2025 年 11 月 26 日，澳洲巴旦木貿(mào)易商交流會(huì)在廣州順利舉行。本次活動(dòng)匯聚了約30位來(lái)自進(jìn)口商、分銷(xiāo)商、食品制造及餐飲零售領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)觀眾?；顒?dòng)旨在向貿(mào)易端展示澳洲巴旦木的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)價(jià)值及多元化應(yīng)用，推動(dòng)中澳貿(mào)易合作，并通過(guò)互動(dòng)交流強(qiáng)化業(yè)內(nèi)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)、供應(yīng)鏈穩(wěn)定性及創(chuàng)新應(yīng)用的認(rèn)知。現(xiàn)場(chǎng)嘉賓反響熱烈，紛紛表示活動(dòng)內(nèi)容豐富、信息詳實(shí)，對(duì)未來(lái)合作充滿興趣。

以“專(zhuān)業(yè)、分享、共贏”為主題，本次交流會(huì)內(nèi)容涵蓋澳洲巴旦木產(chǎn)業(yè)介紹、產(chǎn)品展示、主廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪演示、互動(dòng)品鑒及自由討論等環(huán)節(jié)。嘉賓們?cè)谳p松而高效的交流氛圍中，全面了解了澳洲巴旦木的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)特性及在中國(guó)市場(chǎng)食品加工中的潛在應(yīng)用場(chǎng)景。

活動(dòng)伊始，澳洲巴旦木市場(chǎng)代表分享了主要產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)業(yè)背景。澳洲巴旦木主要種植于維多利亞州北部、南澳 Riverland 地區(qū)以及新南威爾士州流域平原，這些區(qū)域陽(yáng)光充足、降雨適中、土壤肥沃，為巴旦木的天然香脆、顆粒飽滿提供了優(yōu)越條件。

產(chǎn)業(yè)在種植環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)際良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）及質(zhì)量管理體系。從苗木選擇、樹(shù)體養(yǎng)護(hù)、精準(zhǔn)灌溉與營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，到采收、脫殼、分級(jí)與包裝，全程標(biāo)準(zhǔn)化。通過(guò)智能傳感器監(jiān)測(cè)土壤水分與樹(shù)體健康，保證每顆巴旦木在口感、營(yíng)養(yǎng)及安全性上保持高標(biāo)準(zhǔn)一致性。目前，澳洲巴旦木已成為全球第二大生產(chǎn)國(guó)，種植面積超過(guò)6萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量突破13萬(wàn)噸，產(chǎn)品出口至全球50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，為國(guó)際市場(chǎng)提供穩(wěn)定可靠供應(yīng)。

交流會(huì)上，市場(chǎng)代表還介紹了澳洲巴旦木在可持續(xù)發(fā)展方面的實(shí)踐。面對(duì)南部干旱氣候，果園普遍采用精準(zhǔn)滴灌與水循環(huán)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)高效節(jié)水與資源優(yōu)化。產(chǎn)業(yè)同時(shí)積極推廣“蜜蜂友好農(nóng)場(chǎng)（Bee Friendly Farming）”認(rèn)證，在保留野花帶和生態(tài)棲息區(qū)的基礎(chǔ)上，提高授粉效率，保障生物多樣性，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)與自然的和諧共生。

活動(dòng)亮點(diǎn)之一是主廚 Holly的現(xiàn)場(chǎng)烹飪演示。主廚背景專(zhuān)業(yè)且豐富，不僅是中烹?yún)f(xié)青年廚師協(xié)會(huì)任課教師，也多次獲得國(guó)家級(jí)烘焙比賽獎(jiǎng)項(xiàng)及廣東省技術(shù)能手認(rèn)證，持有西式面點(diǎn)技師資格，同時(shí)擔(dān)任烹飪競(jìng)賽優(yōu)秀指導(dǎo)員與裁判員。

本次演示呈現(xiàn)兩道創(chuàng)新菜品：

無(wú)麩酒釀巴旦木覆盆子巧克力蛋糕——展示了巴旦木的香脆口感與堅(jiān)果風(fēng)味在甜品中的立體層次感。蛋糕中酒釀的微酸與巴旦木的天然甘香形成風(fēng)味平衡，充分體現(xiàn)了巴旦木在烘焙創(chuàng)新中的應(yīng)用價(jià)值。

巴旦木抹茶能量飲——選用巴旦木奶基底，搭配抹茶和少量天然甜味劑，突出了巴旦木的細(xì)膩油脂感和清新香氣，兼具營(yíng)養(yǎng)與口感。此飲品展示了巴旦木在健康飲品及功能性餐飲中的廣泛適配性，同時(shí)為貿(mào)易商提供了可復(fù)制的市場(chǎng)產(chǎn)品概念。

通過(guò)詳細(xì)講解與互動(dòng)品鑒，嘉賓們不僅品嘗到口感輕盈、香氣濃郁的成品，也深入理解了巴旦木在口感結(jié)構(gòu)、油脂輕盈度及烘焙適配性上的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

在自由討論環(huán)節(jié)，參會(huì)嘉賓踴躍提出問(wèn)題。進(jìn)口商關(guān)注年度供應(yīng)計(jì)劃、價(jià)格波動(dòng)及長(zhǎng)期合同模式，加工企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注顆粒完整性、風(fēng)味特性與烘焙適配性，分銷(xiāo)商表示高端堅(jiān)果原料在健康零食、乳制品替代及烘焙領(lǐng)域的需求持續(xù)增長(zhǎng)。

此次交流會(huì)系統(tǒng)展示了澳洲巴旦木的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)特性及多元應(yīng)用，顯著提升貿(mào)易端對(duì)產(chǎn)品的專(zhuān)業(yè)認(rèn)知。烹飪演示將應(yīng)用場(chǎng)景具體化，強(qiáng)化了商業(yè)價(jià)值呈現(xiàn)；自由交流環(huán)節(jié)則為中澳貿(mào)易合作提供了具體的溝通和合作契機(jī)。整體來(lái)看，活動(dòng)達(dá)成了提高行業(yè)認(rèn)知、拓展業(yè)務(wù)聯(lián)系及探索合作潛力的預(yù)期目標(biāo)，并為后續(xù)中國(guó)市場(chǎng)推廣與產(chǎn)業(yè)合作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。