蔡天守常委在開幕致辭中表示，絲路小吃嘉年華已成為傳承中華飲食文化、促進(jìn)國(guó)際交流、釋放消費(fèi)活力的重要平臺(tái)。他指出，本屆活動(dòng)匯集了泉州本土小吃、八閩風(fēng)味、臺(tái)灣美食，以及眾多承載非遺技藝的老字號(hào)與海絲特色風(fēng)味，致力于打造一場(chǎng)兼具探索與交流的盛會(huì)。泉州“世界美食之都”LOGO在開幕式上重磅發(fā)布。作為申都成功后的首場(chǎng)美食盛典，本屆小吃嘉年華的啟幕，不僅標(biāo)志著“美食+文旅+產(chǎn)業(yè)”融合發(fā)展邁入新階段，也為進(jìn)一步展示城市魅力、推動(dòng)海絲文化傳承與創(chuàng)新打開了新的窗口，活動(dòng)精彩內(nèi)容將持續(xù)呈現(xiàn)，成效與反響值得期待。

11月28日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與泉州文旅集團(tuán)聯(lián)合主辦的“中華美食薈·2025中國(guó)（泉州）絲路國(guó)際美食周暨第二屆中國(guó)（泉州）絲路小吃嘉年華”在泉州天后宮德濟(jì)門廣場(chǎng)正式啟動(dòng)，開啟為期多日的美食文化交流序幕。

開幕式現(xiàn)場(chǎng)

中華全國(guó)總工會(huì)原副主席、全國(guó)婦聯(lián)原兼職副主席張世平，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)佟琳，泉州市委常委、市申創(chuàng)世界美食之都辦公室主任蔡天守，福建省商務(wù)廳服務(wù)業(yè)發(fā)展處副處長(zhǎng)肖建，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)書記、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)翁貴明等嘉賓共同出席開幕式，見證活動(dòng)啟幕。

泉州市委常委、市申創(chuàng)世界美食之都辦公室主任蔡天守致辭

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng) 佟琳致辭

佟琳副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)表示，本次活動(dòng)以“小吃”為橋梁，在呈現(xiàn)多元味覺盛宴的同時(shí)，更著力深化餐旅融合，培育具有文化深度、經(jīng)濟(jì)效益和國(guó)際影響力的品牌IP，從而更好地講述中國(guó)故事、傳播福建特色、彰顯泉州魅力。

本屆嘉年華以“宋元泉州 海絲盛宴”為主題，聚焦“國(guó)際化、產(chǎn)業(yè)化、體驗(yàn)化”三大方向，在規(guī)模、內(nèi)容與互動(dòng)形式上實(shí)現(xiàn)全面升級(jí)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃三大主題展區(qū)，匯聚來自全國(guó)各地的200余家美食品牌、800余種特色風(fēng)味，并引入數(shù)字互動(dòng)方式增強(qiáng)游客參與感。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

文：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)

圖：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)