湖南
每次買(mǎi)菜不知道選什么，找時(shí)令菜不會(huì)錯(cuò)。
這不，現(xiàn)在的冬筍也是時(shí)候了，所以我趕緊安排上。
就喜歡時(shí)令菜，又鮮又好吃，營(yíng)養(yǎng)還豐富。
冬筍你們喜歡怎么做？
我特別喜歡小炒，因?yàn)樽銐蛐迈r，隨手一炒都好吃，很下飯。
經(jīng)常有朋友問(wèn)我，冬筍怎么炒不澀，辦法就是加鹽焯水。
搭配五花肉炒更香，油潤(rùn)鮮亮，看著就很有食欲。
鮮筍很嫩，脆爽開(kāi)胃，沒(méi)有纖維感。
工作日忙，懶得做大菜，來(lái)上這么一盤(pán)可省心了。
簡(jiǎn)單爽口又下飯，你們也速速常常鮮吧！
詳細(xì)步驟見(jiàn)下方
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冬筍 五花肉 姜蒜末
干辣椒 紅彩椒 青蒜苗
鹽 雞精 白糖 生抽 老抽
剝好皮的冬筍切片
鍋中水開(kāi)放一大勺鹽 下入冬筍 給它多燙一會(huì)，這樣就能很好的去除冬筍的苦澀味了
燙好撈出備用
鍋燒熱放少許油 把五花肉下鍋 煸炒出油脂 素菜葷油炒出來(lái)更好吃
再放姜蒜末 干辣椒 繼續(xù)煸炒出香味
倒入冬筍 放鹽 雞精 白糖提鮮 生抽 老抽 開(kāi)大火翻炒入味炒上色
最后放一把辣椒 青蒜苗 翻拌均勻就完成啦
色香味俱全 口感脆嫩 好吃到停不下來(lái)啊
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