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一到冬天，感覺(jué)全國(guó)人民吃商提高了十倍，對(duì)美食的期待也越來(lái)越高。

最近互聯(lián)網(wǎng)上涌現(xiàn)了一大批老吃家，不管是甜品小吃還是家常硬菜，他們都能挖出隱藏吃法，固體楊枝甘露、肝脆薯了蒜了、蘋果烤肉、奶皮子糖葫蘆……看似是幾個(gè)八竿子打不著的食材混搭，實(shí)則是美食界地震級(jí)的創(chuàng)新。

看完網(wǎng)友們的分享，阿廣已經(jīng)沒(méi)有保持口腔干燥的義務(wù)，饞到不爭(zhēng)氣的眼淚從嘴角流了出來(lái)，恨不得立刻抄起鍋來(lái)實(shí)操，發(fā)明這些神仙搭配的人，吃商恐怕是到頭了！

而老吃家們的“折騰”遠(yuǎn)不止于此，要知道中國(guó)人個(gè)個(gè)都是“知食分子”，變著花樣地吃，是刻在骨子里的執(zhí)著；吃什么、怎么吃，是當(dāng)代網(wǎng)友每日的靈魂拷問(wèn)。總之在吃這件事上，他們永遠(yuǎn)在給自己出更難的題，且樂(lè)此不疲。

而就在前兩天，隨著網(wǎng)上出現(xiàn)了一個(gè)令人嫉妒得發(fā)狂的抽獎(jiǎng)，對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)真正的“大考”來(lái)了：“突然擁有一整頭的 140 多斤的豬肉，應(yīng)該怎么吃？”

這正是叮咚買菜在社交媒體上發(fā)起的“抽一整頭黑豬”活動(dòng)，獎(jiǎng)品可是一整頭豬！掐頭去尾 140 多斤在云南牧場(chǎng)土生土長(zhǎng)的黑豬肉！

怎么放、怎么吃，著實(shí)給所有老吃家拋出了一份沉甸甸的、香噴噴的、實(shí)實(shí)在在的年終考題。

對(duì)于這一“頭”獎(jiǎng)品，評(píng)論區(qū)瞬間瘋成了大型菜市場(chǎng)，老吃家們都甩來(lái)了自己的答案，直奔主題，想出豬豬的 108 種死法……呸，是吃法了。

“紅燒肉，燉大白菜，鹵豬蹄，蒜香豬肘，清燉排骨……”這位網(wǎng)友已經(jīng)報(bào)上全豬宴的菜名了，從豬頭到豬尾，沒(méi)有一塊肉能逃過(guò)他們的食譜。

“家常版紅燒肉，一定要選擇有層次感的五花肉，用冰糖燒，嘖嘖嘖，媽媽的味道”。老恩格爾就會(huì)啃點(diǎn)干巴面包，他吃得明白家常版紅燒肉嗎

老吃家對(duì)于美食的研究是沒(méi)有止境的，一頭黑豬能做出百般花樣，下次不知道吃什么，直接去叮咚買菜的評(píng)論區(qū)里抄作業(yè)就行，簡(jiǎn)直就是一本色香味俱全的中國(guó)美食大菜譜啊。

下輩子還要和你們這些老吃家們當(dāng)網(wǎng)友，不然阿廣怎么摸得清這些美食門道啊，每一條“答案”分享都看得人食欲大開(kāi)，光是看著已經(jīng)顱內(nèi)高潮了，說(shuō)多了全是口水啊。

面對(duì)大饞丫頭和大饞小子們“想請(qǐng)問(wèn)一下是送活的還是殺好的” 這類靈魂提問(wèn)，叮咚買菜也是及時(shí)現(xiàn)身回應(yīng)，這次一整頭黑豬是現(xiàn)殺好的，白條切配，大家只管怎么吃就好。

有了這樣省心又優(yōu)質(zhì)的頂級(jí)食材撐腰，不用自己處理，老吃家們?cè)诮怄i美食的路上，戰(zhàn)斗力直接拉滿。

中獎(jiǎng)的幸運(yùn)兒們陸續(xù)收到這份“重量級(jí)”快遞后，第一時(shí)間在社交平臺(tái)分享了自己的“吃貨作業(yè)”：上海的朋友送到公司食堂，和同事們共享快樂(lè)；深圳的朋友準(zhǔn)備將豬肉制成醬肉囤著慢慢炫，羨煞評(píng)論區(qū)一眾圍觀網(wǎng)友。

看來(lái)天下老吃家如過(guò)江之鯽，現(xiàn)在吃貨們的食譜都從食材卷起來(lái)了。叮咚買菜用最原始、最扎實(shí)的誠(chéng)意，給網(wǎng)友們大大的震撼，一種帶著泥土芬芳的、樸實(shí)無(wú)華的震撼……這下真讓這屆吃貨們實(shí)現(xiàn)了“豬肉自由”。

叮咚買菜這送一整頭黑豬的抽獎(jiǎng)，把評(píng)論區(qū)點(diǎn)得比雙十一還熱鬧。

不過(guò)熱鬧是網(wǎng)友的，底氣是品牌的。這頭被全網(wǎng)圍觀、讓老吃家們念念不忘的豬，正是叮咚買菜孵化的黑豬品牌「黑鉆世家」的主打產(chǎn)品川藏特色黑豬。

川藏特色黑豬，這只豬界混血優(yōu)等生來(lái)頭可不小，從出生就贏在起跑線，有一對(duì)“神仙爸媽”：媽媽是有野豬習(xí)性的烏金黑豬，爸爸是帶藏豬血統(tǒng)的川鄉(xiāng)黑豬。這頂級(jí)基因組合，讓它很好地繼承了藏豬肉質(zhì)鮮美的優(yōu)點(diǎn)，香而不柴，又比傳統(tǒng)藏豬更經(jīng)濟(jì)，性價(jià)比拉滿。

這頭被選中做獎(jiǎng)品的黑豬，生長(zhǎng)環(huán)境更是羨煞旁豬，在云南昭通的深山里長(zhǎng)大。這里地廣人稀，空氣和水源都純凈無(wú)比，堪稱天然森林氧吧。沒(méi)有狹小圈舍的束縛，這群山野小豬能在林子里自由活動(dòng)、曬曬太陽(yáng)、吹吹山風(fēng)，運(yùn)動(dòng)量超標(biāo)，肉質(zhì)自然更緊實(shí)有嚼勁。

日?；锸骋膊缓?，沒(méi)有科技與狠活，吃的是營(yíng)養(yǎng)師搭配的五谷大餐+青貯類飼料，有時(shí)還會(huì)吃點(diǎn)當(dāng)歸等草本植物，說(shuō)它是“豬生贏家”也不為過(guò)了！而且要足足慢養(yǎng) 300 天以上，實(shí)現(xiàn)精細(xì)慢養(yǎng)，讓豬肉里的風(fēng)味物質(zhì)慢慢沉淀，更香更鮮更多汁。

這一了解直接驚掉下巴，阿廣屬實(shí)沒(méi)想到，現(xiàn)在買菜供應(yīng)鏈，已經(jīng)卷到需要自己養(yǎng)豬的程度了嗎？這也太原生態(tài)了。叮咚買菜是真·自己投資牧場(chǎng)養(yǎng)豬，通過(guò)自營(yíng)工廠介入供應(yīng)鏈，從養(yǎng)殖基地到豬種、喂養(yǎng)都親自把控，實(shí)打?qū)嶐B(yǎng)真黑豬。

在云南深山里喝著純凈山泉水、吃著五谷大餐、每天撒歡運(yùn)動(dòng)的黑豬，切開(kāi)后肉紅和脂白界限分明，看著就有食欲。纖維比普通豬肉細(xì)多了，肉質(zhì)細(xì)膩還不柴，咬下去滿是汁水，自帶濃郁的肉香，越嚼越有滋味，說(shuō)著說(shuō)著阿廣已經(jīng)忍不住咽口水了

以為只是自己養(yǎng)豬就完了？格局直接打開(kāi)，叮咚買菜能卷的地方一個(gè)不放過(guò)，不僅將真金白銀投入上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，還把一頭黑豬從深山牧場(chǎng)到咱們餐桌的全鏈路都抓在手里，產(chǎn)品創(chuàng)新都玩出了新花樣。

等云南山里的川藏特色黑豬完成 300 天的慢養(yǎng)使命，它的“豬生巔峰”才正式開(kāi)始，出欄后的第一站，就是叮咚買菜位于四大城市群的自營(yíng)肉類工廠。

叮咚買菜把一頭豬的每塊肉都安排得明明白白，適合煎的、適合燉的、適合做湯的，各有各的切法，像是黑豬的“第二次豬生規(guī)劃中心”一樣。整個(gè)加工過(guò)程透明可控，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)在線，拿到手直接下鍋就行，不用在廚房對(duì)著一整塊肉發(fā)愁，對(duì)廚房小白和懶人來(lái)說(shuō)也太省心了吧。

每一步還都在叮咚的品控體系下完成，不用經(jīng)過(guò)中間商轉(zhuǎn)手，通過(guò)自家線上平臺(tái)或線下門店就能直達(dá)手里，確保你拿到手的，是堪比菜場(chǎng)現(xiàn)挑的今日份新鮮黑豬肉。

這新鮮又好做的黑豬肉，直接點(diǎn)燃了網(wǎng)友們的烹飪熱情，都在評(píng)論區(qū)曬起了黑豬的 108 種吃法，每道菜都讓阿廣口水直流，這完全就是互聯(lián)網(wǎng)黑豬美食大賽現(xiàn)場(chǎng)啊。

“筍燒肉，筍燒肉！肉好才更香！我愛(ài)吃肉??！”

“東北孩子最愛(ài)的鍋包肉用黑豬更香哦?！?/p>

還有大廚級(jí)別的網(wǎng)友分享起了筒子骨火鍋的神仙做法，饞哭屏幕前的各位朋友了，光看圖片就讓人想自帶碗筷，連夜打車去網(wǎng)友家蹭飯了。

叮咚買菜這全鏈路布局，真把一頭黑豬的價(jià)值挖透了，從上游親自把控養(yǎng)殖源頭，到中游按烹飪需求精細(xì)分割加工，再到下游通過(guò)自有渠道快速配送，還兼顧到消費(fèi)者烹飪時(shí)的省心需求，每個(gè)環(huán)節(jié)都卷到了極致，這服務(wù)，怕是連豬本人來(lái)了都得點(diǎn)頭說(shuō)聲服了。

不過(guò)叮咚最卷的地方，還不止是把生鮮肉弄得精細(xì)，它們帶著自有品牌「黑鉆世家」做了一堆升級(jí)款，把黑豬做成了一整套好吃的成品，全方位承包吃貨的味蕾。

食材上，主打一個(gè)肉量十足。有 ≥90% 肉含量的黑豬午餐肉，煎一下滿口是肉，ISEE 三星獎(jiǎng)?wù)J證的美味。饞烤腸了？8mm 大肉粒的黑豬肉烤腸，咬開(kāi)直接爆汁，饞哭隔壁家小孩。還有主打健康的減鹽黑豬培根，在保留肉香的同時(shí)降低鹽分，適配輕食黨需求。

不止這些基礎(chǔ)款，風(fēng)味上，「黑鉆世家」走地域特色路線的單品更是亮眼。含整顆花椒的川味香腸，麻香濃郁，復(fù)刻川渝風(fēng)味；裹著云南重瓣玫瑰香氣的火鍋小香腸，吃法多樣，成火鍋局的新晉黑馬；甚至還有黑豬肉丁老北京炸醬，拌面條都能多炫兩碗。

烹飪上，還能實(shí)現(xiàn)硬菜輕松做，在家就能搞定家宴大餐。預(yù)腌制入味的德式豬肘直接下單，解凍后空氣炸鍋加熱即可，外皮酥脆、肉質(zhì)軟爛，在家也能吃出大餐儀式感。

很懷疑是不是有資深老吃家打入研發(fā)部?jī)?nèi)部了，怎么這么會(huì)做美食?。〔还苁歉吆饬康脑鷮?shí)口感、契合健康需求的減鹽設(shè)計(jì)，還是拿捏地域風(fēng)味的特色單品、解決烹飪難題的便捷款，每一款創(chuàng)新新品都狠狠戳中阿廣的心巴，太懂當(dāng)代吃貨們了。

作為一個(gè)生鮮買菜平臺(tái)，叮咚買菜說(shuō)是卷王本王一點(diǎn)也不為過(guò)，為了一口黑豬肉，從西南深山的牧場(chǎng)一路折騰到千家萬(wàn)戶的餐桌，一路建工廠、控品控、研發(fā)新品，把「黑鉆世家」做成了一張本土黑豬的品質(zhì)名片，生怕給大家留一點(diǎn)吐槽的空間。

叮咚買菜的卷，卷的是差異化，蘿卜青菜誰(shuí)家都能賣，它就在黑豬肉上發(fā)力，把黑豬做成標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和自有品牌，給出獨(dú)一份的選擇；卷的是確定性，自己把控全鏈路，降低品質(zhì)波動(dòng)的不確定，讓大家每次買都能吃到一樣的好味道；更卷的是長(zhǎng)期主義，300 天慢養(yǎng)、深耕供應(yīng)鏈，讓生意做得更穩(wěn)、更長(zhǎng)久。

走完叮咚買菜這條鏈路，我們也會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在平臺(tái)的口號(hào)不再是喊出來(lái)的，而是一步一步做出來(lái)的。這樣的平臺(tái)越多，普通人的餐桌就越有盼頭。