明天就是二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣、冬季的第三個(gè)節(jié)氣大雪節(jié)氣。隨著大雪節(jié)氣的到來，天氣也是愈加寒冷，大雪和小雪都是反映季節(jié)降水的一個(gè)節(jié)氣。在民間，大雪節(jié)氣是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“大雪進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。明天大雪節(jié)氣，記住“補(bǔ)二樣，做二事，忌二事”習(xí)俗，健康順?biāo)爝^冬天！

一、吃二樣

1、黑魚

大雪季節(jié)，我們的飲食就要多吃一些不易上火的食材，讓身體更強(qiáng)壯，耐寒不怕冷。我家選擇吃魚，魚的種類很多，淡水魚中有鯉魚、草魚、鰱魚、鲇魚、黑魚等等，口感和味道都不一樣。今天在家做了一道用黑魚做成的麻辣魚，家人超愛吃，做法不難，營養(yǎng)高進(jìn)補(bǔ)效果好，而且黑魚沒有雜刺，很適合老人和孩子，想吃就一起試試！

食材：黑魚1條，黃豆芽，小米辣，蒜末，辣椒面，麻辣底料，蔥段，姜片，紅薯淀粉，蛋清，鹽少許，花生油適量。

做法：1、黑魚1條，宰殺清洗干凈。黑魚肉中含蛋白質(zhì)、18種氨基酸及身體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，黑魚有補(bǔ)脾，去瘀生新，滋補(bǔ)身體是非常棒的。2、把黑魚從中間劈開，把魚骨剔除，魚肉斜刀切片，把魚片中放入一個(gè)蛋清和少許紅薯淀粉抓勻腌制10分鐘，鍋里放入清水，把魚片放入燜熟，撈出備用。3、鍋里放入花生油，放入蔥姜爆香，放入麻辣底料炒勻，烹入少許料酒，生抽。倒入適量的開水，大火燒開，加入少許鹽調(diào)味，如果不喜歡太咸則可以不用放鹽，因?yàn)榈琢现杏幸欢ǖ柠}分。把魚片放入小火慢慢煮大約10分鐘，讓魚片充分入味。4、把黃豆芽放到開水中燙熟撈出，直接放入盆中。把煮好的魚片直接倒入黃豆芽上，上面放上小米辣、蒜末、辣椒面、香菜，另起鍋燒熱油，潑在蒜末和辣椒面上，這道菜即完成。

2、吃羊肉

大雪時(shí)節(jié)，冷空氣頻繁來襲，外面的寒風(fēng)刺骨真的很冷，在這樣的天氣里，吃火鍋無疑成了最好的選擇，不用做，洗洗涮涮就上桌，吃的渾身冒汗特別舒爽。大雪天愛上了吃火鍋，每到冬天寒冷的季節(jié)，它的上桌率絕對(duì)超過別的飲食。外面火鍋店吃火鍋要貴很多，兩個(gè)人隨便一吃就要幾百大洋，自己在家吃，一家人不到一百塊錢就輕松搞定，想吃啥就吃啥，太簡單了！

食材：自切羊肉，黑木耳，扇貝，粉條，土豆，菠菜，自己調(diào)制的蘸料。

做法：黑木耳洗凈，涮火鍋吃很不錯(cuò)，市場買的新鮮羊肉，速凍以后拿出切成片，純羊肉吃得更放心，菠菜、紅薯粉條都清洗干凈，扇貝是買來帶殼的新鮮扇貝，煮開剝出的鮮扇貝，土豆、紅薯都去皮切成塊，蘸料選用的是芝麻醬、豆腐乳、韭菜花、生抽、醋一起調(diào)拌而成，加上蔥末、香菜末，味道絕對(duì)比買來的蘸料好吃很多，可以試著在家自己調(diào)蘸料。簡單洗洗涮涮就開吃，再來上一杯香噴噴的桃花釀，就是我最喜歡的小日子。

二、做二事

1、腌肉

民間有句俗語：“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節(jié)氣腌肉是民間傳統(tǒng)風(fēng)俗之一，多年來一直有，到了大雪節(jié)氣期間，許多居民的門口、屋檐下都掛上了腌肉、香腸等，可以說是一道亮麗的風(fēng)景線。每年的大雪節(jié)氣，家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”，無論是家禽，還是海鮮，用傳統(tǒng)的制作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。這一傳統(tǒng)習(xí)俗一直延續(xù)至今，大雪腌肉的傳統(tǒng)習(xí)俗一定不要忘記哦。

2、曬菜干

大雪節(jié)氣儲(chǔ)存冬菜由來已久，大雪節(jié)氣來臨之際，正是儲(chǔ)存越冬蔬菜的大好時(shí)節(jié)。大雪節(jié)氣也正是蘿卜、白菜、冬瓜最好吃最便宜的時(shí)節(jié)，大雪節(jié)氣曬點(diǎn)蘿卜干，梅干菜，冬瓜干，腌點(diǎn)辣白菜等都是非常棒的，冬天燉肉吃很香。

三、忌二事

1、忌緊閉門戶

大雪節(jié)氣來了，氣候變寒冷了，室內(nèi)工作的人不能緊閉窗戶，要適當(dāng)開窗通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)的空氣流通和濕度，遠(yuǎn)離干燥和流感。如果只顧保暖，忽視了室內(nèi)通風(fēng)和濕度，很容易造成抵抗力下降，容易感冒。

2、忌辣味

北方大雪節(jié)氣天氣已經(jīng)非常寒冷，屋里也有了暖氣，空氣非常干燥易上火，為了身體更健康，這個(gè)時(shí)候我們要忌多吃辣子，辣椒是非常上火的食材，在這種干燥的季節(jié)還是要注意。當(dāng)然，南方?jīng)]有暖氣，又濕又冷，就不需要忌辣子，反而要多吃辣子用以驅(qū)寒。

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