作者丨內(nèi)參君

編審丨橘子

《食品內(nèi)參》獲悉，挪瓦咖啡全球門(mén)店總數(shù)已經(jīng)破萬(wàn)。

在當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)充滿不確定性、傳統(tǒng)快消品利潤(rùn)日益微薄的背景下，眾多經(jīng)銷商都在積極尋找能夠提升客單價(jià)與利潤(rùn)的“第二增長(zhǎng)曲線”。

放眼全球，咖啡以其“高頻、成癮性”的特征，已成為穿越經(jīng)濟(jì)周期的消費(fèi)硬通貨，其市場(chǎng)潛力與盈利能力持續(xù)受到關(guān)注。在中國(guó)，咖啡賽道正從“第三空間”向“功能性口糧”加速轉(zhuǎn)變，大眾化、日?；南M(fèi)趨勢(shì)為便利店場(chǎng)景帶來(lái)了前所未有的結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)。

在此背景下，挪瓦咖啡正以其獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)能力，為便利店合作伙伴打開(kāi)一扇通往“新增量”的大門(mén)。

目前，挪瓦咖啡不僅在國(guó)內(nèi)持續(xù)高速增長(zhǎng)，過(guò)去數(shù)年年復(fù)合增長(zhǎng)超100%，尤其在2025年陡然增長(zhǎng)，一年生意翻4倍，單月開(kāi)店數(shù)最高達(dá)1800家，更已開(kāi)啟海外布局，在澳洲、印尼等多地落地。

日均銷售增50%，

挪瓦“激活”便利店“新增量”

據(jù)了解，廣東部分便利店在以前，咖啡日均銷量不足30杯，在引入挪瓦咖啡后，咖啡銷量猛增了10倍甚至30倍，在頭部門(mén)店日銷甚至突破1000杯。挪瓦咖啡正在成為便利店的“增長(zhǎng)利器”。

更重要的是，挪瓦咖啡為便利店帶來(lái)了強(qiáng)勁的連帶銷售增長(zhǎng)，挪瓦咖啡帶來(lái)的年輕客流群體也帶動(dòng)了其他非咖啡類商品銷售增長(zhǎng)。據(jù)反饋，合作便利店日均總營(yíng)收因此提升近50%。

一位便利店經(jīng)銷商坦言：“我們本身生意利潤(rùn)薄，靠走量。代理挪瓦咖啡這樣的品牌，極大地提高了我們整體的利潤(rùn)?！?/p>

此外，有經(jīng)銷商表示，挪瓦咖啡在正常經(jīng)營(yíng)的情況下，回本周期遠(yuǎn)快于茶飲等品類，有人最快3個(gè)月實(shí)現(xiàn)回本。要知道，在現(xiàn)制茶飲領(lǐng)域，1.5到2年的回本周期是行業(yè)常規(guī)數(shù)字，而挪瓦咖啡的合作伙伴卻展現(xiàn)了遠(yuǎn)超行業(yè)的回本效率。

筆者得知，TOP30的頭部便利店和挪瓦咖啡均有合作，其中包括羅森、711等便利店連鎖巨頭。

其實(shí)，這種快速增長(zhǎng)并非偶然，而是源于挪瓦咖啡精準(zhǔn)把握了中國(guó)咖啡市場(chǎng)高速增長(zhǎng)的結(jié)構(gòu)性機(jī)遇。根據(jù)沙利文數(shù)據(jù)，該市場(chǎng)預(yù)計(jì)將在2025年達(dá)到近2190億元的零售規(guī)模。中國(guó)咖啡行業(yè)正從“第三空間”加速向“功能性口糧”轉(zhuǎn)變，成為一個(gè)高潛力、高增長(zhǎng)的黃金賽道。

對(duì)于便利店而言，抓住這一品類紅利至關(guān)重要。而挪瓦咖啡擁有的品牌營(yíng)銷、產(chǎn)品研發(fā)與外賣運(yùn)營(yíng)等核心能力正是給便利店生意帶來(lái)增長(zhǎng)的“關(guān)鍵”。

首先，是強(qiáng)大的品牌勢(shì)能，為便利店吸引并煥新客流。

咖啡不止于口糧，更是情緒價(jià)值的載體。在一眾品牌競(jìng)爭(zhēng)白熱化的當(dāng)下，不知名，則難以被消費(fèi)者看見(jiàn)和選擇。

挪瓦咖啡通過(guò)簽約實(shí)力派演員宋佳、與超過(guò)50個(gè)一線品牌及奇跡暖暖等熱門(mén)IP跨界聯(lián)名、持續(xù)制造破圈話題，成功在年輕消費(fèi)者心中建立起鮮明的品牌認(rèn)知。

這種全國(guó)化的品牌營(yíng)銷能力，直接為合作便利店帶來(lái)了品牌光環(huán)與信任背書(shū)，把品牌資產(chǎn)和人群資產(chǎn)沉淀到了便利店，相應(yīng)地，其銷售增長(zhǎng)也沉淀到了便利店，使得門(mén)店客流普遍增長(zhǎng)20%-30%，年輕客群顯著增多。

其次，是卓越的產(chǎn)品力，滿足健康化趨勢(shì)并驅(qū)動(dòng)復(fù)購(gòu)。

產(chǎn)品是帶動(dòng)增長(zhǎng)的利劍，只有符合消費(fèi)趨勢(shì)的產(chǎn)品才有旺盛的生命力。

如今，平價(jià)化、少糖健康化已成為趨勢(shì)。近年低糖飲料（含果汁）交易金額是2019年的6倍，選擇標(biāo)準(zhǔn)糖用戶僅占32%。挪瓦咖啡深諳當(dāng)下消費(fèi)者消費(fèi)需求，率先在行業(yè)啟動(dòng)“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)，因此獲得《人民日?qǐng)?bào)》的認(rèn)可。

此外，咖啡產(chǎn)品日新月異，咖啡的流行風(fēng)潮從傳統(tǒng)美式、經(jīng)典奶咖、植物蛋白創(chuàng)意新品再到特調(diào)果咖，如今，挪瓦咖啡更是引領(lǐng)了果蔬風(fēng)咖啡的風(fēng)潮。挪瓦咖啡收獲了CCTV中央電視臺(tái)報(bào)道，稱“挪瓦健康果蔬咖啡，在年輕人當(dāng)中火爆出圈。”這種“好喝又健康”的產(chǎn)品差異化定位，保障了顧客的高復(fù)購(gòu)率，為門(mén)店帶來(lái)了穩(wěn)定的回頭客。

最后，是體系化的外賣運(yùn)營(yíng)能力，高效承接線上增量。

2025年，中國(guó)外賣市場(chǎng)迎來(lái)一次真正意義上的變量切換，市場(chǎng)整體訂單規(guī)模從年初的1億單左右增長(zhǎng)至約2億單，峰值時(shí)期接近3億，趨勢(shì)不可逆。作為外賣競(jìng)爭(zhēng)中率先迎接流量紅利的新茶飲行業(yè)，外賣占比高達(dá)40%-45%，在平臺(tái)良性競(jìng)爭(zhēng)中可通過(guò)差異化產(chǎn)品帶來(lái)更廣泛、豐富、持續(xù)的用戶增長(zhǎng)。

挪瓦咖啡抓住這番機(jī)遇，用成熟的全國(guó)性外賣運(yùn)營(yíng)體系，系統(tǒng)性為門(mén)店抓住線上流量，其外賣銷量在多平臺(tái)持續(xù)霸榜。在“秋天的第一杯咖啡”營(yíng)銷活動(dòng)中，其單日訂單量同比激增458%，頭部門(mén)店銷量增長(zhǎng)超1000%。這種體系化的線上賦能，持續(xù)為合作伙伴輸送穩(wěn)定客流，大幅節(jié)省了門(mén)店單獨(dú)進(jìn)行市場(chǎng)培育的成本，并且精準(zhǔn)抓住外賣市場(chǎng)的增量，為合作伙伴提高營(yíng)收。

據(jù)悉，在外賣平臺(tái)上，挪瓦咖啡是今年增速最快的飲品品牌，處于頭部品牌地位，享有各大平臺(tái)優(yōu)質(zhì)合作資源：在美團(tuán)上，挪瓦咖啡被譽(yù)為“2025年度創(chuàng)新品牌”，是美團(tuán)唯一獲此殊榮的咖啡品牌；在淘寶閃購(gòu)上，挪瓦咖啡是平臺(tái)的戰(zhàn)略合作伙伴，淘寶閃購(gòu)對(duì)其傾注了全量級(jí)戰(zhàn)略資源；11月，挪瓦咖啡在抖音單場(chǎng)直播銷售額居全國(guó)前列，同時(shí)挪瓦也是抖音本地生活頻道上增速最快的品牌之一。

如今，這套“品牌引流+產(chǎn)品復(fù)購(gòu)+運(yùn)營(yíng)提效”的組合能力，其有效性已獲得包括中石油便利店的驗(yàn)證。以湖北銷售公司為例，自引入挪瓦咖啡以來(lái)，累計(jì)售出11萬(wàn)杯咖啡，日銷量可達(dá)1500杯，其線上銷售占比攀升至97%以上，成功盤(pán)活加油站閑置空間，推動(dòng)了非油業(yè)務(wù)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型與增長(zhǎng)。

明星資本與政府爭(zhēng)投，

為“好喝健康”重倉(cāng)供應(yīng)鏈

亮眼的業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)和快速的規(guī)模擴(kuò)張，背后離不開(kāi)堅(jiān)實(shí)的資本與供應(yīng)鏈基石。挪瓦咖啡還在底層構(gòu)建了支撐其長(zhǎng)期發(fā)展的硬實(shí)力，無(wú)論是資金實(shí)力、政府背書(shū)亦或是全產(chǎn)業(yè)鏈的實(shí)力。

在咖啡賽道投資火熱背景下，近期行業(yè)動(dòng)態(tài)頻出：星巴克中國(guó)業(yè)務(wù)出售案塵埃落定，其60%股權(quán)出售給博裕資本；此外，瑞幸咖啡大股東大鉦資本也被傳正考慮競(jìng)購(gòu)Costa咖啡。

挪瓦咖啡也在資本市場(chǎng)上也一直處于被明星機(jī)構(gòu)爭(zhēng)投的狀態(tài)，據(jù)公開(kāi)資料顯示，截至目前，挪瓦咖啡已完成B++輪融資，累計(jì)獲得融資數(shù)億元。據(jù)了解，知名投資機(jī)構(gòu)SIG和金沙江曾多輪追投挪瓦咖啡，前者為字節(jié)跳動(dòng)的最大機(jī)構(gòu)股東之一，而后者是小紅書(shū)的最大機(jī)構(gòu)股東。此外，國(guó)內(nèi)時(shí)尚連鎖龍頭企業(yè)百麗集團(tuán)也投資了挪瓦咖啡。

政府基金也投資了挪瓦咖啡，公開(kāi)資料顯示，2024年挪瓦咖啡完成了B+輪融資，領(lǐng)投方寧波甬山投資為寧波奉化區(qū)政府直屬國(guó)有企業(yè)，主要負(fù)責(zé)區(qū)內(nèi)產(chǎn)業(yè)投資，該融資主要用于支持挪瓦建設(shè)其在寧波市的咖啡產(chǎn)業(yè)基地和專屬工廠，據(jù)悉，該工廠在2025年已經(jīng)正式啟動(dòng)，用于保障挪瓦咖啡合作伙伴原材料的穩(wěn)定高效供應(yīng)。

政府的資金支持加速了產(chǎn)業(yè)基地的落地，而挪瓦咖啡早已將視野投向更上游，構(gòu)建從源頭到配送的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。除了寧波的專屬工廠，其在云南布局了自有咖啡種植園，在非洲也承包產(chǎn)地，并在全國(guó)建立了15座倉(cāng)儲(chǔ)中心。在普遍倡導(dǎo)輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的當(dāng)下，挪瓦為何選擇這種“重投入”模式？其戰(zhàn)略意圖清晰：

首先是，極致效率與讓利。通過(guò)垂直整合，砍去中間環(huán)節(jié)，直接降低合作伙伴的運(yùn)營(yíng)成本，將利潤(rùn)空間更多讓渡給前端，夯實(shí)“快回本、高盈利”模型的基礎(chǔ)。

其次是，品質(zhì)與戰(zhàn)略把控。從種植源頭開(kāi)始全程品控，是挪瓦踐行“健康化”產(chǎn)品戰(zhàn)略的根本保障。當(dāng)行業(yè)部分品牌追逐“奶茶化”口感時(shí)，挪瓦深耕“如何把好喝的產(chǎn)品做健康”，這契合了當(dāng)下消費(fèi)者將“健康配方”和“真材實(shí)料”作為核心購(gòu)買(mǎi)決策因素的趨勢(shì)。

這種對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的深度掌控與對(duì)健康趨勢(shì)的精準(zhǔn)押注，鑄就了其產(chǎn)品與品牌的堅(jiān)實(shí)壁壘。挪瓦咖啡已連續(xù)在IIAC國(guó)際咖啡品鑒大賽斬獲17項(xiàng)大獎(jiǎng)，并獲評(píng)“上海市首發(fā)經(jīng)濟(jì)引領(lǐng)性品牌”。其亦獲得《人民日?qǐng)?bào)》、CCTV等權(quán)威媒體的關(guān)注與報(bào)道，稱其“在年輕人中火爆出圈”，并“以強(qiáng)研發(fā)能力領(lǐng)跑下沉市場(chǎng)”。

從引爆流量的品牌營(yíng)銷到成熟的外賣運(yùn)營(yíng)能力，從資本青睞到政府賦能，從源頭把控到健康引領(lǐng)，挪瓦咖啡構(gòu)建的已不僅是一個(gè)品牌，更是一個(gè)深度融合產(chǎn)業(yè)資本、地方資源與消費(fèi)趨勢(shì)的“增長(zhǎng)共同體”。對(duì)經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，也要抓住攜手增長(zhǎng)性品牌的機(jī)會(huì)。在不確定的時(shí)代，經(jīng)銷商也要抓住時(shí)機(jī)，成為確定性增長(zhǎng)的一部分。