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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道超級下飯的家常菜，做法簡單易學(xué)，好吃又實惠，幾步就能完成，感興趣朋友快來試試吧！

一、酸辣白菜

準(zhǔn)備食材：大白菜、干辣椒段、蔥蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備半顆大白菜，改刀切成細條，放入清水中清洗干凈，再撈出控干水分。

2、起鍋燒油，油熱先放入干辣椒段，炸香后放入蒜末，大火煸炒出香味。

3、放入大白菜，大火不停的翻炒，炒至斷生后，加入1勺鹽、1勺生抽、1勺香醋、1勺蠔油，放入一把蔥段，大火翻炒均勻即可出鍋。

二、酸辣土豆絲

準(zhǔn)備食材：土豆、干辣椒段、青椒、蔥蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩個黃心土豆，去掉外皮后改刀切成均勻的細絲，再用清水清洗掉多余的淀粉，撈出瀝干水分。

2、起鍋燒水，水開放入土豆絲，加入1勺白醋，焯燙20秒撈出，控干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱先放入干辣椒段，炸出香味后放入蔥花、蒜末，煸炒出香味，淋入1勺香醋、1勺生抽，激發(fā)香味。

4、放入土豆絲，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖提鮮，再放入青椒絲，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、紫菜蛋花湯

準(zhǔn)備食材：紫菜、西紅柿、蝦皮、雞蛋、香菜、蔥

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一包紫菜，先用清水清洗干凈，擠干水分放碗中。準(zhǔn)備一個西紅柿，清洗干凈后改刀切成小丁，放入碗中。另一個空碗中打入三雞蛋攪勻打散。

2、放入蔥花、香菜、蝦皮，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉、1勺生抽、少許香油備用。3、起鍋燒水，水燒開后關(guān)小火，再淋入蛋液，輕輕的攪勻散，最后倒入湯碗中即可。

四、辣椒炒牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉、尖椒、泡椒、小米辣、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成片，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許蔥姜水、1勺水生粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。準(zhǔn)備兩根尖椒，清洗干凈后改刀切成條。

2、鍋中不放油，直接放入尖椒，加入1勺鹽，慢慢的煸炒，炒至表虎皮狀，盛出備用。

3、另起鍋燒油，油熱放入腌制好的牛肉，翻炒至變色后放入姜末、蒜末、小米椒、泡椒丁，煸炒出炒出香辣味，放入炒好的尖椒，加入少許老抽、1勺雞精，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、肉末韭菜豆腐

準(zhǔn)備食材：大豆腐、牛肉、韭菜、小米辣、辣椒粉、蔥蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一塊大豆腐，改刀切成小塊。準(zhǔn)備半斤牛肉，改刀切成末。起鍋燒油，油熱放入牛肉末，煸炒至變色，放入蔥花、蒜末、小米辣，煸炒出香味，加入1勺辣椒粉，翻炒翻炒均勻。

2、倒入適量清水，加入少許老抽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺雞精、1勺鹽，大火燒開后放入豆腐塊，燜燉5分鐘，淋入1勺水淀粉，最后撒上韭菜段，翻炒均勻即可。

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