作者：少華

來源：咖門（ID：KamenClub）

封面圖來源：小紅書@鶴辭（拒畫GIS版）

茶顏悅色突然甩出王炸：

11月27日，在湖南、湖北、重慶、江蘇等地的近百家門店上線9款咖啡產(chǎn)品，未來將在600+門店鋪開。

已有獨(dú)立品牌“鴛央咖啡”，茶顏門店為什么還要上咖啡，難道自己卷自己？茶顏咖啡到底怎么樣？

一起來探——

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茶顏門店開賣咖啡：

主打檸香風(fēng)味，20元以下

“誰懂?。〔桀亹偵尤怀隹Х攘?！”

自10月份發(fā)出預(yù)告起就備受關(guān)注，最近，茶顏悅色正式在近百家上線咖啡產(chǎn)品，吸引大波網(wǎng)友打卡嘗鮮，社交平臺上討論不斷：

“第一次喝檸檬味的咖啡，味道很奇妙?！薄懊勘侄枷裨趯懬闀！薄昂纫豢谥苯訙S陷?！?/p>

茶顏咖啡到底怎么樣？我到門店一探究竟：

在長沙7mallLM層，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到門店點(diǎn)單臺處擺放的咖啡宣傳物料，“茶顏咖啡，就是香檸咖啡”的slogan很顯眼。

圖片來源：小紅書@7mallLM塞外游園會店

• 茶顏咖啡共9款，兩大類：奶咖&美式。

咖啡產(chǎn)品在菜單上單獨(dú)占據(jù)一頁，主要分為奶咖和美式兩大系列，其中美式又包含馬斯卡彭雙球美式、經(jīng)典美式&果咖兩類，價格在13.9元～18.9元。

• 產(chǎn)品名有意思，延續(xù)茶顏悅色一貫的特色。

有的詩意，比如偏愛露華濃、羅曼蒂克、人生有幾何、你儂我儂等（菜單上是繁體字），有的自帶諧音梗，比如好事多磨more、花開不Bye，容易勾起消費(fèi)者好奇。

• 咖啡特色突出，主打“檸香”風(fēng)味。

在咖啡中融入高品質(zhì)青檸、鮮酪等，既有咖啡的醇厚，又有檸檬的清新果香，層次豐富、清爽不膩。

比如主推產(chǎn)品“偏愛露華濃”，是一款經(jīng)典香檸拿鐵，如網(wǎng)友反饋“香檸奶和咖啡搭配好神奇，香檸味明顯”，尤其推薦攪拌后再喝，“口感濃郁，但卻一點(diǎn)兒都不膩”。

再比如“人生有幾何”，頂部是馬斯卡彭球，喝一口奶酪再吸一口底部的青檸美式解膩，口感豐富，絲毫沒有違和感。

我觀察到，上線首日有不少顧客下單咖啡。店員接連出餐，遞給顧客時還會提示喝法。比如“羅曼蒂克”的頂部是特色青檸淡奶油，店員會建議“攪拌后再喝味道更好”。

圖片來源：小紅書@墩墩很能吃

現(xiàn)場消費(fèi)者反饋，“口感清新，能喝到檸檬的味道?！边€有顧客評價：“咖啡不濃不淡剛剛好?！?/p>

據(jù)茶顏方面介紹，咖啡目前處于內(nèi)測階段，一共在湖南、湖北、重慶、江蘇等81家門店上線。12月18日將在全國600+門店推出，產(chǎn)品也會持續(xù)上新。

2

茶顏咖啡聚焦“便捷性消費(fèi)”

和鴛央咖啡有3大不同

其實(shí)，在茶顏首次公布上咖啡的消息時，就有網(wǎng)友提問，茶顏咖啡和鴛央咖啡有什么不同？

很多消費(fèi)者都知道，茶顏悅色有一個子品牌“鴛央咖啡”，主打“茶咖融合”的新中式體驗(yàn)，2022年在長沙五一廣場開出首店。

截至發(fā)稿前，鴛央咖啡門店已達(dá)80+家，主要分布在湖南，而且產(chǎn)品在社交平臺上頗受好評。

那么，茶顏門店為什么還要上咖啡？茶顏咖啡與鴛央咖啡又有什么不同？我和品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人聊了聊。

1、定位及運(yùn)營模式不同，茶顏咖啡主打便捷，鴛央聚焦體驗(yàn)感

鴛央咖啡是獨(dú)立門店，聚焦“體驗(yàn)型消費(fèi)”，吸引咖啡愛好者、有社交需求的群體；而茶顏咖啡則是被“塞進(jìn)”茶顏悅色門店內(nèi)，和奶茶同臺競技。

簡單說，茶顏咖啡依托茶顏悅色門店，在已有菜單上新增咖啡，聚焦“便捷型消費(fèi)”。

品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴我，門店設(shè)備也做了升級，引入了緊湊型全自動咖啡機(jī)，通過模塊化布局與現(xiàn)有茶飲設(shè)備協(xié)同作業(yè)，無需大幅擴(kuò)大空間即可實(shí)現(xiàn)茶飲與咖啡雙線并行制作。

同時門店優(yōu)化了操作流程，將咖啡制作區(qū)與茶飲制備區(qū)進(jìn)行融合，員工經(jīng)培訓(xùn)后可靈活切換角色，確保點(diǎn)單、萃茶、萃咖啡、出杯環(huán)節(jié)無縫銜接。

2、門店區(qū)域分布不同，“不去長沙也能喝茶顏咖啡”

鴛央咖啡作為長沙特產(chǎn)，門店主要分布在長沙本地，是外地游客打卡地；而茶顏咖啡突破了地域局限，覆蓋全國38個城市600+門店。

不僅滿足消費(fèi)者“離開湖南也能喝到茶顏咖啡”的期許，也彌補(bǔ)了外地消費(fèi)者喝不到鴛央咖啡的遺憾。

圖片來源：小紅書@66愛喝熱咖啡

因此，茶顏咖啡在內(nèi)測期，就得到了不少外地消費(fèi)者好評，“不去長沙也能喝到茶顏咖啡了”。

“在茶顏門店增設(shè)咖啡，是希望滿足更廣泛的消費(fèi)需求，為顧客提供一個全新的、具有茶顏特色的風(fēng)味選擇?！鄙鲜鱿嚓P(guān)負(fù)責(zé)人補(bǔ)充道。

3、茶顏主打檸香咖啡，鴛央品類豐富

鴛央咖啡主打“西咖中做”，所有產(chǎn)品都是咖啡與茶結(jié)合的雙基底。在風(fēng)味呈現(xiàn)上，比港式鴛鴦奶茶更清爽、適口性更強(qiáng)。

而茶顏咖啡更注重口味創(chuàng)新，檸香是主要特色。

圖片來源：小紅書@小貓咪喜歡為了人間蹦極

據(jù)品牌方介紹：“原料選用精選香水檸檬，經(jīng)過冷壓工藝和天然離心處理提取出‘0添加香精，天然香’的青檸香汁，搭配來自南美洲的巴西咖啡豆，杯杯現(xiàn)做現(xiàn)出?！?/p>

此外，鴛央咖啡門店產(chǎn)品覆蓋黑咖啡、奶咖、果咖、氣泡咖啡、手沖、冷萃、酒咖、Dirty等8大品類，消費(fèi)者可以從早喝到晚。而茶顏咖啡聚焦奶咖和美式兩大類。

3

咖啡，成茶飲品牌的新戰(zhàn)場

茶飲品牌賣咖啡，正在從“錦上添花”的試水，演變?yōu)橐粓錾羁痰膽?zhàn)略行動。

以茶顏悅色為例，其推出咖啡產(chǎn)品并非從零開始，而是依托旗下品牌“鴛央咖啡”積累的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)資源協(xié)同與效益疊加，本質(zhì)上是將咖啡作為提升單店營收、增強(qiáng)品牌綜合競爭力的重要抓手。

事實(shí)上，“茶飲+咖啡”的融合模式，已成為2025年新消費(fèi)市場的核心趨勢之一。

圖片來源：小紅書@愛喝瑞幸的木木婷

蜜雪冰城在已擁有幸運(yùn)咖獨(dú)立咖啡品牌的基礎(chǔ)上，仍在年初于全門店體系內(nèi)推出“雪王咖啡”，依托其龐大的網(wǎng)絡(luò)與極致性價比策略，迅速打開市場——僅2025年上半年，“雪王咖啡”銷量已突破2億杯。

古茗也在今年夏天將現(xiàn)磨咖啡鋪向全國超8000家門店，茶百道則于9月啟動咖啡試點(diǎn)，定價6.9～12.9元，部分試點(diǎn)門店平均杯量因此提升約10%。

這一現(xiàn)象背后，是茶飲行業(yè)在存量競爭下的必然選擇。

咖啡不僅標(biāo)準(zhǔn)化程度高、易于融入現(xiàn)有運(yùn)營體系，更能有效攤薄門店固定成本、豐富消費(fèi)選擇，甚至有望成為驅(qū)動茶飲品牌新一輪增長的“第二曲線”。

“茶咖融合”如何真正實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的效果？對此，你怎么看？

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