至設(shè)定了“出口額翻倍”的宏偉目標(biāo)，計(jì)劃把榴蓮出口額推至1萬(wàn)億泰銖（約1955億元人民幣）。

與此同時(shí)，我國(guó)也正加快榴蓮產(chǎn)業(yè)布局。

目前，海南三亞、保亭、樂(lè)東等地在持續(xù)擴(kuò)大種植面積，云南、廣西、四川等地也在積極嘗試榴蓮的種植。

海南一農(nóng)業(yè)公司負(fù)責(zé)人表示，目前正在推進(jìn)榴蓮品種篩選和馴化，預(yù)計(jì)到2026年，將為消費(fèi)者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)榴蓮品種。

“榴蓮自由”——曾經(jīng)是無(wú)數(shù)吃貨的夢(mèng)想，如今正在逐步照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。