過去，提起榴蓮，世界只會想到泰國。

這個東南亞國家憑借其得天獨厚的自然條件，一度掌控著全球95%的市場份額，其傳統(tǒng)的種植與出口模式，更是定義了整個產(chǎn)業(yè)的規(guī)則。

長期以來，我國消費者想吃榴蓮幾乎只能依賴進口，而泰國也憑借品質(zhì)與規(guī)模牢牢占據(jù)主導。數(shù)據(jù)顯示，泰國榴蓮年出口額約40億美元，其中39億美元銷往我國，我國消費量甚至占據(jù)了全球91%的市場份額。

泰國《Nation》報道顯示，作為全球榴蓮出口第一大國，泰國去年對華出口量高達60萬噸，總值236億元，遠超其本土消費量的30萬噸。泰國以成為我國“吃貨”賴以生存的供應商。行業(yè)預測，我國榴蓮消費規(guī)模未來或?qū)⑼黄?500萬噸，較當前激增15倍，這無疑是一塊“世界第一大蛋糕”。

同樣看中這一龐大市場的還有越南。借助地緣優(yōu)勢和更低價格，越南在2025年初首次反超泰國，占據(jù)57%的份額。此外，菲律賓和馬來西亞也對中國市場虎視眈眈。

然而泰國榴蓮價格卻不降反增。其高端榴蓮(干堯、黑刺)價格是普通金枕頭的5~8倍，但營養(yǎng)優(yōu)勢遠低于價格差，比如每 100 克干堯維生素C僅比金枕頭高16%?？诟猩?，高端品種也存在短板:干堯單產(chǎn)低且約 30%果肉夾生;黑刺果核大，可食率僅35%，低于金頭的45%。渠道加價同樣顯著:進口成本約20元/斤，高端品種在國內(nèi)售價可達100元/斤以上中間加價率超過 400%。

不過，隨著國產(chǎn)榴蓮在海南成功掛果并實現(xiàn)規(guī)?；慨a(chǎn)，泰國乃至整個東南亞的傳統(tǒng)主導地位，正被撼動。

早在 20世紀 50年代，中國海南就嘗試引種榴蓮，但因氣候與技術(shù)限制遲遲未能掛果直到 2020年，科研人員徹底攻克難題，直接用技術(shù)確定性取代了自然的不確定性，將榴蓮成活率從 30%提升至 98%，實現(xiàn)了規(guī)?；N植。特別在 2024年，海南榴蓮迎來 4.1萬噸的大豐收，這一產(chǎn)能還將在未來幾年持續(xù)釋放。

一旦國產(chǎn)榴蓮能夠滿足國內(nèi)需求，長途價格更高的進口榴蓮，必然會逐漸失去優(yōu)
勢。

事實已經(jīng)證明，當中國掌握技術(shù)，市場格局就會發(fā)生翻天覆地的變化。車厘子從 300元/斤降到45元，陽光玫瑰從 500元/斤降到 20元，魚子醬從天價奢侈品變成尋常餐桌上的佐料。

如今，隨著國產(chǎn)榴蓮上市、價格回落，我國逐步掌握了市場話語權(quán)。泰國的榴蓮霸主地位，已顯得岌岌可危。

這讓泰國將我國市場視為“不容有失”的戰(zhàn)略要地。為守住份額，泰國甚至設定了“出口額翻倍”的宏偉目標，計劃把榴蓮出口額推至1萬億泰銖（約1955億元人民幣）。

與此同時，我國也正加快榴蓮產(chǎn)業(yè)布局。

目前，海南三亞、保亭、樂東等地在持續(xù)擴大種植面積，云南、廣西、四川等地也在積極嘗試榴蓮的種植。

海南一農(nóng)業(yè)公司負責人表示，目前正在推進榴蓮品種篩選和馴化，預計到2026年，將為消費者帶來更多優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)榴蓮品種。

“榴蓮自由”——曾經(jīng)是無數(shù)吃貨的夢想，如今正在逐步照進現(xiàn)實。